show episodes
 
Artwork

1
Nie na-żarty

Polskie Radio S.A.

Unsubscribe
Unsubscribe
Miesięcznie+
 
Kulinarne wycieczki, przepisy i ciekawe historie o ludziach i ich smakach. Niezwykłe dania, wyszukane produkty i miejsca, które możemy odwiedzić, nie opuszczając własnej kuchni. Jedzeniowe tradycje, ale też moda w kuchni i dania królujące w mediach społecznościowych
  continue reading
 
Czego możecie się spodziewać? Wszystkiego związanego z jedzeniem oprócz... przepisów. Nie będzie to podcast w którym dowiecie się jak np. ugotować najlepszy kisiel, czy jak upiec pizzę na kamieniu. O nie! W zamian znajdziecie ciekawostki, trochę historii, szczyptę nauki i możliwe że odrobinę humoru. A wszystko to poparte pasją do jedzenia. Zapraszam.
  continue reading
 
Artwork

1
Gosia Pielichowska

Gosia Pielichowska

Unsubscribe
Unsubscribe
Miesięcznie+
 
"Gosia Pielichowska o zdrowym stylu życia na luzie" Racjonalnie o zdrowym stylu życia Poruszam tematy związane z: - dietetyką w ujęciu funkcjonalnym - psychodietetyką i uważnością - neurobiologią i zdrowiem mózgu Znajdziesz tutaj treści oparte o dowody naukowe, ale bez zbędnego żargonu - dane zagadnienie staram się wyjaśnić tak, by zrozumiał je każdy. Zarówno osoby bez backgroundu medycznego czy dietetycznego, jak i profesjonaliści wyniosą wiele wartości słuchając tego podcastu. Odcinki prow ...
  continue reading
 
Artwork

1
Apetyty

Kamila D. i Patrycja M.

Unsubscribe
Unsubscribe
Miesięcznie
 
Apetyty to podcast o jedzeniu i wszystkim, co z nim związane. Szukamy w nim odpowiedzi na nurtujące nas pytania, omawiamy nowe, ciekawe zjawiska, dyskutujemy o historii i tradycjach. Przyglądamy się jedzeniu nie tylko z punktu widzenia kulinariów, ale także nauki, sztuki i kultury.
  continue reading
 
Loading …
show series
 
MINI-PORADNIK O DIECIE PRZECIWZAPALNEJ DOSTĘPNY TUTAJ Chcesz dołączyć do grona Patronów i otrzymywać materiały w ramach subskrypcji miesięcznej taniej? Dołącz TUTAJ ________________________________________________________ Pewnie nie raz obiło Ci się o uszy, że najzdrowsze diety świata mają charakter przeciwzapalny, a dieta przeciwzapalna polecana j…
  continue reading
 
OCEŃ PODCAST Czy grzyby funkcjonalne są kluczem do lepszego zdrowia i długowieczności? Jakie tajemnice kryją w sobie te skromne, a jednak jak się okazuje potężne organizmy? W dzisiejszym odcinku podcastu moim gościem jest dr Piotr Zięba - mykolog, naukowiec związany z Uniwersytetem Rolniczym w Krakowie, a obecnie przedsiębiorca i rolnik rozwijający…
  continue reading
 
Niech pierwszy rzuci kamieniem ten, kto nigdy nie odkładał zadań na później. Prokrastynacja - bo tak ładnie i profesjonalnie określa się odkładanie na później dotyczy WIĘKSZOŚCI z nas. Dlaczego prokrastynujemy mimo świadomości, że odwlekanie tego, co mamy do zrobienia jest niekorzystne, a wręcz czasami szkodliwe, zwłaszcza wtedy, gdy dotyczy np. wy…
  continue reading
 
Ania Pastuszka to dziennikarka, blogerka i scenarzystka, która o gotowaniu opowiada w prosty sposób. Prowadzi kanał o nazwie „Do SchrupAnia”. Na swoim kanale pokazuje ciekawe przepisy na łatwe i szybkie dania, które może przygotować dosłownie każdy. A wszystko zaczęło się od sosów, o czym opowiedziała Marcie Hoppe.…
  continue reading
 
Kuchnia dworska, sarmacka, regionalna – jakie są korzenie tradycji kulinarnych w naszym kraju, jakie znaczenie w niej miały domowe obrzędy wokół świątecznego jedzenia? Jaką kulturę kulinarną przekazywały sobie rodziny z pokolenia na pokolenie? Kuchnia Polski od czasów dawnych Słowian po współczesność - Piotr Firan rozmawia o niej z Magdaleną Tomasz…
  continue reading
 
