Żywność I Napoje publiczne
[search 0]
Więcej

Download the App!

show episodes
 
Z
ZMACZNEGO

1
ZMACZNEGO

Małgorzata Zmaczyńska

Unsubscribe
Unsubscribe
Miesięcznie
 
Najciekawsze historie opowiada się przy stole. ZMACZNEGO to podcast kulinarny, w którym usłyszysz wiele NIEZNANYCH historii o bardzo ZNANYCH daniach, a także poznasz prawdziwych jedzeniowych freaków. Jedzenie to znacznie więcej niż kalorie i walory smakowe. To kawał naszej historii, tradycji oraz ciekawych anegdotek. Wiedział_ś, że osobą, która stworzyła kultowe amerykańskie śniadanie, czyli jajka i bekon był Edward Bernays – twórca pojęcia Public Relations oraz ten sam człowiek, który spraw ...
 
Bazując na dowodach naukowych staram się wraz z gośćmi przekazywać wiedzę na temat żywienia, żywności i suplementacji w sposób jak najbardziej przystępny i praktyczny. Popularyzacja rzetelnych informacji w tematyce dietetyki jest w dzisiejszych czasach wybitnie potrzebna, ze względu na wszechobecną dezinformacje i powszechność wielu mitów (które nie tyle co są neutralne, a nawet mogą nieść za sobą wiele negatywnych konsekwencji w obszarze szeroko pojętego zdrowia). Niestety moda w dziedzinie ...
 
Loading …
show series
 
Temat miodu jest trochę kontrowersyjny. Niekiedy przypisuje mu się rozmaite właściwości prozdrowotne i dla wielu stanowi zdrowszy zamiennik cukru. Generalnie w opinii publicznej miód uznawany jest z reguły za produkt raczej zdrowy, którego wprowadzenie do diety kojarzy się prędzej z postępowaniem prozdrowotnym niż odwrotnie. Ale czy rzeczywiście? J…
 
Suplementacja kolagenem w ostatnich latach zyskała ogromną popularność. Jej zastosowanie upatruje się szczególnie w kontekście zdrowia skóry, włosów, czy stawów (a więc głównie w kosmetologii i sporcie). Biorąc pod uwagę jak ważny jest kolagen w naszym organizmie i, że wraz z wiekiem produkujemy mniej kolagenu, wydawać by się mogło to sensowne. Ale…
 
Długowieczność to temat z jednej strony modny, a z drugiej strony istotny. W końcu kto by nie chciał żyć dłużej zachowując przy tym zdrowie i kondycję. Temat jest jednak, szczególnie w internecie, owiany szeregiem niedomówień, czy półprawd. W dzisiejszym odcinku razem z moim gościem Pawłem Strychalskim rozmawiam o długowieczności z naukowej perspek…
 
Jakie produkty spożywcze są korzystne dla zdrowia jelit? Co pozytywnie wpływa na różnorodność mikrobioty przewodu pokarmowego? O tym w najnowszym odcinku.__📩 Zostań subskrybentem newslettera: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/newsletter/__📌 Sprawdź moje dietetyczne eBook'i: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/sklep/Z kodem PODCAST na poje…
 
"- Mamo, słyszałaś historię o Pinocchiu? Kinderki właśnie ją nam opowiedziały. Stworzył go Gepetto - własnymi rękami. Niesamowite coooo?- Tak, to wielka rzecz, ale czy słyszeliście kiedyś historię o panu Ferrero?Dzieci pokręciły głowami, a ich wzrok wskazywał na to, że w tym momencie nie interesuje ich nikt poza Gepettem. Królowa Nutella jednak z p…
 
Z roku na rok na rynku pojawia się coraz więcej słodyczy kreujących się na te z gatunku „zdrowej żywności”, podpisanych jako „fit”, "fitness", "slim", itd. Niektórzy traktują je jako alternatywa dla tradycyjnych słodyczy, a niektórzy już jako zdrowy element diety. Tyle, że samo określenie fit jest mało konkretne, bywa różnie interpretowane i w moim…
 
Indeks glikemiczny bywa wykorzystywany do planowania odżywiania, czy oceny produktów spożywczych. Niestety często spotykam się z błędnym postrzeganiem jego użyteczności. Niektórzy przeceniają jego znaczenie lub nie znają ważnych ograniczeń. W dzisiejszym odcinku wyjaśnię czym jest indeks glikemiczny i ładunek glikemiczny, powiem o jego wadach i zal…
 
