Raport z przyszłości odc. 2 JEDZENIE cz. 2 - 12 października 2021

Raport o stanie świata Dariusza Rosiaka

Czy sztuczne mięso ochroni nas przed katastrofą klimatyczną?

Naukowcy i startupy z całego świata pracują nad formułą pozwalającą masowo produkować syntetyczne mięso, czyli mięso hodowane w laboratorium. Takie jedzenie zostało już dopuszczone do sprzedaży w Singapurze, a kolejne firmy i państwa prowadzą nad tym prace.

Czy naukowcy stworzą jedzenie przyszłości? Jedzenie etyczne, które nie jest źródłem cierpienia zwierząt, ludzkich dramatów i przyczyną pogłębiającego się kryzysu klimatycznego? Na tyle tanie, że zaspokoi problem głodu powiększającej się populacji?

Czy technologia sztucznego mięsa opracowywana w Dolinie Krzemowej ma solidne podstawy naukowe? I czy rzeczywiście chcemy, żeby nasze jedzenie było produkowane i było własnością tych samych globalnych korporacji które kontrolują jak gromadzimy i udostępniamy informacje?

W odcinku występują:

• Rick Dove: amerykański aktywista walczący z przemysłową hodowlą świń
• Stefano Liberti: włoski dziennikarz, autor książki „Władcy Jedzenia”
• Carolyn Steel: brytyjska pisarka, autorka książki „Sitopia. Jak jedzenie może ocalić świat”
• Profesor Ricardo San Martin z Uniwersytety Berkley w Kalifornii, szef centrum badań nad alternatywnym mięsem na tej uczelni
• Nicolette Hahn Niman – prawniczka, ranczerka, autorka książki „Defending Beef”
• dr Stanisław Łoboziak, pierwszy polski twórca sztucznego mięsa, biolog molekularny i szef laboratorium biologicznego w Centrum Nauki Kopernik

Autorka: Agata Kasprolewicz
Współpraca: Mateusz Kacperski
Realizacja: Kris Wawrzak, studio „Efektura”

Partner Raportu z przyszłości:

https://incredibleinspirations.com