))
29. Prawdziwie włoskie
Manage episode 296345794 series 2883881
Treść dostarczona przez Bartosz Wilczyński Maja. Cała zawartość podcastów, w tym odcinki, grafika i opisy podcastów, jest przesyłana i udostępniana bezpośrednio przez Bartosz Wilczyński Maja lub jego partnera na platformie podcastów. Jeśli uważasz, że ktoś wykorzystuje Twoje dzieło chronione prawem autorskim bez Twojej zgody, możesz postępować zgodnie z procedurą opisaną tutaj https://pl.player.fm/legal.
Polacy kochają włoską kuchnię i kochają włoskie produkty. Ale czy zawsze kupujemy te najlepsze i te prawdziwe? – stworzone we Włoszech, zgodnie z tradycją i przepisem i w miejscu pochodzenia? Jak nie dać się nabrać i co to jest italian sounding. To tylko jeden z ważnych aspektów związanych z teraźniejszą kulturą kulinarną Włoch.
Drugi niezwykle ważny - to konieczność ochrony i wspierania rodzimych, małych producentów, którzy stanowią niezwykły i jedyny w swoim rodzaju „magazyn pamięci kulinarnej” – wytwarzają produkty często ręcznie w małych ilościach, naturalnie, zgodnie z wielowiekową tradycją. Włochy niewątpliwie zasługują tutaj na nasz podziw – to właśnie tu zrodził się słynny ruch obrony i ochrony tego co tradycyjne naturalne i nieprzemysłowe SLOW FOOD.
Przy okazji degustacji świetnych, włoskich serów farmerskich spod znaku Slow Food w ramach akcji „True Italian Taste” zorganizowanej przez Włoską Izbę Handlowo- Przemysłową w Polsce rozmawialiśmy z Tessą Capponi-Borawską o tożsamości kulinarnej Włoch i włoskim Slow Food. Tessa poprowadziła bardzo interesujące i pełne smaku spotkanie degustacyjne wraz Tomaszem Prange - Barczyńskim dziennikarzem winiarskim i redaktorem naczelnym magazynu "Ferment – Pismo o winie". Wino i ser to nieodłączna para - tak było i w tym przypadku.
Zapytaliśmy również Emiliano Castagna - Wiceprezesa Włoskiej Izby Handlowo-Przemysłowej w Polsce jak rozpoznać prawdziwe i jakościowe produkty włoskie, gdzie je kupować a także o akcję certyfikowania małych sklepów, które oferują w Polsce oryginalne włoskie produkty.
W tym podcaście:
- Co na temat aktualnej kultury kulinarnej Włochów sądzi Tessa Capponi-Borawska
- Jak ruch Slow Food ratuje ginącą tradycję kulinarną we Włoszech
- Co to jest italian sounding
- Jak firmy wykorzystują naszą miłość do kuchni włoskiej i produktów i wprowadzając konsumentów w błąd
- Jak można być pewnym, że produkt, który kupujemy jest oryginalnie włoski
- Gdzie kupować oryginalne produkty włoskie
O tych niezwykłych serach ze znakiem Slow Food przeczytacie również w naszym artykule "Serowe Slow Food z Włoch” na naszej stronie www.radiokulinarne.pl w zakładce artykuły.
Podcast do słuchania bezpośrednio na stronie www.radiokulinarne.pl, w Spotify, Apple i Google Podcasts oraz wielu innych aplikacjach do słuchania podcastów.
Zapraszamy do śledzenia naszego profilu Radio Kulinarne na instragramie.
…
continue reading
Drugi niezwykle ważny - to konieczność ochrony i wspierania rodzimych, małych producentów, którzy stanowią niezwykły i jedyny w swoim rodzaju „magazyn pamięci kulinarnej” – wytwarzają produkty często ręcznie w małych ilościach, naturalnie, zgodnie z wielowiekową tradycją. Włochy niewątpliwie zasługują tutaj na nasz podziw – to właśnie tu zrodził się słynny ruch obrony i ochrony tego co tradycyjne naturalne i nieprzemysłowe SLOW FOOD.
Przy okazji degustacji świetnych, włoskich serów farmerskich spod znaku Slow Food w ramach akcji „True Italian Taste” zorganizowanej przez Włoską Izbę Handlowo- Przemysłową w Polsce rozmawialiśmy z Tessą Capponi-Borawską o tożsamości kulinarnej Włoch i włoskim Slow Food. Tessa poprowadziła bardzo interesujące i pełne smaku spotkanie degustacyjne wraz Tomaszem Prange - Barczyńskim dziennikarzem winiarskim i redaktorem naczelnym magazynu "Ferment – Pismo o winie". Wino i ser to nieodłączna para - tak było i w tym przypadku.
Zapytaliśmy również Emiliano Castagna - Wiceprezesa Włoskiej Izby Handlowo-Przemysłowej w Polsce jak rozpoznać prawdziwe i jakościowe produkty włoskie, gdzie je kupować a także o akcję certyfikowania małych sklepów, które oferują w Polsce oryginalne włoskie produkty.
W tym podcaście:
- Co na temat aktualnej kultury kulinarnej Włochów sądzi Tessa Capponi-Borawska
- Jak ruch Slow Food ratuje ginącą tradycję kulinarną we Włoszech
- Co to jest italian sounding
- Jak firmy wykorzystują naszą miłość do kuchni włoskiej i produktów i wprowadzając konsumentów w błąd
- Jak można być pewnym, że produkt, który kupujemy jest oryginalnie włoski
- Gdzie kupować oryginalne produkty włoskie
O tych niezwykłych serach ze znakiem Slow Food przeczytacie również w naszym artykule "Serowe Slow Food z Włoch” na naszej stronie www.radiokulinarne.pl w zakładce artykuły.
Podcast do słuchania bezpośrednio na stronie www.radiokulinarne.pl, w Spotify, Apple i Google Podcasts oraz wielu innych aplikacjach do słuchania podcastów.
Zapraszamy do śledzenia naszego profilu Radio Kulinarne na instragramie.
103 odcinków
Udostępnij