Warto regularnie oceniać swój stan zdrowia wykonując conajmniej podstawowe badania profilaktyczne. Pytanie - co badać? W tym odcinku omówię co wchodzi w skład podstawowych badań (krwi i nie tylko), które warto wykonywać regularnie. Jak często je wykonywać i kiedy ew. rozszerzać diagnostykę?__📩 Zostań subskrybentem newslettera i bądź na bieżąco z di…
 
W ostatnich latach dieta roślinna zyskuje na popularności. Ma to swoje zalety, ale również zagrożenia, jeśli nie mamy w tym zakresie wiedzy - m.in. w kontekście ryzyka niedoboru witaminy B12. O witaminie B12 warto co nieco wiedzieć - nie tylko z perspektywy diety wegańskiej lub wegetariańskiej, ale ogólnie rzecz biorąc jest trochę mitów na ten tema…
 
Na co dzień używamy sformułowań - żywność nieprzetworzona, żywność wysokoprzetworzona, należy bazować na żywności niskoprzetworzonej, ograniczać żywność ultraprzetworzoną. Z pewnością od razu mamy pewne skojarzenia - np. świeże warzywo to produkt nieprzetworzony, a fast food - wysokoprzetworzony. Tyle że to trochę skrajności. Znacznie więcej proble…
 
W tym odcinku: Atak jagodzianek Dlaczego po piciu alkoholu zdarza się nam mieć luki w pamięci? Co Pasztetowa robi na Instagramie? Źródła: malgosiazmaczynska.pl DO ZOBACZENIA NA: 🍟 Instagram.com/zmaczne.go 🍿 Tiktok.com/@zmacznego 🍔 Facebook.com/malgosiazmaczynska 🍱 Patronite.pl/zmacznego 🥦 podcastradioaktywny@gmail.com…
 
Suplementy diety czasem mogą powodować zaburzenia żołądkowo-jelitowe, mogą wchodzić w interakcje z przyjmowanymi lekami, mogą fałszować wyniki badań krwi nawet prowadząc do błędnej diagnozy, a zdarza się, że mogą wprost szkodzić. Co warto wiedzieć?__📩 Zostań subskrybentem newslettera: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/newsletter/__📌 Sprawdź m…
 
To wyjątkowy, setny odcinek podcastu. Będzie niemerytorycznie, ale może ciekawie :)__📩 Zostań subskrybentem newslettera:https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/newsletter/ __📌 Sprawdź moje dietetyczne eBook'i:https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/sklep/ Z kodem: PODCAST__📱 Szkolenia online:https://szkoleniacss.com/zespol/radoslaw-smolik/__😂 Link …
 
Istnieją produkty spożywcze (żywność i napoje), których spożycie może realnie poprawić zdolności wysiłkowe w różnych dyscyplinach sportowych. O jakie produkty chodzi i na jakiej zasadzie mogą te osiągi poprawiać?__📩 Zostań subskrybentem newslettera: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/newsletter/__📌 Sprawdź moje dietetyczne eBook'i: https://www…
 
Sól himalajska w ostatnich latach zyskała w Polsce duży rozgłos i obecnie różową odmianę znajdziemy praktycznie w każdym, większym sklepie spożywczym. Jej popularność nie wynika jednak z ekstrawaganckiego koloru, a sugerowanych właściwości zdrowotnych. W niektórych kręgach sądzi się bowiem, że jest to sól zdrowsza od zwykłej, nudnej, białej soli ku…
 
Często można spotkać się z podejściem np. do utraty masy ciała, polegającym na liczeniu spożywanych kalorii i makroskładników (białka, tłuszczu, węglowodanów) w ciągu dnia. Z tym wiąże się niekiedy (ale nie zawsze) podejście - „jedz co chcesz, ważne żeby makro i kalorie się zgadzały”. Co o tym sądzę?__👀 Kurs: Skuteczne Strategie Kontroli Apetytu:ht…
 
W ostatnich latach na popularności zyskały zamienniki posiłków, w postaci proszku, który zalewamy, mieszamy i mamy uzyskać pełnowartościowe jedzenie. Firm produkujących takie rozwiązania jest coraz więcej (np. Huel, Supersonic, yfood), a liczba osób zainteresowanych wcale nie jest mała. Pytanie - czy to dobry wybór? W dzisiejszym odcinku omówię skł…
 
