show episodes
 
Loading …
show series
 
Stereotypowo kojarzy się przede wszystkich z fast-foodami, bo to one jako pierwsze w latach 90-tych dotarły zza oceanu do Polski. Jednak amerykańska kuchnia zmienia się razem z Amerykanami, a dla nich coraz ważniejsze staje się eliminowanie tłuszczów trans, czy nadmiernej ilości soli i cukru z diety. Ewa Mierzejewska zagląda Amerykanom do garnka i …
 
Stan Nowy Jork ma do zaoferowania dużo więcej niż tylko nowojorską metropolię. Jest bardzo zróżnicowany geograficznie - a na jego terenie są i Apallachy i góry Adirondack, ale też Wielkie Jeziora, wodospad Niagara i piękne wybrzeże Long Island. O przyrodniczej odsłonie stanu Nowy Jork Ewa Mierzejewska rozmawia z Agatą Król.…
 
Wydawać by się mogło, że Alaska jest mroźna, groźna i niedostępna. Okazuje się jednak, że ten amerykański stan jest otwarty na turystów, a mieszkańcy są przyjaźni i pomocni. Takie są doświadczenia Kamili Guły-Morris, która o swoich wrażeniach z wizyty na Alasce opowiedziała Ewie Mierzejewskiej.
 
Wirginia to kolejny po Massachusetts stan, który może być nazywaną kolebką Stanów Zjednoczonych, to tam na początku XVII wieku założono pierwszą, stalą osadę Europejczyków i nazwaną ją Jamestown, na cześć króla Anglii Jamesa I. Co ciekawe, to właśnie tam przypłynęli pierwsi osadnicy z Polski, o czym Ewa Mierzejewska rozmawia z dziennikarzem Roberte…
 
Amerykańskie bezdroża są idealne na samochodowe wycieczki. Roadtripy mogą być długie - na przykład legendarną Route 66, prowadzącą ze wschodu na zachód USA albo krótkie – np. przez środek Stanów. Samotne albo z psem - tak podróżował pisarz John Steinbeck. O roadtripach, które są ważnym elementem amerykańskiej popkultury Ewa Mierzejewska rozmawia z …
 
Patrząc na historię Stanów Zjednoczonych można by sądzić, że konfederaci zniknęli z powierzchni USA w 1865 roku, czyli po swojej sromotnej przegranej w Wojnie Secesyjnej. Nic bardziej mylnego – współcześnie nazywają się po prostu neokonfederatami i coraz bardziej otwarcie prezentują poglądy ultraprawicowe, rasistowskie i ksenofobiczne, tłumacząc si…
 
Jeden z najbardziej malowniczych stanów Południa USA, jeśli chcecie sprawdzić jak wygląda, obejrzyjcie 1. sezon serialu „Detektyw” z Matthew McConaughey’em. Stan ma też swoją ciemną stronę – odnotowuje się tam najwięcej zabójstw w całych Stanach, ma także wysoki odsetek osób uzależnionych od narkotyków i alkoholu. O Nowym Orleanie, Baton Rouge i Sh…
 
Teksańczycy uwielbiają wszystko, co duże – samochody, sklepy, kościoły, a nawet steki. Ich stan także jest prawie największy w USA – powierzchnią przebija go tylko Alaska. Kojarzy się z rodeo, kowbojami, muzyką country i kuchnią tex-mex. O tym co w tym stanie mniej oczywiste Ewa Mierzejewska rozmawia z Weroniką Waldon, która w Teksasie spędziła rok…
 
To stan idealny do życia - z latem, które trwa niemal cały rok, więc na miejsce swojej emerytury wybierają go tysiące starszych Amerykanów. Jedyny minus to największa w USA częstotliwość występowania burz. Od Kuby dzieli ją w linii prostej niecałe 160 kilometrów, dlatego też w tym stanie mieszka najwięcej w całych Stanach Kubańczyków. O Florydzie E…
 
Gdyby brać na serio film i serial „Fargo” Joela i Ethana Coenów, które dzieją się właśnie w Minnesocie, to można odnieść wrażenie, że nie ma bardziej przeciętnego stanu niż Minnesota. Nic bardziej mylnego! Jest tam niemal 12 tysięcy jezior i 6,5 tysiąca rzek, jedną trzecią powierzchni zajmują lasy, więc jest idealnym miejscem dla fanów sportów wodn…
 
To stan w którym sporą część zajmuje Wielki Kanion. Jeden z Four Corner States, co oznacza, że graniczy niezwykle symetrycznie, według sztucznego, a nie naturalnego podziału z Utah, Kolorado i Nowym Meksykiem. Mieszka w nim najwięcej Rdzennych Amerykanów z plemienia Navajo w całych Stanach. Rozmowa z Agnieszką Nowak – Kozicką.…
 
Gdyby nie niechlubna historia niewolnictwa i kurczowe trzymanie się konfederackiej przeszłości, losy Missisipi mogłyby potoczyć się zupełnie inaczej. Stan jest zielony, pięknie położony, a przepływająca przez niego rzeka Missisipi jest najdłuższą w całych Stanach. Mógłby być chlubą południa USA, tymczasem jest biedny, ze słabym systemem edukacji i …
 
W Alabamie na każdym niemal kroku widać ślady niewolniczej przeszłości Stanów Zjednoczonych. Południe Stanów ma też jednak czym się pochwalić – to m.in. świetni pisarze, centrum lotów kosmicznych NASA, a także kilkanaście gatunków brzoskwiń, smażone, zielone pomidory i pikle. Rozmowa z Dorotą Malesą, autorką książki „Ameryka.pl”…
 
Rhode Island to jeden z sześciu stanów Nowej Anglii, czyli najstarszej części USA. Jest mały, ale ma bardzo długie i malownicze wybrzeże, które sprawia, że ten stan staje się miejscem weekendowych wypadów nowojorczyków, znudzonych już Long Island. Słynie z owoców morza, tras rowerowych i ekologicznego podejścia do życia. Z Agnieszką Nowak-Kozicka o…
 
Connecticut, jako część Nowej Anglii, jest jednym z najstarszych stanów USA. Słynie z Yale - najlepszej uczelni prawniczej na świecie, na której poznali się Hillary Rodham i Bill Clinton, a także z parzonego burgera i rodziny Bushów. Pochodzą z niego trzy damy Hollywood - Katharine Hepburn, Glen Close i Meryl Streep. O stanie "a pizzy" Ewa Mierzeje…
 
Dla statystycznego Polaka New Jersey to przede wszystkim sypialnia Nowego Jorku, stan, w którym kręcono „Jersey Shore” i dom Batmana, bo Gotham City było wzorowane na typowym mieście NJ. Stan ma jednak do zaoferowania wiele więcej – przede wszystkim świetny system edukacji, ale też piękne i rozległe plaże, do których prowadzą drewniane promenady w …
 
Michigan jest częścią krainy Wielkich Jezior, nazwa jest adekwatna, bo tych mniejszych i większych jest tam niemal 65 tysięcy, jest tam też około 150 latarń morskich, mimo że stan ten nie leży nad oceanem. Jest za to stanem pełnym muzyki – z Michigan pochodzi m.in. Madonna i Eminem, ale także Aretha Franklin, Stevie Wonder i Marvin Gaye. Rozmowa o …
 
Przez USA przetoczyła się ogromna fala protestów przeciwko brutalności amerykańskiej policji wobec czarnoskórych obywateli. Do Amerykanów dołączyły miliony osób na całym świecie, które także wyszły na ulice. Stało się to po bestialskim zabójstwie George’a Floyda przez policjanta w Minneapolis, klęczał on na jego szyi przez 7 minut, co doprowadziło …
 
Massachusetts to z jednej strony stan liberalny – pierwszy, który zniósł niewolnictwo i pierwszy, który zalegalizował małżeństwa jednopłciowe, z drugiej nadal mocno katolicki, i przywiązany do tradycji. Można tam zobaczyć początki Stanów Zjednoczonych, najlepsze amerykańskie uczelnie i krajobrazy z powieści grozy. O „kolebce wolności” z Kamilem Rut…
 
Mimo że jest najniebezpieczniejszym i najdroższym do życia stanem, to dom w Kalifornii to marzenie wielu Amerykanów. Trudno się dziwić - kojarzy się ze słońcem, z pięknymi plażami i celebrytami z Hollywood. Ostatnio jednak najbardziej głośno jest o tym stanie z powodu suszy i tragicznych pożarów, które prześladują go od dobrych kilku lat. O Kalifor…
 
W stanie Illinois, gównie w Chicago, mieszka najwięcej po Nowym Jorku Polaków i Amerykanów polskiego pochodzenia. Na tyle wrośli oni w tamtejsze społeczeństwo, że polskie pierogi uważane są za danie charakterystyczne dla Wietrznego Miasta, zaraz po pizzy Deep Dish. Można tam spróbować wszystkich kuchni świata i mówi się tam w ponad 50 językach. Chi…
 
Puste ulice, zamknięty Broadway, szpital polowy w zielonym sercu miasta, czyli Central Parku – tak wygląda Nowy Jork, metropolia, która do tej pory nie zasypiała. Koronawirus uderzył mocno w Wielkie Jabłko, ale nowojorczycy się nie poddają, o czym Ewie Mierzejewskiej prosto z Nowego Jorku opowiedziała korespondentka Polskiego Radia Agata Król.…
 
Utah jest stanem pełnym sprzeczności - ponad 50% jego mieszkańców to mormoni - konserwatywni i poukładani do szpiku kości. Dużą mniejszością są tam Indianie, a oni nie używają zegarków, pory dnia i czas wyznacza im natura. Te dwie społeczności żyją w tym przepięknym przyrodniczo stanie w idealnej symbiozie. Jak to jest możliwe? O tym Ewa Mierzejews…
 
Wracamy po przerwie i rozmawiamy o naszych ostatnich przygodach kuchennych. Jacek poleca bardzo smaczny chleb z mąki owsianej. Paweł natomiast podaje przepis na Krakowskie obwarzanki. Podajemy też parę informacji na temat domowego majonezu odsyłając do archiwalnego odcinka. Przytaczamy też kilka mądrości na temat jedzenia pieczywa, zwłaszcza pełnoz…
 
Chory Jacek, Paweł oczekujący na córkę, problemy techniczne, czy wreszcie Władimir Putin nie są w stanie przeszkodzić nam w nagraniu odcinka o tematyce Wielkanocnej, ale i nie tylko. Dziś będzie i o przepisach, i o zwyczajach. Jak to jest w Polsce i w innych krajach. Zapraszamy do wysłuchania i skomentowania. Obserwujcie nasz profil w G+ Muzyka: He…
 
Dziś mowa o omletach w wykonaniu Jacka. Jak kupić dobrą patelnię? Przepis na chleb orkiszowy. Bardzo smaczny, bardzo zdrowy. A na dodatek słów kilka i wszędobylskich tabletkach i skażonych rybach. Można nas również słuchać poprzez enklawa.net Obserwujcie nasz profil w G+ Muzyka: Hemiola „Hemiola-Foxtrot” The post ANW056 Omlety i chleb orkiszowy fir…
 
Odcinek poświęcony jest w większości tematyce tłustego czwartku. Dziś podajemy dwa przepisy na ciastka związane z tą okazją. Pączki ale nieco inne bo z serem, oraz chrust czyli faworki. Jest też sporo szczegółów technicznych, a także nawiązań historycznych i dywagacji. Paweł podaje bardzo dobry sposób na zrobienie kwaśnego mleka i domowego twarogu.…
 
Dzisiejszy gość Filip opowiada o swoim punkcie widzenia na zdrową żywność. Rozmowa dotyczy żywności w Irlandii, oraz innych krajach świata. Mowa również o restauracjach i o kuchni poznańskiej, choćby o takich daniach jak ślepe ryby z myrdyrdą, pyry z gzikiem, czy kaczka z pyzą. Co, gdzie i dlaczego jadać, a czego unikać. Co pić? Jednym słowem jak ż…
 
