Najlepsze podcasty z kategorii: Saisons (2024)

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Nathalie Ollat. “Ce qui est le plus en danger dans le futur, c’est l'aromatique des vins” 1:02:30

5d ago1:02:30

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Changement climatiques, stress hydriques, nouveaux cépages, amélioration de la gestion du sol, nouveaux territoires et évolution des terroirs, risque de lassitude des consommateurs confrontés à de nouveaux goûts des vins... La France viticole est en pleine mutation. En plein bouleversement. En pleine révolution. Dans ce nouvel épisode des "Quatre S…

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Jean-Francois Galhaud. "Pourquoi pas de merveilleux vins blancs en appellation Saint-Emilion ?" 33:28

11d ago33:28

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“On doit être dans l’anticipation des demandes sociétales”. Jean-Francois Galhaud, président du Conseil des Vins de Saint-émilion est l’invité des Quatre saisons du vin. “S'appeler Saint-Emilion, cela oblige” (...) “Ce nom met des étoiles dans les yeux des gens”. Radiographie d’une appellation. Ou plutôt de quatre appellations. Le Conseil des Vins …

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Guillaume Pouthier. “Pour les grands vins, ce n'est pas la propriété qui décide du prix, c'est le marché" 40:28

26d ago40:28

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Guillaume Pouthier est le directeur général du Château Les Carmes Haut-Brion. Ce cru de Pessac-Léognan qui est sans doute le vin qui s’écoule le plus rapidement en primeurs ces dernières années. Quelle est la tendance des prix des grands vins pour cette campagne 2024 des primeurs (il y sera question du millésime 2023) à Bordeaux ? Hébergé par Acast…

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Thomas Hébrard : “Il faut que les châteaux protègent la marge de leurs distributeurs” 36:54

1M ago36:54

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Depuis plusieurs millésimes, les grands vins partent trop chers des châteaux durant la semaine des primeurs… “Il y a un problème de client de bout de chaîne. Les cavistes ont cessé de vendre des vins de Bordeaux car ils ne margent pas.”, estime Thomas Hébrard fondateur de U’Wine, une société d'investissement et de négoce de grands crus. Hébergé par…

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Stéphanie Piot : “Comment la filière du vin va repartir à la conquête des consommateurs” 28:28

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“La filière du vin est un paquebot mais nous ne sommes pas le Titanic”. Stéphanie Piot, déléguée générale adjointe de Vins & Société est aujourd’hui l’invité des Quatre Saisons du vin. Elle est l’une des meilleures spécialistes de la consommation de vin en France Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.…

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Ronan Raffray. “Dans le vin, les AOC sont contestées car elles sont des institutions” 26:40

2M ago26:40

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363 appellations d'origine contrôlée en France, est-ce trop pour les vignobles de France ? On a posé la question - parmi beaucoup de questions juridiques - à Ronan Raffray, professeur de droit privé à l’université de Bordeaux et directeur du master droit de la vigne et du vin. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.…

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Jean-Marie Cardebat. “Il y a des clients pour des vins de qualité ou pas, ça dépendra aussi de la façon dont vous les vendez” 32:53

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“En disant, on va arracher une partie du vignoble, on ne répond qu’à un quart de la crise”... Analyse d’une crise à la fois “conjoncturelle et structurelle” par l’économiste bordelais Jean-Marie Cardebat : “On ne surproduit pas à Bordeaux, on sous-vend”. Choc inflationniste, prix du vin en vrac, prix planchers, indicateurs des coûts de production..…

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Philippe Sereys de Rothschild . “Dans le vin, on est entre le temps qu’il fait et le temps qui passe” 1:11:59

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Le premier cru classé Château Mouton Rothschild. C’est lui et sa famille. La marque Mouton Cadet également. Philippe Sereys de Rothschild est le président directeur général du groupe Baron Philippe de Rothschild et il s'exprime rarement. Champagne, Languedoc, Californie ou Chili : le groupe est un véritable poids lourd du secteur. Hébergé par Acast…

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Marie-Hélène Yung-Théron. “Les vignobles familiaux sont en péril” 24:05

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"Economiquement, on est comprimés entre deux pôles : nos fournisseurs et la grande distribution”.“On est 4000 à 5000 viticulteurs qui se battent pour survivre”. Marie-Hélène Yung-Théron, 3e génération de la famille aux commandes du Château de Portets, en Graves, est l’invité des Quatre saisons du vin. Malgré son “caractère toujours positif”, Marie-…

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Florence Cathiard. “J’ai empêché le roi Charles III de toucher les raisins” 56:28

