Jutronauci: A co, jeśli twoim ulubionym mięsem będzie mięso dinozaura?

21:37
 
Udostępnij
 

Manage episode 297063028 series 2586828
Stworzone przez Agora SA and Gazeta Wyborcza, odkryte przez Player FM i naszą społeczność - prawa autorskie są własnością wydawcy, a nie Player FM, a dzwięk jest przesyłany bezpośrednio z ich serwerów. Naciśnij przycisk Subskrybuj, aby śledzić aktualizacje Player FM, lub wklej adres URL kanału do innych aplikacji podcastowych.
62. odcinek podcastu w programie "Jutronauci". Polska jest siódmym największym eksporterem mięsa, przy hodowli i przetwórstwie pracuje w naszym kraju ponad 100 tys. osób. Jednocześnie od dawna słyszymy, że mięso należy eliminować z diety - zarówno dla własnego zdrowia, jak i dla dobra planety. Jak zmienią się rynek pracy, społeczeństwo i ekologia, jeśli przestaniemy jeść mięso? Zdaniem Alicji Włodarczyk, badaczki z Kantara, oraz dr. hab. Macieja Konopki, adiunkta na Wydziale Wzornictwa ASP w Warszawie, rezygnacja z mięsa doprowadzi nie tylko do zmniejszenia emisji gazów cieplarnianych, ale także do poprawy sytuacji epidemiologicznej - zniknie np. problem szerzącej się w kurnikach ptasiej grypy. Mięso jednak całkiem nie zniknie - już niedługo na sklepowe półki może trafić mięso komórkowe, pobierane od zwierząt bez konieczności ich zabijania i hodowane w laboratorium. Będzie to mięso czerwone, owoce morza, a nawet gatunków zagrożonych lub dawno wymarłych. Eksperci w rozmowie z Joanną Sosnowską z "Gazety Wyborczej" zastanawiają się, czy i na ile zbliżająca się rewolucja na talerzu jest zagrożeniem dla tradycyjnej branży mięsnej. Więcej o nowej normalności znajdziesz w nowej edycji programu Jutronauci: wyborcza.pl/jutronauci

579 odcinków