Czy wiesz, co łączy miód, alkohol, sól i ocet oraz świeże owoce?-nie mają terminu ważności. Co możemy jeść po terminie? Czym jest bombaż? Czy konserwy są wieczne? Która pleśń jest dobra? Jak poznać podrabiany miód? Spożyć do, spożyć przed- jak czytać etykiety?Z Joanną Sękul i Małgorzatą Latoszewską z Koła Naukowego Technologów Żywności SGGW rozmawi…
  continue reading
 
W październiku 2023 roku odbyły się w Mediolanie Mistrzostwa Świata FIPGC w dekorowaniu tortów. Pierwsze miejsce wywalczyły Angelika Chwyć i Renata Martyna. Tematem tegorocznych zmagań cukierników była „muzyka narodu”. Jacy artyści pojawili się na zwycięskim wypieku Polek i jak się robi taki najlepszy tort na świecie pytała Marta Hoppe.…
  continue reading
 
Można podróżować kulinarnym szlakiem. Ale nie trasą restauracji, ale na przykład miejsc, gdzie dane smaki powstają. Czy jedzenie może nas przenieść tam, skąd ono pochodzi? Kulinarne podróże to nie tylko wyprawa do dalekiego kraju, ale też egzotyczne smaki w moim domu. O wytwarzaniu i konsumowaniu produktów w całego świata opowiada Marcie Hoppe Jaku…
  continue reading
 
Sen jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania organizmu człowieka. Bez odpowiedniej dawki snu człowiek nie regeneruje się prawidłowo, trudniej się myśli, gorzej pracuje układ odpornościowy i chętniej sięgamy po słodycze. W dzisiejszym odcinku rozmawiam z Markiem Kulą - psychologiem, psychoterapeutą bezsenności i co ważne - praktykiem działający…
  continue reading
 
Jak przyrządzić orientalne manouche, mkhabasę, batata harra, foul, harirę, makloubeh? Jak nie zepsuć hummusu, co zrobić, żeby falafel nie rozpłynął się na patelni i jaki problem możemy mieć z chlebkiem pita? Zaglądamy do kulinarnego przewodnika po Bliskim Wschodzie - „Dukkah, kumin i włoszczyzna. Wegetariańska kuchnia bliskowschodnia” a naszym prze…
  continue reading
 
Jaki związek z odchudzaniem mają jelita? Czy proces odchudzania może zwiększać ryzyko zespołu jelita drażliwego albo SIBO? A może to nadmierna masa ciała prowadzi do dolegliwości jelitowych? Co wspólnego ma stymulacja nerwu błędnego zarówno z odchudzaniem, jak i leczeniem SIBO, IBS? Dzisiejszy odcinek to zapis z live na moim Instagramie, który prze…
  continue reading
 
Flavia Borawska-Bromska i Małgorzata Minta wybrały pięć włoskich miast: Wenecję, Bolonię, Rzym, Mediolan i Florencję i w książce "Ciao! Włoskie opowieści, miejsca i smaki" zdradziły ich kulinarne, i nie tylko, tajemnice. Kamil Jasieński spotkał się z Małgorzatą Mintą, która opowiedziała mu m.in. dlaczego Bolonia jest miastem postępowym, Wenecja-jak…
  continue reading
 
Dzisiejszy odcinek podcastu to zapis rozmowy, jaką przeprowadziłam z Dianą Wyrębek-Walters podczas liva, na moim Instagramie. Diana jest psycholożką, psychoterapeutką i założycielką poradni psychoterapeutycznej "Your Voice". Rozmawiamy o przekonaniach, które utrudniają odchudzanie. Dowiesz się, czym są przekonania i skąd się biorą, jakie przekonani…
  continue reading
 
Z czego słynie kuchnia duńska? Z co najmniej 200 rodzajów kanapek, śledzi i wieprzowiny. Niektóre potrawy są serwowane w postaci niezmienionej od setek lat. Jest smacznie i kalorycznie - w związku z niesprzyjającymi warunkami klimatycznymi. O historii i tajnikach dań na duńskich stołach opowiada Magdalena Tomaszewska – Bolałek autorka książki „Trad…
  continue reading
 
Nie lubi gotować według przepisów, skrupulatnie odważać, mierzyć i porcjować. W kuchni ceni fristajl i spontaniczne podejście do gotowania. Czasem odtwarza przepisy sentymentalne –kiełbaskę z grubo krojonymi frytkami, albo makaron z truskawkami. Czasem wymyśla coś z tego, co znajdzie w lodówce. To dania jednorazowe – nigdy więcej nie udadzą się tak…
  continue reading
 