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“Dans notre vin, on veut rendre le génie du lieu”. Propriétaire avec son époux Daniel du château Smith Haut Lafitte, cru classé de Graves, Florence Cathiard revient dans cet entretien avec les journalistes César Compadre et Mathieu Hervé sur un parcours de vie et des convictions sur le vin. Du plus haut niveau des pistes de ski jusqu’au sillon d’un…

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Pierre-Olivier Clouet. Pourquoi Château Cheval Blanc veut “tout changer” pour 2050 50:35

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“Faire du vin, c'est se désintéresser des modes pour se concentrer sur son style… Alors que le milieu du vin adore les modes…” Château Cheval Blanc est l’une des plus prestigieuses étiquettes du monde. Pierre-Olivier Clouet, son directeur général partage ici sa vision pour l'avenir : “Si on ne fait rien, on est convaincus que le Cheval blanc de 205…

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Stéphane Derenoncourt. "Le vin est un témoin du temps et surtout de la société" 1:04:33

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Il n’y a pas beaucoup de vignerons bordelais qui ont écrit un livre préfacé par le chanteur Iggy Pop... Consultant emblématique du vin à Bordeaux et ailleurs (il a conseillé des vignobles dans 17 pays différents), Stéphane Derenoncourt livre ses analyses sur les évolutions du vin depuis plus de trente ans. "Ça a commencé comme ça..." De sa "jeuness…

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Claude Gaudin. "Il y a 30.000 hectares de trop à Bordeaux" 40:07

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"On ne peut pas avoir 15 ou 20 % des vins de Bordeaux qui sont déceptifs pour les consommateurs : la profession en a pris conscience"… "Essayons maintenant de construire un avenir positif..." Président de l'Organisme de défense et de gestion Médoc, Haut-Médoc et Listrac, et secrétaire général de la Fédération des grands vins de Bordeaux, Claude Gau…

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François Despagne. “Quand j’ai 18 ans, je ne veux surtout pas faire comme mes parents… ” 50:25

4M ago50:25

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Entretien avec François Despagne, du Chateau Grand Corbin-Despagne, une des grandes signatures de Saint-Emilion. Il est l’un des premiers à avoir converti son cru classé à la viticulture bio à partir des années 2000. Retour sur son parcours, ses convictions et sa vision du monde du vin aujourd'hui Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour p…

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Yohan Castaing. Vie et mœurs d'un dégustateur de vin chez "Robert Parker The Wine Advocate" 48:44

5M ago48:44

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Gros plan sur un métier secret et influent : dégustateur de vin. “Wine critic”, “wine reviewer”... Comment travaillent au quotidien ces professionnels du vin ? Éléments de réponse avec le Girondin Yohan Castaing. Il est l'un des salariés français du site "Robert Parker The Wine Advocate" qui appartient désormais au Guide Michelin. "Un dialogue avec…

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Mathias et Jean-Christophe Icard. "Bordeaux, hors de nos frontières, reste un mot magique" 31:47

5M ago31:47

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"Des marchés, il y a en encore...." Plus de 3,5 millions de bouteilles commercialisées par an, 250 hectares en Gironde : la famille Icard, Jean-Christophe Icard (60 ans) et son fils Mathias (28 ans) sont à la tête du château de l’Orangerie situé à Saint-Félix-de-Foncaude, dans l’Entre-deux-Mers girondin et de plusieurs entités disséminées sur 11 co…

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Frédérique de Lamothe. A quoi sert l'Académie du Vin de Bordeaux ? 22:29

5M ago22:29

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Artistes, écrivains, intellectuels, propriétaires de châteaux prestigieux... C'est une institution à la fois connue et méconnue, un outil de "soft power" des grands crus de Bordeaux: l'Académie du Vin de Bordeaux fait "rayonner la culture et l'art de vivre" de Bordeaux. Mais à quoi sert-elle réellement ? Que fait-elle ? Quelle est son histoire ? Qu…

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Stéphane Héraud. 2/2 "Bordeaux n'a pas un problème d'image, Bordeaux a un problème de profil produit" 22:43

5M ago22:43

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Deuxième partie de l'entretien avec Stéphane Héraud, président des Vignerons de Tutiac, la plus grosse coopérative viticole de France, et président de la commission économie du Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux."Les moments de consommation ont changé. Il faut faire des rouges plus fruités, à boire plus frais, y compris avec des glaçons,…

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Stéphane Héraud. 1/2 "La crise s'accentue dans les vignes. Elle est passée de conjoncturelle à structurelle" 20:00

6M ago20:00

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"L'ensemble de la viticulture de base connaît des difficultés, même s'il reste de marchés". Discussion avec Stéphane Héraud, président de la coopérative "Les Vignerons de Tutiac". Un poids-lourd à Bordeaux (chiffre d’affaires annuel de 100 millions d'euros, une production de 20 millions de bouteilles par an ). Que pèse Tutiac en Gironde aujourd’hui…