Dziś każdy zajęty, bo do świąt blisko a tyle jeszcze trzeba zrobić. Zatem bez zbędnych ceregieli zapraszamy na jakże smaczną rozmowę kulinarną z naszym gościem. Dawid w typowo świątecznych smakach opowiada jak zrobić świetne ciasto mandarynkowe, oraz śledzie według jego ulubionego przepisu. Sledzie niebylejakie – bo z ogórkiem konserwowym i koperki…
 
Co tu się rozpisywać. Dzisiaj Jacek robi świetny gulasz węgierski z wołowiny – doskonały na chłodniejsze dni. Paweł natomiast podaje przepis na tradycyjną polską sałatkę jarzynową koniecznie z ogórkiem kiszonym. Odcinka nie byłoby bez dywagacji, żartów oraz różnych innych smaczków. Po raz kolejny mierzymy się z różnymi przepisami i dziś oberwało si…
 
Nasz dzisiejszy gość Gosia z Niemiec na prośbę Pawła opowiada o podobieństwach i różnicach między kuchnią w Polsce i w Niemczech. Pytana o najbardziej tradycyjna potrawę z naszego kraju bez wahania wskazuje ruskie pierogi. Natomiast tradycyjna i typowo niemiecka jest sałatka ziemniaczana, najlepiej z ziemniaków odmiany Annabelle koniecznie z ogórka…
 
Jak ten czas szybko leci. Zapraszamy na pięćdziesiąty odcinek. Prowadzący w dobrym humorze dziś zaglądają do kuchni włoskiej. Szukamy nowych pomysłów i sprawdzamy kolejne przepisy, tym razem z internetu. Jacek opowiada o piersi z kurczaka z pomidorem i mozarellą oraz o kulkach ziemniaczanych. Paweł zaś jest zachwycony daniem zupełnie surowym. Opowi…
 
Dzisiejszy epizod poświęcony jest zajęciom typowo jesiennym. Przypominamy po raz kolejny o tym, że warto robić swoje przetwory. Jacek opisuje krok po kroku, jak zrobić kiszoną kapustę. Paweł zaś z taką właśnie kapustą i z grzybami suszonymi proponuje paszteciki drożdżowe. Stanowią one bardzo smaczny dodatek do barszczu czerwonego, czy filiżanki czy…
 
Jest cała masa potraw wykwintnych i niebanalnych. Wyszukane składniki, fantazyjne nazwy. Jednak dzisiejszy styl życia to często robienie wszystkiego w biegu. W tym również niestety jedzenia. Dlatego wybieramy dla Was potrawy nieskomplikowane i szybkie w przygotowaniu. Ale dzisiejsze danie to nie jest żaden Fast Food ani kompromis. Knedle pomimo teg…
 
Dziś kolejna, nieco spóźniona rozmowa o zdrowym jedzeniu. Jacek lubi pić mleko a Paweł sok pomidorowy. Każdy broni swojego i podkreśla zalety tych produktów. Poza tym zasypujemy Was pytaniami. Jak to się dzieje, że sok bez cukru jednak zawiera dodatkowy cukier? Wkrótce zostaną zniesione limity produkcji mleka. Jaki to będzie miało wpływ na rynek na…
 
Paweł i Jacek rozmawiają o jedzeniu do pracy. Podkreślają wyższość jedzenia przygotowanego w domu nad kupowanymi gotowcami. Paweł przypomina, ze batoniki to nie drugie śniadanie, ale żywność survivalowa wymyślona dla wojska, a Jacek poleca marchewkę jako świetną przekąskę zamiast słodyczy. Słodka śmietana jak się okazuje jest lepsza do żurku niż kw…
 
Brak składników, podczas gdy rozpoczęliśmy już przygotowywanie potrawy potrafi zepsuć przyjemność gotowania. Czasem jednak wychodzi to na dobre. Brak makaronu w szafce jest świetnym pretekstem do zrobienia własnego. Opowiadam o tym jak zrobić taki makaron. Brak czasu z kolei to częsty powód, by zjeść co bądź. Paweł Duraj opowiada, co jedzą studenci…
 
