#134 Alternatywy dla mięsa – ratunek dla klimatu? #dr Magdalena Kowalewska #Głos Kongresu Obywatelskiego

Głos Kongresu Obywatelskiego

Treść dostarczona przez Kongres Obywatelski. Cała zawartość podcastów, w tym odcinki, grafika i opisy podcastów, jest przesyłana i udostępniana bezpośrednio przez Kongres Obywatelski lub jego partnera na platformie podcastów. Jeśli uważasz, że ktoś wykorzystuje Twoje dzieło chronione prawem autorskim bez Twojej zgody, możesz postępować zgodnie z procedurą opisaną tutaj https://pl.player.fm/legal.

11M ago 26:57

MP3•Źródło odcinka

Po co nam zamienniki mięsa i dlaczego staramy się dobrze imitować jego smak czy teksturę? Co jest dla nas ważniejsze – cena czy jakość? Jak wyglądają – także pozafinansowe – koszty w obecnym modelu produkcji żywności? Z jakimi konsekwencjami wiąże się wprowadzenie Europejskiego Zielonego Ładu? Jak przemysł zwierzęcy zareaguje na zmiany klimatyczne? – na te i inne pytania odpowiada dr Magdalena Kowalewska, analityk sektora Food&Agri BNP Paribas.

Rozmowę prowadzi Miłosz Szymański (@ZaRubieżą).

(1:22) Czym są zamienniki mięsa?

(8:32) Dopłaty do produkcji mięsnej a dopłaty do zamienników mięsa – czym się różnią?

(18:03) Jak wpłynie na rynek żywności wprowadzenie Europejskiego Zielonego Ładu?

163 odcinków

#Społeczeństwo #Kongres Obywatelski