Obecnie w prawie każdym sklepie spożywczym znajdziemy odpowiedniki napojów z cukrem, w postaci bez lub niskokalorycznej. Napoje zero (np. cola cola zero, pepsi max) w opinii publicznej wiążą się jednak z szeregiem kontrowersji. Czy faktycznie jest się czego obawiać? W dzisiejszym odcinku omówię skład typowego napoju zero i odniosę się do obiegowych…
 
Sportowcy często sięgają po różnego rodzaju suplementy diety w nadziei na poprawę zdolności wysiłkowych. Niestety skutecznych substancji aktualnie znamy dość niewiele, stąd możliwości dodatkowych (legalnych) wspomagaczy są ograniczone. Z pomocą przychodzi jednak efekt placebo, który jak się okazuje, może wpływać na wspomniane parametry w sposób zna…
 
Refluks żołądkowo-przełykowy a więc schorzenie związane z cofaniem się treści żołądkowej do przełyku jest problemem stosunkowo powszechnym. W dzisiejszym odcinku razem z moim gościem - Mateuszem Durbasem poruszymy temat m.in. czynników sprzyjających, modyfikacji stylu życia, dietoterapii, czy nawet suplementów diety w kontekście refluksu. Będzie o …
 
Korzystanie z telefonu komórkowego i przeglądanie Facebooka, Instagrama, Twitera, TikToka to dla niektórych codzienny nawyk. Niekiedy towarzyszy nam on nawet podczas spożywania posiłków. Warto jednak wiedzieć, że taka czynność może nieść za sobą negatywne konsekwencje, w szczególności dla osób próbujących się odchudzać. Dlaczego?__📩 Zostań subskryb…
 
Jak to jest z tą naturalnością? Czy współczesna żywność to sama chemia?__EBOOK Czy należy się bać współczesnej żywności?https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/ebook/Z kodem: PODCAST__📩 Zostań subskrybentem newslettera: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/newsletter/__📌 Sprawdź moje dietetyczne eBook'i: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/s…
 
Temat odchudzania jest bardzo szeroki, a na jego skuteczność wpływa mnóstwo czynników. W dzisiejszym odcinku razem moim gościem - Kubą Woźniakiem z Centrum Respo - rozmawiamy o praktyce i wynikach badań naukowych, które prowadzi w kontekście wpływu m.in. BMI, płci, czy wieku na tempo odchudzania. Poruszamy temat potencjalnych przyczyn różnic np. w …
 
Aktualnie na rynku dostępnych mamy wiele alternatyw klasycznego mleka krowiego. Napoje roślinne generalnie w ostatnich latach zyskują na popularności. Pojawiają się w związku z tym pytania - które wybrać? Na co zwracać uwagę w składzie? I czy to w ogóle dobra alternatywa?__📩 Zostań subskrybentem newslettera: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/…
 
Witamina D to jeden z najczęściej niedoborowych składników odżywczych. Często mówi się o niej w kontekście suplementacji, ale również o syntezie skórnej. Okres letni zbliża się natomiast wielkimi krokami, dlatego w dzisiejszym odcinku postaram się krótko wyjaśnić jak to jest z tą witaminą D latem i odpowiedzieć na kilka pytań. Kiedy suplementacja k…
 
Podczas odchudzania dochodzi niekiedy do sytuacji, w której masa ciała ulega dziwnym fluktuacjom. Czasami wręcz okresowo wzrasta, niekiedy przez dłuższy czas utrzymuje się na stałym poziome, a zdarza się, że nagle gwałtownie się obniża. Z czego takie wahania mogą wynikać? I jak do tego podchodzić w praktyce?__🙌🏻 eBook Skuteczne odchudzanie:https://…
 
W sklepie spożywczym mamy do czynienia z całą gamą różnych produktów, o najrozmaitszych cechach i składzie. Wiele osób jednak nie do końca wie jak ten skład, jak i całą etykietę czytać. W dzisiejszym odcinku krótki przewodnik po etykiecie.__👀 eBook "Czy należy się bać współczesnej żywności?": https://dietetykaopartanafaktach.pl/ebookz kodem: PODCAS…
 