W dzisiejszym odcinku odpowiadam na pytanie, czy da się schudnąć bez liczenia kalorii i jak to zrobić? Dla kogo ta metoda będzie odpowiednia, a kto nie skorzysta? Jakie są plusy i minusy nieliczenia kalorii? Zapraszam do słuchania :) Linki, o których mówię w odcinku: 1. Zapisz się na listę osób zainteresowanych kursem "Skuteczne odchudzanie krok po…
  continue reading
 
Filip Głodek, czyli Głodek Chef -kucharz celebrytów i świeżo upieczony raper. Swoją wiedzę i doświadczenie kształtował od młodych lat – począwszy od technikum gastronomicznego po najbardziej uznane warszawskie restauracje. Pragnąc bliższego kontaktu ze swoimi odbiorcami zaczął gotować na zamówienie osób prywatnych, czy firm dojeżdżając do nich swoi…
  continue reading
 
Odkrywanie dawnych smaków we współczesnej Polsce i szukanie odpowiedzi na pytanie czy rocznice historyczne można uczcić kulinarnie - na takie wyprawy historyczno – kuchenne wyrusza Agnieszka Kuś z bloga Patrzę i jem. O tym, jak smakuje historia i czy dzieje miast można poznawać przez gastronomię opowiada Mateuszowi Kulikowi.…
  continue reading
 
O wymyślaniu przepisów, gotowaniu i fotografowaniu rozmawiamy z Agnieszką Łyjak z bloga na-talerzu.pl Zdradzamy kilka tajemnic smakowitych zdjęć. Jak się stylizuje potrawy, żeby na zdjęciu wyglądały apetycznie? Czy to co widać na zdjęciach naprawdę zostało ugotowane, upieczone, usmażone? Czy fotograf kulinarny też przyrządza to, co potem jest temat…
  continue reading
 
Odkryj mroczne oblicze zdrowego stylu życia! Przyjrzę się nawykom, które wydają się zdrowe, ale kryją w sobie obsesyjność i pułapki. Dowiesz się, jak rozpoznać, kiedy zdrowy styl życia traci swoją równowagę i przekształca się w niezdrową obsesję. W tym odcinku zagłębię się w kwestie niezdrowych relacji z jedzeniem, omawiam różne aspekty stylu życia…
  continue reading
 
Gościem 103. odcinka podcastu jest Marta Szumiata, która jest technologiem żywności i cukiernikiem. Zawodowo zajmuje się projektowaniem żywności, gastronomią i kuchnią molekularną oraz foodpairingiem. Rozmawiamy o tym: - jak wygląda praca technologa żywności w prestiżowych restauracjach; - jak Marta w obecnej pracy rozwija swoją wiedzę i kreatywnoś…
  continue reading
 
Utrzymanie zdrowych nawyków jest łatwiejsze wtedy, gdy mamy więcej luzu i przestrzeni na realizację założonego planu. Sprawa komplikuje się, gdy obowiązków przybywa, masz do dokończenia ważny projekt w pracy, przeprowadzkę, a w międzyczasie dziecko ma gorączkę i trzeba jechać do lekarza. Jak wtedy utrzymać zdrowe nawyki? Dlaczego wymagamy od siebie…
  continue reading
 
Gościnią 101. odcinka podcastu jest Joanna Jędrzejczyk - sportowiec, Mistrzyni Świata w MMA, muay thai, kickboxingu i mistrzyni UFC, a przede wszystkim super kobieta i fajterka nie tylko w życiu zawodowym, ale i prywatnym. Rozmawiamy o motywacji i determinacji w realizacji swoich marzeń, miłości do życia i nie poddawaniu się. Dowiesz się także, dla…
  continue reading
 
Magiczny Składnik to blog założony z miłości do gotowania z niesamowitych składników.Tomek Czajkowski, czyli Magiczny Składnik poza gotowaniem stara się też, by jedzenie było atrakcyjnie podane. Skupia się na potrawie. Nie jest fanem wymuskanych aranżacji stołu, najważniejszy jest talerz i to, co się na nim znajduje.Rozmawia Kamil Jasieński…
  continue reading
 
Zupa migdałowa, zupa cytrynowa, barszcz mleczny, czyli elegancka kuchnia sprzed lat. Opowiada o niej w rozmowie z Kamilem Jasieńskim Paweł Ochman, autor książki „Roślinna kuchnia kresowa. Kichyłki, kutyki, mandryki, cebulniki, bałabuchy, kryżawki – przysmaki kuchni kresowej dwudziestolecia międzywojennego znakomicie odnajdują się w dzisiejszym, weg…
  continue reading
 