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Thomas Duclos. Comment se présente le millésime 2023 à Bordeaux ? 37:27

6M ago37:27

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Comment se dessine le millésime 2023 ? Le Girondin Thomas Duclos est l’un des œnologues les plus influents aujourd’hui à Bordeaux. Mildiou du printemps, conditions estivales, “four à pruneaux” de septembre” : Thomas Duclos revient sur les épisodes qui ont marqué 2023 dans la vigne et qui influenceront la qualité du vin. Interrogé par Mathieu Hervé …

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Dominique Guignard. “Les vins taniques ? C’est un concept suranné” 28:54

6M ago28:54

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Radiographie d’une appellation : les Graves, avec le président de cette appellation qui couvre près de 3500 hectares dans le vignoble de Bordeaux. Simplification, goût et niveau de qualité des vins, situation économique, avenir... Interrogé par Mathieu Hervé et César Compadre, Dominique Guignard aborde franchement des questions qui fâchent à Bordea…

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Arnaud Boulain. “Les chais ? D'abord, on y fait du vin” 34:57

6M ago34:57

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Les nouveaux chais fleurissent partout dans le vignoble de bordeaux. Pourquoi ? A quels impératifs répondent-ils ? L’architecte Arnaud Boulain est l’une des grandes signatures du secteur. Il raconte son métier et partage ses convictions. À son actif, les installations des châteaux Beychevelle, Angelus, Pédesclaux ou Cos d'Estournel (avec Jean-Miche…

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Vendanges 2023 à Bordeaux : les cinq choses à retenir des vendanges qui s'achèvent 16:23

7M ago16:23

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Qualité, volumes, météo, tendances... Interrogé par le journaliste Mathieu Hervé, le responsable de la rubrique Vin de "Sud Ouest", César Compadre, revient sur les faits marquants des vendanges 2023 qui s'achèvent dans le courant de ce mois d'octobre dans le vignoble de Bordeaux. Des vendanges déjà "historiques" à plusieurs titres. Explications. Hé…

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Chilly Gonzales : " J'ai envie que chaque projet soit une sorte de défi ! " 24:52

10M ago24:52

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durée : 00:24:52 - Chilly Gonzales, pianiste - par : Saskia de Ville - Dresser la liste des cinq musiques classiques les plus marquantes de sa vie ? Que choisir ? La musique de film entre-t-elle dans cette catégorie ? Prenons la BO de Shining de Kubrick, le générique est une adaptation de la Symphonie fantastique de Berlioz... Le classique est déci…

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Éric Génovèse : " Une journée sans Mozart, n'est pas une vraie journée " 24:55

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durée : 00:24:55 - Éric Génovèse, acteur et metteur en scène - par : Saskia de Ville - Lors d’un concert, les "Valses nobles et sentimentales" de Ravel furent proposées au public sans le nom de leur auteur. Ravel eut la désagréable surprise de constater que ses plus zélés défenseurs méprisaient sa musique quand elle n’était plus signée ! En voici u…

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Pitou : " J'aime chercher des notes qui frottent, qui donnent une tension " 24:50

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durée : 00:24:50 - Pitou, auteure-compositrice-interprète - par : Saskia de Ville - En 1890, Claude Debussy tombait sous le charme d’un recueil de Paul Verlaine, "Fêtes galantes". Parmi les 22 poèmes se trouve le fameux "Clair de Lune". Debussy lui offrit un de ses plus beaux écrins, maintes fois repris au cinéma, par la publicité ou par les musici…

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Nikos Aliagas : " Chez Satie, il y a quelque chose de triste qui me rend curieusement heureux " 24:51

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durée : 00:24:51 - Nikos Aliagas, animateur, journaliste et photographe - par : Saskia de Ville - Maria Callas est née à Manhattan de parents grecs, comme notre invité. Quand sa mère divorce, elle retourne au pays, Maria a 13 ans et un destin extraordinaire l’attend. Elle chante à Florence pour la première fois ce rôle qui restera toujours associé …

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Kareen Guiock-Thuram : " J'écoute énormément de rap et le classique est très présent dans le rap " 24:51

10M ago24:51

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durée : 00:24:51 - Kareen Guiock, journaliste et chanteuse - par : Saskia de Ville - Notre invitée a choisi de démarrer avec une valse chantée sur un texte de Jean Anouilh : Les chemins d'amour, mis en musique par Francis Poulenc, portée par la voix d'Yvonne Printemps... Quand la musique soigne... Comme notre invitée qui se soigne des mauvaises nou…