To dopiero niespodzianka. Skąd się wzięła i dlaczego jej posiadanie może niektórych naprawdę DUŻO kosztować? Historia KINDER NIESPODZIANKI ŹRÓDŁA: https://malgosiazmaczynska.pl DO ZOBACZENIA NA: 🍟 Instagram.com/zmaczne.go 🍿 Tiktok.com/@zmacznego 🍔 Facebook.com/malgosiazmaczynska 🍱 Patronite.pl/zmacznego 🥦 podcastradioaktywny@gmail.com…
 
„Najciekawsze historie opowiada się przy stole” ZMACZNEGO to podcast kulinarny, w którym usłyszysz wiele NIEZNANYCH historii o bardzo ZNANYCH daniach, a także poznasz prawdziwych jedzeniowych freaków. Jedzenie to znacznie więcej niż kalorie i walory smakowe. To kawał naszej historii, tradycji oraz ciekawych anegdotek.…
 
„Superfood” to popularne hasło, z którym często można się spotkać w sklepach ze zdrową żywnością, czy blogach poświęconych tej tematyce. Czy to jednak faktycznie superżywność? Czym właściwie są superfoods? Jakie produkty, łatwo dostępne można do nich zaliczyć?__📩 Zostań subskrybentem newslettera: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/newsletter/_…
 
Dzień dobry, dzień dobry! Pomysły na niektóre odcinki przychodzą z zaskoczenia i tak właśnie jest w tym przypadku. Zapraszam Was dziś na opowieść o nietypowej, zaskakującej i kontrowersyjnej dziedzinie sportu (?), w której zawodnicy mierzą się nie tylko ze swoimi rywalami, ale również (i przede wszystkim) z jedzeniem. Kiedy odbyły się pierwsze zawo…
 
Odżywka białkowa to jeden z najpopularniejszych i najbardziej znanych suplementów diety. Co warto wiedzieć o niej w praktyce? Kiedy z niej skorzystać? Którą wybrać? Czy jest bezpieczna? O tym w dzisiejszym odcinku.__💊 Moje szkolenie dotyczące suplementacji w sporcie:https://szkoleniacss.com/sklep/szkolenie-vod-podstawy-suplementacji/__📩 Zostań subs…
 
Dzień dobry, dzień dobry! Zazwyczaj w ZMACZNEGO opowiadam historie różnych potraw, jednak od czasu do czasu mam okazję przedstawić Wam kulinarnego freaka - człowieka, który w mniej lub bardziej zaskakujący sposób jest związany z kulinariami. I właśnie taką osobą jest mój dzisiejszy gość - Katarzyna Hetman; z kolei bohaterką odcinka jest niezwykła b…
 
Insulinooporność to temat kontrowersyjny. W obiegowych przekonaniach często można natrafić na informacje fałszywe, bądź półprawdziwe powiązane właśnie z zagadnieniem oporności na insulinę. Czym jest, skąd się bierze, jakie ma konsekwencje i na co w szczególności zwrócić uwagę z punktu widzenia żywieniowego?__Szkolenia Tadeusza:https://szkoleniacss.…
 
52. odcinek Sprawy dla Alchemii, a w nim rozmawiamy o wykorzystaniu Tik-Toka w blogerce piwnej, o powracających festiwalach piwnych oraz czy "styl roku" wg. PSPD to fajna inicjatywa.📺 YouTube - https://bit.ly/3HMsG8y🎤 Spotify - https://spoti.fi/3HJFuwy🎧 SoundCloud - https://bit.ly/35z1soN📢 iTunes - https://goo.gl/x4SFYk📣 Stitcher - https://goo.gl/b…
 
Zaburzenia z napadami objadania się to stosunkowo powszechny i wstydliwy problem. Wciąż bywa niestety niekiedy tematem tabu lub krąży wokół niego wiele nieprawdziwych informacji i przekonań. W dzisiejszym odcinku, razem z moim gościem Dorotą Traczyk-Bednarek porozmawiamy o napadowym objadaniu się. Co trzeba wiedzieć w tej tematyce? __Szkolenie Doro…
 