Dzisiejszy odcinek jest wyjątkowy, bo jest to SETNY odcinek podkastu "Gosia Pielichowska". W tym odcinku dzielę się swoimi przemyśleniami po prowadzeniu podcastu od prawie 3 lat. Mówię o tym: - co w tym czasie się zmieniło? - czego się nauczyłam i jakie wnioski wyciągam na przyszłość? - czego żałuję i co zrobiłabym inaczej, gdybym zaczynała podcast…
  continue reading
 
W najnowszym odcinku podcastu razem z moją rozmówczynią na tapet wzięłyśmy zakażenia pasożytnicze i przerost grzybiczy. Moim gościem była Julia Antkowiak - dietetyczka kliniczna, która specjalizuje się w dietoterapii dolegliwości jelitowych, w tym zakażeń pasożytniczych, SIBO/IMO i przerostu grzybiczego. Czego dowiesz się słuchając 99. odcinka podc…
  continue reading
 
Jajka są źródłem białka i wielu cennych związków, np. żelaza hemowego czy witaminy B12. Mimo to, od wielu lat trwają dyskusje na temat tego, ile jajek można jeść dziennie ponieważ jaja są źródłem cholesterolu i nasyconych kwasów tłuszczowych, których zwiększone stężenie związane jest z chorobami układu krążenia. Słuchając dzisiejszego odcinka dowie…
  continue reading
 
Dlaczego mimo nieograniczonych możliwości, jakie oferuje nam obecny świat i dostępu do wszelkiego rodzaju przyjemności jesteśmy coraz bardziej nieszczęśliwi, czujemy się samotni, popadamy w depresję i zmagamy się z uzależnieniami? Jak zachować równowagę w świecie obfitości? Co zrobić, kiedy nie czujemy przyjemności ze zwykłych rzeczy? W dzisiejszym…
  continue reading
 
Praca dietetyka najczęściej kojarzy się z rozpisywaniem diet. Tymczasem, współpraca z dietetykiem wcale nie musi opierać się na jadłospisie, których tworzenie jest wielokrotnie zmorą dla dietetyków :) Na szczęście, obecny rozwój technologiczny umożliwia na zautomatyzowanie tego procesu, tak by dietetyk mógł lepiej skupić się na pacjencie i więcej c…
  continue reading
 
Przewód pokarmowy to nie tylko jelita. Dużo o nich mówimy (i dobrze!), ale mam wrażenie, że zapominamy o tym, jak ważną funkcję pełni żołądek. Gościem w 95. odcinku podcastu jest Marzena Kawka, dietetyczka i specjalistka od zaburzeń żołądkowo-jelitowych. Jeżeli zmagasz się ze zgagą, wzdęciami czy zapaleniem żołądka, to ten odcinek JEST DLA CIEBIE. …
  continue reading
 
Hormony to temat, który dotyczy nas wszystkich i na każdym etapie życia. równowaga hormonalna jest potrzebna dla każdego i każdej z nas: zarówno kobiet, jak i mężczyzn. Problem w tym, że w obecnych czasach, zwłaszcza w społeczeństwach żyjących w tzw. sposób zachodni, dochodzi do zaburzenia tej równowagi hormonalnej i związanych z tym problemów. Goś…
  continue reading
 
Jak przestać podjadać? Podjadanie pomiędzy posiłkami to bardzo niezdrowy nawyk. Oprócz tego, że utrudnia odchudzanie, to też może prowadzić do poważnych konsekwencji zdrowotnych. Jakich? Co jest niezdrowego w podjadaniu? Jak przestać podjadać? Zapraszam do słuchania. ZAPISZ SIĘ DO NEWSLETTERA: https://pielichowska.pl/podcast/#newsletter Zajrzyj na …
  continue reading
 
92. Dlaczego pozytywne myślenie nie sprawi, że wstaniesz z kanapy i zaczniesz działać? Walt Disney powiedział, że if you can dream it, you can do it, czyli jeżeli o czymś bardzo marzysz i sobie to zwizualizujesz, to możesz tego dokonać. Jest to piękny cytat, ale nie do końca zgodny z prawdą. W 92. odcinku podcastu poruszam temat fantazjowania o osi…
  continue reading
 
JAK POPRAWIĆ KONCENTRACJĘ? Koncentracja jest niezbędna w każdej dziedzinie życia. Skupienie jest potrzebne do efektywnej pracy, przyswajania wiedzy i uczenia się. Bez tego trudniej nam wytrwać w realizacji celów i postanowień, które tworzymy szczególnie na początku roku. W pierwszym odcinku w 2023 roku rozmawiam z Dorotą Filipiuk o tym, jak poprawi…
  continue reading
 