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Patrick Petit : " Enfant j'ai développé ce goût pour le piano, qui ne m'a jamais quitté " 24:55

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durée : 00:24:55 - Patrick Petit, Président et mécène du Festival "Les Étoiles du Classique" - par : Saskia de Ville - Fritz Kreisler compositeur autrichien et immense violoniste, fut un enfant prodige. Il a composé des pièces de virtuosité pour son instrument ainsi que des arrangements pour violon de pièces d’autres compositeurs, il fut une étoile…

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Lambert Wilson : " J'oublie les textes, je n'oublie pas la musique, elle reste " 24:53

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durée : 00:24:53 - Lambert Wilson, acteur, metteur en scène, directeur de festival - par : Saskia de Ville - Ravel est l’auteur de " Ma Mère l'Oye ", qu’il destinait à Jean et Mimi, les enfants d’amis. Cinq pièces enfantines inspirées des contes de Charles Perrault. Voici un extrait du " Jardin féerique ", une musique sans parole sur laquelle la vo…

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Petr Václav : " Je voulais faire un film sur le processus de création de la musique, et être dans la musique " 24:49

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durée : 00:24:49 - Petr Václav, réalisateur - par : Saskia de Ville - Josef Myslivecek, né en 1737 près de Prague, s’installe à Venise pour se perfectionner en composition. En quelques années il devient le compositeur d'opéra le plus acclamé d’Italie. C’est son histoire que notre invité raconte dans son film " Il Boemo " qui sort aujourd’hui dans l…

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Paula Jacques : " La musique des mots est très importante pour moi " 24:55

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durée : 00:24:55 - Paula Jacques, écrivaine, ancienne productrice à France Inter - par : Saskia de Ville - Oskar Nedbal (né en 1864), compositeur tchèque était aussi altiste et chef d’orchestre. Malgré une reconnaissance mondiale, en raison de problèmes financiers, il se suicide. Pour l'évoquer on pourrait citer Aragon : “La vie et le bal ont passé…

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Philippe Lafeuille : "Je suis un chorégraphe qui aime la voix, je suis fasciné par la voix " 24:58

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durée : 00:24:58 - Philippe Lafeuille, chorégraphe - par : Saskia de Ville - Orphée et Eurydice, sans doute l’opéra le plus populaire de Gluck, raconte le mythe d’Orphée. Notre invité nous emmène aux portes des Enfers, là où Orphée est accueilli avec hostilité par les Esprits infernaux et leur danse démoniaque. Une musique puissante et d’une beauté…

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PMH : " Dans mon nouvel atelier j'ai placé mon piano, et entre deux coups de pinceau, je vais pianoter " 24:56

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durée : 00:24:56 - PMH, graphiste - par : Saskia de Ville - Rien ne prédestinait notre invité à devenir artiste dessinateur, quoique, durant la vingtaine d’années où il enseigna l'Histoire-Géographie à Redon, il griffonnait déjà sur des coins de feuilles lors des réunions. Cela fait 4 ans qu’il a fait le grand saut, proposant de joyeux capharnaüms …

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Zed Yun Pavarotti : " J'aimerais un jour écrire un opéra, c'est mon objectif depuis que j'ai commencé " 24:52

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durée : 00:24:52 - Zed Yun Pavarotti, auteur-compositeur-interprète et rappeur - par : Saskia de Ville - Tannhäuser est le héros de l'opéra de Wagner, dont à quelques détails près, l'histoire se rapproche de la trame du nouvel album de notre invité : volonté de réussir dans la musique sans se laisser aveugler par les paillettes et les mondanités, c…

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Éric Ruf : " J'ai une joie profonde et enfantine à être dans un monde inconnu qu'on ne maîtrise pas " 24:50

11M ago24:50

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durée : 00:24:50 - Éric Ruf, metteur en scène - par : Saskia de Ville - Notre invité propose d'entendre " Le Voyage d’hiver " de Schubert, un cycle qui racontent l'histoire d'un voyageur solitaire, s'aventurant dans la neige afin d’y trouver la mort, un corbeau volant au-dessus de lui. Par quel génie Schubert est-il parvenu à y injecter autant de b…

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Waed Bouhassoun : " La musique a complété ma personnalité, je ne peux pas imaginer ma vie sans elle " 24:42

11M ago24:42

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durée : 00:24:42 - Waed Bouhassoun, oudiste et chanteuse - par : Saskia de Ville - Le pianiste turc Fazıl Say s'inspire de sa patrie pour composer, Black Earth par exemple est inspirée par une chanson populaire. En posant les mains directement sur les cordes, à l’intérieur du piano il tente d'imiter les sonorités du saz, naviguant ainsi entre musiq…

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