Lato w pełni. Wracamy wypoczęci i rozmawiamy o naszych ostatnich wyczynach w kuchni. Jacek poleca rogaliki do kawki. Przepis prosty i efektowny, bo któż nie lubi domowych drożdżowych rogaliczków. Paweł natomiast prezentuje swoje autorskie danie obiadowe. Są to knedle bułczane w zupełnie nowej odsłonie. Podane na musie truskawkowym i polane sosem wa…
 
Dzisiejszy odcinek w nieco innej konwencji. Nasza dyskusja ma na celu podniesienie świadomości Was, odbiorców tego podcastu na temat mięsa oddzielanego mechanicznie (MOM), żywności genetycznie modyfikowanej (GMO), oraz różnych innych praktyk stosowanych w przemyśle spożywczym. Mają one bowiem, jak łatwo się domysleć wpływ na zdrowie naszego organiz…
 
Ponoć kunszt dobrego kucharza poznaje się po sosach. Dziś będzie okazja, żeby porozmawiać o tym nieco bliżej. Szwedzki odcinek grillowy. A w nim nasz gość – zawodowy kucharz Piotr. Bardzo interesująca rozmowa. Polędwica z grilla, gravlax czyli pogrzebany łosoś, sos berneński, sos remoulade, sos szefa kuchni czy wreszcie steki. Piotr mówi jak zrobić…
 
Dziś w odcinku Łukasz opowiada jak zrobić wyśmienitą fasolkę po bretońsku. Oprócz tego parę słów o temacie z przyszłego odcinka czyli o tym co jedzą Szwedzi. Zapraszamy do słuchania i komentowania. Polecajcie nas również znajomym. Muzyka: Hemiola „Hemiola-Foxtrot” The post Fasolka po bretońsku (gość Skura) i szwedzkie dywagacje first appeared on Re…
 
Jacek i Paweł rozprawiają dziś o jedzeniu surowego mięsa. Jedni uwielbiają, inni nienawidzą. Nikt jednak nie pozostaje obojętny wobec tego typu potraw. Carpaccio z polędwicy wołowej to wyśmienite i oryginalne danie wywodzące się z kuchni włoskiej, tatar natomiast to nasz rodzimy specjał inspirowany wpływami kuchni wschodniej. Posłuchajcie jak się j…
 
Dokąd to nie prowadzi ludzka ciekawość? Kiedy zaczynaliśmy ten podcast przez myśl by mi nie przeszło, że będą w nim takie epizody jak dzisiejszy. Stała się rzecz niesamowita. Zawodowy piekarz piecze u Jacka w domu osiem bochenków chleba. Możecie uczestniczyć w procesie przygotowania i wypieku, chociaż nie będzie Wam dane poczuć tego niesamowitego z…
 
Lubię urozmaiconą kuchnię. Dziś właśnie coś takiego. Podróże kształcą, przy okazji wyrabiając nasz smak. Jacek rozmawia z Kasią vel Kaszaną o jej preferencjach kulinarnych. Kaszana podaje przepis na własnoręcznie robione tortille, opowiada jak przyrządzić hummus i falafel w picie. W opowieści nie zabrakło charakterystycznych przypraw, które nadają …
 
Drogie słuchaczki, drodzy słuchacze. Bardzo nas cieszy stale rosnąca popularność naszego podcastu. Niestety Blogspot ma pewne ograniczenia. Dlatego przenosimy się na platformę WordPress, gdzie od dziś znajdziecie naszą audycję w dobrym/doborowym*(niepotrzebne skreślić) towarzystwie. Zapraszamy na www.retrorocketnetwork.pl Jeżeli nas subskrybujesz, …
 
Jacek robi dziś dla Was klasyczną pozycję w kuchni polskiej czyli zupę ogórkową. Jak twierdzi jeszcze się nie napracujesz a pyszna zupa już gotowa. Paweł dotrzymuje mu kroku i piecze wspaniały domowy pasztet – w sam raz na Wielkanoc. Muzyka: Hemiola „Hemiola-Foxtrot” The post Zupa ogórkowa i pasztet domowy first appeared on Retro Rocket Network.…
 
Loading …

Skrócona instrukcja obsługi

Google login Twitter login Classic login