"Es ist nicht leicht, eine Bezeichnung für das zu finden, was Hendrik Haase macht. Er selbst nennt sich kulinarischer Aktivist. Er ist 34, hat Kommunikationsdesign studiert und sich früh für Slow Food engagiert; auch weil ihn, den Jungen vom Dorf an der Nordsee, der noch mit Wurstkesseln und der "Ahle Wurscht" seiner Selbstversorger-Oma aufwuchs, e…

„Von San Sebastian bis Tokio erkundete er die weltweite Lust auf Süßes, im Westfälischen beweist er sich als wahrer Artist mit Dessert und Pralinenkreationen auf der Höhe der Zeit.“ GAULT MILLAUDieses Zitat las ich auf meinem Bildschirm, nachdem ich René nach seinem ersten Anruf googelte.Nun serviert René Frank in der Coda Dessert Bar im Berliner …

Der Mannheimer Koch Dennis Maier, zu dessen Stationen Top-Adressen wie der Ketschauer Hof, das Da Gianni oder das 3-Sterne-Haus Amador zählen, wurde 2014 vom Gastronomie-Magazin Rolling Pin zum Aufsteiger des Jahres gewählt. Heute präsentiert er in seinem außergewöhnlichen Restaurantkonzept EMMA WOLF since 1920 seine ganz persönliche Vision ur…

Der Diplom-Kommunikationsdesigner Alexander Hoffmann aus Saarbrücken bringt seine Illustrationen auf Wände, in gedruckter Form auf Papier und als Tattoos auf die Haut.In seinem Atelier in entspannter Atmosphäre bei Tee, Räucherstäbchen und meditativen Klängen werden Motive gestochen, die Retro23 selektiert einmal im Monat veröffentlicht.Wir spreche…

Ihr erfährt in unserer ersten Podcast-Folge wer wir sind und warum wir diesen Podcast ins Leben rufen.SHOWNOTES:Interview-Wein: Weingut Markus Schneider http://www.black-print.net/Herrenkollektion TRAUTH: http://trauth-fabrikate.com/about/Kreativwirtschaftszentrum Mannheim: http://c-hub.de/Restaurant Glück und Verstand: http://www.glueckundverstand…