Kto z nas przynajmniej raz nie objadł się w Święta? Czy istnieje jedna złota rada jak wyjść z błędnego koła objadania się? W jubileuszowym odcinku podcastu poruszam temat objadania się podczas Świąt Bożego Narodzenia. Był to jeden z tematów proponowanych przez słuchaczy podcastu. Chcesz dowiedzieć się dlaczego nie fiksuję się na fit potrawach oraz …
  continue reading
 
W zeszłym tygodniu napisałam dla portalu Twoje Zdrowie w RMF 24 artykuł, w którym opisałam na czym polega zespół metaboliczny, jakie są przyczyny i leczenie. Postanowiłam, że rozwinę temat w dzisiejszym odcinku podcastu. Słuchając tego odcinka dowiesz się: - co to jest zespół metaboliczny? - jakie badania będą pomocne w diagnostyce zespołu metaboli…
  continue reading
 
Strefa komfortu jest pewnym obszarem, w którym czujemy się bezpiecznie i swobodnie. Znamy to miejsce bardzo dobrze. Niestety bywa tak, że strefa która miała być dla nas komfortowa, powoduje ból i cierpienie. Przebywanie w strefie komfortu, mimo że wygodne, zaczyna nas ograniczać i sprawia, że nie korzystamy z życia w pełni. W dzisiejszym odcinku po…
  continue reading
 
Dieta bezglutenowa jest obecnie jedyną formą leczenia dla osób chorych na celiakię. Wielokrotnie jednak celiakia i sama konieczność stosowania diety bezglutenowej jest bagatelizowana, przede wszystkim z uwagi na niską świadomość na temat choroby albo nadużywania stosowania diety bezglutenowej bez wskazań medycznych. Do rozmowy na temat diety bezglu…
  continue reading
 
W Internecie możesz znaleźć na każdym kroku informację, że gluten szkodzi. Przyznam, że w gąszczu informacji trudno jest rozróżnić, które dane są wiarygodne, a które nie, co sprawia że łatwo wierzymy w coś, co niekoniecznie jest prawdziwe. Tak jest w przypadku glutenu, ale czy rzeczywiście gluten jest taki zły, jak go malują? Odpowiedź brzmi: to za…
  continue reading
 
Nie wiesz, czym różni się alergia od nietolerancji pokarmowej? Nic dziwnego, ponieważ zarówno alergia, jak i nietolerancja pokarmowa dają dosyć podobne objawy. Są jednak pewne różnice, o których mówię w dzisiejszym odcinku. Słuchając tego odcinka dowiesz się: - jakie są różnice między alergią a nietolerancją pokarmową? - jak wygląda diagnostyka ale…
  continue reading
 
Chcesz schudnąć, ale wydaje Ci się, że nie masz czasu na zdrowy styl życia albo musisz poczekać na "lepszy moment", żeby zacząć odchudzanie? Z jednej strony redukcja, jak każdy proces, wymaga czasu, cierpliwości i zasobów psychoenergetycznych. Z drugiej, jak mówiłam w odc. #82., możesz zmierzać w kierunku celu w swoim tempie: pieszo, rowerem czy au…
  continue reading
 
W dzisiejszym odcinku na tapet biorę temat słodzików. Przedstawiam badania analizujące wpływ spożywania słodzików na zdrowie, wyjaśniam dlaczego w przypadku słodzików, tak jak w każdym innym przypadku, punkt widzenia zależy od punktu siedzenia. Dowiesz się, dlaczego nie jestem fanką słodzików oraz kto nie powinien jeść produktów i napojów będących …
  continue reading
 
Mówi się, że wrzesień to mały Nowy Rok. Wracamy z wakacji do pracy, dzieciaki do szkoły, innymi słowy do regularności. Planujemy nowe cele, wdrażamy nowe nawyki - podobnie jak w styczniu, kiedy tworzymy postanowienia noworoczne. Czy jest to jednak dobry czas na wprowadzanie zmian? Jeżeli nie, to kiedy najlepiej je rozpocząć? Kiedy najlepiej zabrać …
  continue reading
 
Dieta low FODMAP jest dietą stosowaną przede wszystkim w dietoterapii zespołu jelita drażliwego (IBS, Irritable Bowel Syndrome), ale nie tylko. W tym odcinku wyjaśniam: - czym są FODMAPs? - dlaczego są problematyczne i trzeba je eliminować? - jakie są fazy diety low FODMAP? - co należy wykluczyć, a co można jeść? Zapraszam do słuchania. WAŻNA SPRAW…
  continue reading
 
Loading …

Skrócona instrukcja obsługi