Uczciwi ludzie go nienawidzą! Pokazał jak zostać fałszerzem wina w trzech łatwych krokach - nie uwierzysz jakie to proste. W tym odcinku opowiadam o metodach fałszowania trunków i sposobach walki z fałszerstwami. Przybliżam też postać Hardiego Rodenstocka, fałszerza, który przez dekady oszukiwał największych znawców wina. Warto posłuchać: Rudi Kurn…

W 1985 roku roku słowo Glikol zostało wybrane w Austrii słowem roku. Wszystko za sprawą największej w dziejach afery z fałszowaniem wina z użyciem toksycznych dodatków. