Eten publiczne
[search 0]
Więcej
Download the App!
show episodes
 
Artwork

1
Etenstijd!

Yvette van Boven en Teun van de Keuken

Unsubscribe
Unsubscribe
Co tydzień+
 
Teun van de Keuken en Yvette van Boven bespreken hun lievelingskost. Van een spannend — of juist doodgewoon — ingrediënt tot een praktisch keukenapparaat en van horeca-ervaringen tot kooktips. En wat gaan ze vanavond zelf eten? Teun en Yvette vertellen het elke maandag- en donderdagmiddag in 20 hapklare minuten, zo vlak voor etenstijd, rond de klok van 5. Aan tafel! Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
  continue reading
 
Artwork

1
Over Eten

Stijn Deschacht

Unsubscribe
Unsubscribe
Miesięcznie+
 
Over Eten is een podcast voor nieuwsgierige eters en drinkers, gehost door Stijn Deschacht. Elke aflevering praat ik met een of meerder gasten over hun passie in de wereld van lekker eten en drinken: boeren, chefs, vissers, bakkers, chocolatiers, kaasmeesters, brouwers, tequila experts, foodwetenschappers en nog heel veel meer! Elke aflevering opnieuw ga ik op zoek naar gastronomische avonturen, culinaire verhalen, lekkere foodstories en kom ik meer te weten... over eten!
  continue reading
 
Artwork

1
Eten wat de podcast

Eten wat de podcast

Unsubscribe
Unsubscribe
Miesięcznie+
 
In de lekkerste podcast van Utrecht bespreken Ger de Gram en Jelle Schot hun favoriete restaurants, barretjes en eetcafé's. En dat zijn er nogal wat. https://vriendvandeshow.nl/etenwatdepodcast https://instagram.com/etenwatdepodcast/
  continue reading
 
Als je wilt stoppen met overeten is de podcast Etenslessen van Marjena Moll precies wat je zoekt. Gericht op het creëren van een geweldige relatie met eten en afvallen zonder dieet, inspireert Marjena je wekelijks met nieuwe inzichten en herkenbare voorbeelden. Creëer een geweldige relatie met eten en het gewicht waar je blij mee bent. 💡📖 Ontdek hoe je geweldige relatie met eten creëert, stopt met overeten en afvalt zonder dieet. Download het gratis ebook Etenslessen via mijn website www.ete ...
  continue reading
 
Artwork

1
Etenschap

Eric de Kruijk

Unsubscribe
Unsubscribe
Miesięcznie
 
Over de verborgen wetenschap en magie achter ons eten en de bereiding ervan. Gemaakt door wetenschapsjournalist en kok-in-opleiding Eric de Kruijk.
  continue reading
 
Jigal Krant bezoekt boeren, tuinders en ondernemers die pionieren met exotische producten en gewassen. Voedsel dat we nu nog importeren uit landen hier ver vandaan. Wat bezielt deze baanbrekers? Zijn ze succesvol? Levert lokale teelt milieuwinst op en smaken exotische gewassen van Nederlandse bodem even lekker als wanneer we ze importeren uit hun eigen habitat?
  continue reading
 
Artwork

1
Beter Eten

Albert Heijn

Unsubscribe
Unsubscribe
Miesięcznie
 
Wat is nu precies gezond? En wat niet? In de podcast 'Beter eten' gaat Yora Rienstra op zoek naar antwoorden. Yora is journalist, programmamaker én houdt van lekker eten. Ze gaat in gesprek met kenners en kunners: mensen die alles van voeding weten en mensen die weten hoe je dat in de praktijk brengt. Handige informatie en verrassende inzichten waar je gelijk iets aan hebt - in de keuken of bij je dagelijkse boodschappen. 'Beter eten' is een podcast die je wordt aangeboden door Albert Heijn. ...
  continue reading
 
Mijn naam is Louise Gebhardt. Intuitief Mindset Coach & Voedingsdeskundige voor ondernemende mensen. Door mijn unieke combinatie van mindsetcoaching en voedingsadvies help ik jou om definitief je oude patronen te doorbreken die jou vasthouden in je huidige levensstijl. Geen dieet en blacklists, maar een gezonde levensstijl die volledig bij jou past. Wil je mij volgen op instagram? Dan kan dat via @intuitiefleven.en.eten
  continue reading
 
Loading …
show series
 
De zon schijnt dus trekken de mannen en masse naar buiten: tijd om te barbecueën. Waarom is het altijd een bebaarde man met een leren schort die de sateetjes grilt? Waarom genieten alleen vrouwen van salades met geitenkaas - of van dozen chocolade bonbons? En kloppen deze stereotypes eigenlijk wel? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsors: De Pont …
  continue reading
 
Wanneer is een verborgen parel precies een verborgen parel? Is dat wanneer een restaurant of kroeg op een plek zit waar je echt goed naar moet zoeken, of is dat juist een toko waar je vaak langs loopt maar van denkt: mwah, toch maar even niet. Om vervolgens, als je er toch maar eens naar binnengaat te denken: wow, dit was fantastisch!Om dat uit te …
  continue reading
 
Julie D'heygere begon haar culinaire pad als deelnemer -en winnares- van het populaire Komen Eten programma toen ze nog studente was. Na haar studies sloeg ze een andere richting uit, maar toen ze mama werd en plots tijd tekort had om haar eigen tomatensaus te maken, ging ze op zoek naar een alternatief. En kwam ze van een kale reis thuis. Massa is…
  continue reading
 
Teun is vooralsnog een aubergine. Dat komt goed uit. Sami en Tara eten namelijk graag musaqa’as. Het duo blijft trouw aan traditie en bakt toch een aubergineschotel die zó vernieuwend is dat Teun hem nog nooit zo heeft gegeten. Hoe doen ze dat toch? Waar stond Falastin in de kookboeken top 10? En welke recepten hebben Teun en Yvette uitgekozen? Je …
  continue reading
 
Het is vandaag officieel lente, maar de daslook schiet allang met bossen uit de grond. Is dat wel normaal? Hoeveel vuilniszakken aan daslook mag je eigenlijk plukken? Eet Yvette liever een tosti met daslookkimchi, of een salade met zilte bloemknoppen? Of ligt er helemaal geen daslook meer in de keuken van Yvette? Je hoort het in Etenstijd! Onze spo…
  continue reading
 
Tijdelijk gewichtsverlies is waardeloos. Het is een diepe teleurstelling waar je echt van moet bijkomen. Al die moeite voor niets. Hoe zorg je dat je dit niet herhaalt? Ik vertel het in deze les. Het is voorspelbaar wanneer je tijdelijk of blijvend gewicht verliest en dat onderscheid moet je kennen. Ik neem je mee in het concept van jouw 60 en 70 k…
  continue reading
 
Een hamburger op je deurmat is lekker én makkelijk. Waarom zou je naar de supermarkt lopen als je door een app kan scrollen? Zijn het vooral jongeren die niet meer achter het aanrecht staan? Zijn kant-en-klare magnetronmaaltijden altijd ongezond? En hoe vaak bellen Teun en Yvette pizza? Je hoort het in Etenstijd! Tips: Volkskrant over de kookgenera…
  continue reading
 
Sta je dagelijks op de weegschaal? Er zijn twee problemen met jezelf wegen die blijvend gewichtsverlies in de weg kunnen staan. Als je niet met, maar ook niet zonder weegschaal kan is deze les voor jou. Een haat/liefde verhouding met je weegschaal zegt iets over jouw relatie met eten. Ik maak zichtbaar waar dit over gaat, zodat je jezelf en je gewi…
  continue reading
 
Teun was ziek. Van de luisteraars krijgt hij mosterd na de maaltijd. Welke aansterkmaaltjes schreef Teun zichzelf voor toen hij snipverkouden op de bank lag? Wat eet je als je niks door je keel krijgt? Waarop kauw je als je kaken pijn doen van de griep? En eet Teun wél mandarijntjes als hij ziek is? Je hoort het in Etenstijd! Matt Sleeps: Ga naar m…
  continue reading
 
Met gebalde vuisten een online review optikken. Dat kan natuurlijk niet. Wat is het verschil tussen een Google review en een journalistieke recensie? Hoe kan hetzelfde restaurant een 3 krijgen van het Parool en een 8 van de Volkskrant? Wie is de godfather van culinaire recensies? En hoe verhoud je je als lezer tot de smaak van een journalist? Je ho…
  continue reading
 
Een normale pizza. Zo'n eentje met wat kaas, salami en een champignonnetje of wat, van de pizzeria op de hoek. Hoe vaak eet je die nog? Tegenwoordig is een gemiddelde pizzatent een heuse beleving. Is dat bij de Vegitalian Pizzabar op de 'Nâchtegaolstraot' ook het geval?En verder is voedselverspilling een groot probleem voor ons klimaat. Bijna een d…
  continue reading
 
"Zoals het bedacht is, moet het blijven!" Zo galmt het woord door de Culinair-Orthodoxe Kerk. Rond welk jaar is de pasta carbonara gecanoniseerd? Mag je als gastronomisch reformist wél een pizza Hawaii eten? Is Taco Friday werkelijk een eeuwenoude traditie in Zweden? Is sushi met rauwe zalm écht Japans? En wat maakt het eigenlijk uit? Je hoor het i…
  continue reading
 
Steeds dezelfde kilo’s afvallen en weer aankomen. Het kan een eindeloze jojo beweging zijn die je van jezelf niet begrijpt. Je doet zo je best om gewicht te verliezen en toch komt het iedere keer terug. Hoe je deze jojo zelf creëert maar ook zelf kan stoppen bespreek ik in deze les. Voedsel is een primaire behoefte die geen spanning of schaarste ve…
  continue reading
 
Vee wordt letterlijk en figuurlijk uitgemolken. Daarom koken Teun en Yvette deze week zonder vlees of zuivel. Mag Yvette deze week nog wel eitjes bakken? Is een vegetariër slechter dan een vleeseter? Wat meng je door de aardappelgratin als het geen room is? En hoe bak je een melanzane senza parmigiana? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsor: Oot G…
  continue reading
 
Problemen moet je zo snel mogelijk oplossen. Dat is meestal de boodschap die je krijgt als de dingen tegenzitten. Maar soms is je invloed beperkt of een probleem van de lange termijn. In navolging van de vorige aflevering deel ik hoe je hiermee kan omgaan met vijf waardevolle inzichten over tegenslag. Het zijn lessen die je terugvindt in overeten a…
  continue reading
 
Glen Ramaekers is een meer dan bezige bij. 8 jaar lang runde hij Humphrey Chez Pias waar hij invloeden uit de Filipijnse cultuur op een vlotte manier verweefde met fine dining. Niet alleen dat, hij is ook al jarenlang het gezicht van Don Papa, een rum uit de Filipijnen. Cocktailwedstrijden, brand activaties, noem maar op; Glen is er druk voor bezig…
  continue reading
 
Wegen is meten en meten is weten - behalve voor de Amerikanen dan. Na hoeveel gesnipperde uien heeft Joe Yonan zijn cup tot een quarter gevuld? Klooien Teun en Yvette iedere avond met verhoudingstabellen, of horen ze van Silicon Valley hoeveel een gallon of milk is? En met welke koekjes bak je een kaastaart als je in geen één Nederlandse supermarkt…
  continue reading
 
Oud & nieuw Utrecht verenigd in één aflevering van Eten wat de podcast. Le Clochard, een traditionele bistro gelegen vlakbij Park Lepelenburg bestaat decennialang, terwijl Barry Atsma, Frank Rijkaard en Marco van Basten met Club Claar een poging doen Utrecht tot een der hipste steden van Nederland te maken. Over Le ClochardLe Clochard, de kneitersf…
  continue reading
 
Teun en Yvette koken altijd met groene vingers. Eten met tuinkruiden is namelijk het lekkerst. Kan je eigenlijk wel zonder? Wat is het verschil tussen kruiden en specerijen? Op welk moment stop je een takje rozemarijn in de tomatensaus, en wanneer de basilicum? En met welke horeca-truc houd je je munt plukvers? Je hoort het in Etenstijd! Onze spons…
  continue reading
 
Tegenslag hoort bij het leven. Hoe navigeer je daar doorheen zonder overeten? Ik bespreek het in deze les, waarin de tegenslag die ik de afgelopen tijd meemaakte een goed voorbeeld is van een reeks gebeurtenissen die je omschrijft als ‘het kwam ook wel allemaal tegelijk’. Ik vertel je wat ik meemaakte en waarom mijn relatie met eten mij daar goed i…
  continue reading
 
De brievenbus is tot de nok toe gevuld: tijd voor een vragenrondje. Blijkt onze kookboekenclub een criminele organisatie? Kunnen mensen met het koriander-gen tóch wennen aan de smaak? Welke hypermoderne pan haal je binnenkort voor een prikkie in huis? En waarom zakt gebak in? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsor: Storytel: Probeer Storytel nu 30…
  continue reading
 
Vol van drabbige winterstoven glijdt Teun alleen maar verder in zijn dip. Welke gerechten zijn krakend, smakend en bovenal vrolijkmakend? Hoe haalt Yvette op donkere dagen toch de zon in huis? Kan je zomers koken met winterse kost? En mag je barbecueën in februari? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsor: Smyle: Ga naar wesmyle.nl/etenstijd en krij…
  continue reading
 
Voedsel is een primaire behoefte en verdraagt om die reden geen spanning. Het is de grootste trigger voor overeten. Als je gespannen raakt omdat je naar eten verlangt, wordt je verlangen groter. Het is zo belangrijk dat je begrijpt hoe dit werkt. Als je niet tevreden bent over je gewicht of relatie met eten, gaat deze les je Ga voor de volledige om…
  continue reading
 
Halverwege Tournee Minerale is het perfecte moment om te praten over thee. Thee staat niet hoog op het lijstje van de favoriete drankjes van de Belg. En toch voel ik aan mijn theewater dat het een interessante drank is, met duizenden jaren geschiedenis. Door de helft van de wereldbevolking wordt dit zelfs meer gedronken dan koffie! De consumptie st…
  continue reading
 
Het onderwerp van vorige week suddert door. Maar in wat voor een pan? Welk materiaal mag je schrobben en welk spul moet je weken? Wat doe je met vis die plakt aan plaatstaal? Kook je of bak je in RVS? En welk materiaal braadt het bruinst? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsor: Smyle: Ga naar wesmyle.nl/etenstijd en krijg 20% korting op je eerste …
  continue reading
 
Wanneer voel je je precies thuis wanneer je niet thuis bent? Zonder overdreven zweverig te doen geeft Eten wat de podcast deze aflevering daar antwoord op. Want juist een goede kroeg of fijn restaurant zorgt ervoor dat je niet meer naar huis wil. Want: je voelt je er thuis. Goed, volgen jullie het nog? Badabing, vernoemd naar een stripclub in de So…
  continue reading
 
Bij ons in de studio is het altijd Wereld Peulvruchtendag. Zwarte, groene, rode, Beluga linzen of die uit Puy - welke binden een soep het beste? Wat voor bonen stopt Teun in zijn vegetarische burger? En wat is eigenlijk het enkelvoud van linzen? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsor: Chocolatemakers: Ga naar chocolatemakers.nl/liefde en krijg met…
  continue reading
 
Je ‘dik’ voelen is een probleem, als je denkt dat je gewicht dit gevoel veroorzaakt. Dat is niet zo en het is belangrijk dat je die twee uit elkaar haalt. Je gewicht is neutraal en subjectief. Als ‘dik’ voor jou een negatief gevoel omschrijft, laat ik in deze les zien waarom dit een valkuil is, die je in overeten houdt en hoe je dat patroon doorbre…
  continue reading
 
Teun gelooft niet in labels en hokjes - vooral als het om eten gaat. Hoe komt een Nutri-Score eigenlijk tot stand? Krijg je de Schijf van Vijf binnen als je alleen maar groene A’tjes uit de schappen trekt? En waarom scoort zalm een D en komt de diepvriespizza weg met een A? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsor: Storytel: Probeer Storytel nu 30 d…
  continue reading
 
De dagen worden langer, maar koud is het nog wel: warm worden we van ons eten. Is comfort food altijd smeuïg en zacht? Zet je sneller een bord lasagne op tafel als er politieke onrust heerst? En wat zijn de ultieme comfort foods van Teun en Yvette? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsor: Oot Granola: Ga naar oot.nl/etenstijd, probeer de 4 populair…
  continue reading
 
Afvallen kon Loretta goed, maar ze had last van een gebrek aan energie en het verloren gewicht kwam ook altijd weer terug. Ze vertelt hoe ze daar verandering in bracht door haar Etenslessen in de ogen te kijken. Inmiddels is ze 25 kilo kwijt en weet ze voor het eerst zeker dat dit gewicht ook niet meer terugkomt. We praten over blijvend gewichtsver…
  continue reading
 
Geen Belgischer groente, ook al is er weinig groen aan, dan ons witloof. Behalve het feit dat er grondwitloof en waterkweek bestaat en dat de kroppen in het donker groeien, weet ik eigenlijk niets van witloof. Sjanse dus dat Hanne Pluim me vertelde over Thomas Cools, een vierde generatie grondwitloofboer uit Zemst, die niet alleen witloof kweekt, m…
  continue reading
 
Als Teun een betoog houdt over zijn Duikelmanaankoop slaat de vlam in de pan: Yvette is het er niet mee eens. Kan je nou wel of niet tomatensaus in een Lodge koken? Welke pannenmerken vullen de keukenkasten van Teun en Yvette? En bak je beter met of zonder ribbels? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsor: Storytel: Probeer Storytel nu 30 dagen grat…
  continue reading
 
Omgeven door 300 soorten mandolines en alle maten gardes bekruipt Teun een angstig gevoel. Muren volgehangen met branders, schaven en tangen lijken dichterbij te komen. Waar moet hij in vredesnaam zijn Duikelmanbon aan uitgeven? Met welk gereedschap kan je tjoepen én scoopen? En gaat dat krabbetje bij de fruits de mer, of bedoelt Yvette toch iets a…
  continue reading
 
Als nieuwkomers in Etenslessen, is het perspectief van Dagmar, Agnes en Corien, fris en waardevol. Nog maar een paar maanden onderweg in het veranderen van hun relatie met eten, delen ze wat ze daarin tegenkomen: Waarom heb je een ontwerp nodig als je wilt stoppen met overeten? Waarom wil je geen honger voelen? En wanneer wordt je hongerbalans een …
  continue reading
 
Is het een voorverpakte biet? Dan wil Teun het niet. Daarom zet Yvette de oven vast aan. Vult ze haar bakplaat met oerbieten, gele bieten of Ajaxbieten? Welke kruiden halen de aardse smaak van de biet naar boven? En hoe voorkom je een rode verfbeurt van je hagelwitte keuken? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsor: Matt Sleeps: Ga naar mattsleeps.c…
  continue reading
 
Wat hebben het Overvechtse Seven Seas en The Gyros Bar in Hoog Catharijne met elkaar gemeen? Nou, in eerste aanzicht niet veel. Seven Seas doet het met vis, The Gyros Bar met... nou, ja dat lezen jullie wel in de naam van het restaurant(je). Tegelijkertijd zijn ze beiden gespecialiseerd in het bereiden van snel voedsel, tegen een lage prijs. Maar i…
  continue reading
 
Onze brievenbus stroomt vol met droefenis: het is koud en somber buiten. Yvette troost de luisteraars met gehaktballen van haar vader, maar nostalgische gerechten trekken Teun niet uit zijn winterdip. Is nostalgisch eten hetzelfde als troostvoer? Vindt Yvette toast met tomaat en Aromat nog steeds te pruimen? En waar wordt Teun dan wél vrolijk van? …
  continue reading
 
Wat is de Hongerbalans en waarom werkt die zo goed voor blijvend gewichtsverlies? Ik vertel het in deze aflevering. Wat ik met je deel is simpel en diep tegelijk. Als je goed kan beetpakken wat ik uitleg en daarmee experimenteert, ga je het verschil merken. Je relatie met eten komt in beweging en je overeet steeds minder. Blijvend gewichtsverlies v…
  continue reading
 