W tym odcinku: Viralowe jedzenie z TikToka z dostawą w (być może) Twoim domu? Stroje kąpielowa gorące jak fryteczki z Macca's Idealna pora do picia alkoholu nie istnie... Maciej je zakonserwowany Źródła: malgosiazmaczynska.pl DO ZOBACZENIA NA: 🍟 Instagram.com/zmaczne.go 🍿 Tiktok.com/@zmacznego 🍔 Facebook.com/malgosiazmaczynska 🍱 Patronite.pl/zmaczn…
 
Wydaje się, że tematyka chorób układu krążenia z jednej strony jest trochę zaniedbana, a z drugiej niejako przejęta przez osoby, które zajmują się medycyną alternatywną i promują kontrowersyjną wiedzę niepopartą nauką. W dzisiejszym odcinku, razem z moim gościem Łukaszem Subsarem porozmawiamy o problematyce chorób sercowo-naczyniowych w ujęciu diet…
 
Obiektywnie o diecie roślinnej - tak nazwałbym ten odcinek, którego gościem był Bartłomiej Pomorski, członek Dietetyki #NieNaŻarty. Jak wykorzystać elementy diety roślinnej w racjonalnym odżywianiu? Czy musisz być weganinem żeby czerpać korzyści z diety roślinnej?__📩 Zostań subskrybentem newslettera: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/membersh…
 
W kalendarzu rok 2022 i w ramach tego faktu postanowiłem zrealizować odcinek z największymi mitami, bzdurami dietetycznymi, z którymi spotkałem się ja, bądź Wy, najczęściej w zeszłym roku. W odcinku poruszam tematy takie jak: detoks, diety sokowe promowane przez influencerów, woda z cytryną jako rozwiązanie wszystkich problemów zdrowotnych, nadwaga…
 
00:58 - Sprawa dla Alchemii - co słychać u nas, czy rok 2022 będzie rokiem lagera i czy to naprawdę koniec rewolucji piwnej w Polsce.00:25:17 - Wywiad z Robertem Kaczmarzykiem z Domu Pachnącego Żywicą o #projektbeczka01:24:19 - Laboratorium o wykorzystaniu dębu w Piwowarstwie Domowym.Jeśli uważasz, że robimy dobrą robotę, możesz ją teraz docenić st…
 
Szkocka, irlandzka, amerykańska, a może japońska? Kukurydza, żyto, jęczmień? Podwójnie, potrójnie dystylowana? Single malt czy jednak blend? Świat whisk(e)y jest znacznie większy i bardziej zróżnicowany, niż większość z nas zdaje sobie sprawę. Dlatego po podcaście o wódce (48. odc.), przyszła pora, aby zanurzyć się do krainy whisky i torfem płynące…
 
Nadchodzi nowy rok - 2022, a z nim okres postanowień noworocznych. Dlaczego jednak najczęściej na postanowieniach się kończy? I co zrobić by zwiększyć swoje szanse na sukces?__📩 Zostań subskrybentem newslettera: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/membership/__📌 Sprawdź moje dietetyczne eBook'i: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/sklep/__✘…
 
2:04 - Sprawa dla Alchemii o Grand Championie, o tym co nas grzeje i jak oceniamy miniony rok.27:02 - Wywiad z Wojtkiem Frączykiem, jedynym na świecie dwukrotnym zwycięzcą tytułu Kraftu Roku.1:48:11 - Laboratorium o Beczkach po destylatach w piwowarstwie.Jeśli uważasz, że robimy dobrą robotę, możesz ją teraz docenić stawiając nam wirtualną kawę: ht…
 
Nie oszukujmy się, okres świąteczny to czas, w którym wiele osób przybiera na wadze. I co ciekawe - to nie tylko kwestia przypuszczeń, czy jednostkowych obserwacji, a danych naukowych. Co więc możemy zrobić by temu zapobiec? W dzisiejszym odcinku przygotowałem kilka wskazówek, które mam nadzieję, okażą się pomocne i pokażą jak do tego podejść w spo…
 
Dzyń dzyń dzyń! Oddaję w Państwa uszy odcinek, który każdy Święty Mikołaj (i nie tylko) szukający inspiracji prezentowych powinien wysłuchać. Ponad 10 pomysłów na prezenty dla miłośników jedzenia oraz kulinariów - na każdy budżet! Satysfakcja (być może) gwarantowana 😄. Linki do produktów, o których mówię, znajdźiesz tutaj: https://tiny.pl/9ffpg DO …
 
Loading …

Skrócona instrukcja obsługi