))
#160: za co kochamy gluten, czyli o pieczeniu i jedzeniu prawdziwego chleba z Moniką Walecką
Manage episode 302177131 series 2599637
Treść dostarczona przez Karolina Sobanska. Cała zawartość podcastów, w tym odcinki, grafika i opisy podcastów, jest przesyłana i udostępniana bezpośrednio przez Karolina Sobanska lub jego partnera na platformie podcastów. Jeśli uważasz, że ktoś wykorzystuje Twoje dzieło chronione prawem autorskim bez Twojej zgody, możesz postępować zgodnie z procedurą opisaną tutaj https://pl.player.fm/legal.
Chleb, bułka, bagietka, podpłomyk. Pszenny, żytni, razowy. Brioche, pita, naan. Dworski, wiejski, staropolski. Jest tyle rodzajów pieczywa i powszechnie używanych nazw, że nie sposób pominąć jego roli w naszej kulturze i codziennym życiu. Po prostu kochamy chleb! Tylko czy w pełni go doceniamy? Jak każdą popularną rzecz - wypieki również dogoniła komercjalizacja i masowa produkcja. Super, że są one ogólnodostępne, ale niestety najczęściej spotykany chleb niewiele ma wspólnego z rzemieślniczym pełnowartościowym produktem. Zaprosiłam do siebie polską królową chleba, Monikę Walecką, która opowiada mi jak powstają prawdziwe wypieki - skąd biorą się składniki i jak wygląda proces produkcji. Dowiemy się czym wyróżnia się piekarstwo rzemieślnicze i dlatego nie warto kupować pieczywa w supermarketach. Wzruszająca opowieść kobiety z pasją, zapraszam. Instagram Moniki: https://www.instagram.com/monika__walecka/ Monika prowadzi wybitą piekarnię Cała w Mące na warszawskim Żoliborzu: http://calawmace.pl Obserwuj mnie na Instagramie po więcej ciekawych treści: http://instagram.com/karolinasobanska Wesprzyj mój podcast - kup moje produkty elektroniczne: http://karolinasobanska.com/sklep W tym miesiącu 10% zysków przekazujemy fundacji Ocalenie: https://ocalenie.org.pl/o-nas
…
continue reading
334 odcinków
Udostępnij