Sarah Renson ging na haar kunstudies in het middelbaar aan de slag in een restaurant en dat lag haar wel. Ze werkte haar omhoog van afwasser tot chef patisserie en ging op zoek naar meer. Van Hof Van Cleve, via Joost Arijs en The Jane naar haar eigen zaak, waar ze ondertussen twee winkels heeft, 4 workshops per week geeft, en haar taartjes aan tal …
  continue reading
 
Na een lange draaidag schoof Teun aan tafel in een Noors restaurant. Het eten was lekker, maar Teun vertrok toch met een zuur gevoel: de bediening was bijdehand. Welke opmerking kreeg hij naar zijn hoofd geslingerd? Mag een serveerder nooit een waardeoordeel geven? En mag de bediening zijn billen naast je voorgerecht parkeren? Je hoort het in Etens…
  continue reading
 
Teun zette ooit de croissant-tosti op de kaart: in welk restaurant deed hij dat eigenlijk? Bakken Teun en Yvette een tosti in de pan of in een ijzer? En met welke kaas beleg je welk brood voor de smeuïgste lunch? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsor: Matt Sleeps: Ga naar mattsleeps.com en gebruik de code 'etenstijd30' voor 30% korting! ❤️ Insta:…
  continue reading
 
Wat zijn eetbuien en hoe los je die op? Eetbuien lijken net zo buiten je controle te liggen als het weer. Je kan een regenbui niet voorkomen of bepalen hoelang die duurt, maar als het om een eetbui gaat kan je daar gelukkig wel invloed op krijgen. Er zit nu nog een kloof tussen die bui en jezelf, maar je kan die kloof steeds kleiner maken, waarmee …
  continue reading
 
Het 8-gangen diner met een kaasplankje en trifle toe bleek toch wat veel met Kerst - dan moet je herhaalkoken. Voor Teun en Yvette is dat niets nieuws. Waar stopt Teun de resten van zijn pizza-avond in? Wat voor ovenschotel maakt Yvette met overgebleven pasta? En kan je de droge oliebollen op 1 januari nog ombouwen tot iets smeuïgs? Je hoort het in…
  continue reading
 
Overeten is altijd een keuze die je maakt, het overkomt je niet (ook al voelt dat soms zo). Maar je kan de kans dat je die keuze maakt wel verkleinen. In deze les bespreek ik vijf ‘essentials’ die je daarbij helpen. Het zijn geen tips en tricks maar bouwstenen voor het creëren van fijne dagen. Ik ben al jaren aan deze vijf gecommitteerd omdat ze zo…
  continue reading
 
Hanne Pluim is een vrouw die mij intrigreert: Ze werkt in het dagelijkse leven als culinair expert voor Toerisme Vlaanderen, waar ze op de grootste culinaire events schouder aan schouder staat met vertegenwoordigers van onze Vlaamse keuken zoals Peter Goossens, Frederic Van Tricht en Willem Hiele, maar ook met gepassioneerde producenten zoals Witlo…
  continue reading
 
Drie weken geleden veranderde mijn wereld en daarmee ook mijn doelen voor 2024. Ik vertel in deze aflevering hoe ik een nieuw pad voor mezelf uitstippelde en de onverwachte uitdaging in mijn leven, met geloof, liefde en vertrouwen tegemoet treedt. Als overeten een probleem in je leven is, geef ik je graag de praktische stappen waarmee je deze uitda…
  continue reading
 
Naast een loeiend heet aanrechtkasteel nemen Teun en Yvette de laatste aflevering van het jaar op. Wat zijn ze aan het bakken? Moet je een schaal oliebollen tevoorschijn toveren om 12 uur, of zijn oesters eigenlijk lekkerder? Hoe haal je het nieuwe jaar voordat je in slaap valt? En welke handige kooktruken hebben Teun en Yvette in 2023 geleerd? Je …
  continue reading
 
Het einde van het jaar nadert en dat noopt tot 'een stukje' reflectie. Wat vonden we de hoogte- en dieptepunten van Culinair Utrecht in 2023? In een extra lange special bespreken we de beste, slechtste, meest vreemde en gezelligste horeca waar we het afgelopen jaar naar binnen zijn geweest. Maar, natuurlijk, bespreken we ook een restaurant kritisch…
  continue reading
 
Loading …

Skrócona instrukcja obsługi