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Folge 103 - Kochen wie im Saarland: Gefillde (Gefüllte Kartoffelklöße mit Specksahnesauce)

20:35
 
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„Hauptsach gudd gess, geschafft han ma schnell.“

Die Folgenansage für diese Folge hat Michael vom Instagram-Account "eis_galerie" übernommen. Wenn ihr neugierig auf den Account geworden seid, dann schaut mal vorbei: Hier gehts zum Insta-Account von Michael

Zutaten "Gefillde" (Gefüllte Kartoffelklöße) mit Specksauce

  • 1 Packung fertiger Kloßteig halb und halb (750 g)
  • 4 EL Pflanzenöl
  • 1 Stange Lauch
  • 150 g Hackfleisch
  • 75 g Pfälzer Leberwurst
  • Ein paar Zweige Petersilie
  • Salz und Pfeffer
  • 1 Becher Bio-Schlagsahne mit 200 ml
  • 125 g Speckwürfel
  • 1 TL gekörnte Brühe

Kurzrezept "Gefillde"

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1. Koch-Utensilien:

Der Pommeschneider von Küchenprofi

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Diese Geflügelschere macht euch nicht arm

Diese Muskatnussmühle verwende ich auch!

So eine Kartoffelpresse haben meine Mama und Oma auch benutzt

Hier ein prima Gemüsehobel für dich!

Mein Lieblings-Küchen-Tool: Der Mini-Food-Processor von Kitchenaid

Dieser Blender (Mixer) von Kitchen Aid ist sein Geld wert!

Du brauchst ein solides Kochmesser? Klick hier!

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Eisenpfanne, 28cm - perfekt für Steaks und Bratkartoffeln

Eine teflonbeschichtete Pfanne, 28cm, induktionsgeeignet, gibt es hier!

Das perfekte Mehl aus Italien für deine Pizza gibt es hier

Diesen Stabmixer / Pürierstab nutze ich selbst

Das Bambus-Schneidbrett finde ich ideal!

2. Literatur:

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Rozdziały

1. Intro (00:00:00)

2. Ansage Michael (00:00:54)

3. Folgenstart (00:03:31)

4. Zutaten (00:08:32)

5. Zubereitung (00:10:23)

132 odcinków

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  • 150 g Hackfleisch
  • 75 g Pfälzer Leberwurst
  • Ein paar Zweige Petersilie
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  • 125 g Speckwürfel
  • 1 TL gekörnte Brühe

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2. Literatur:

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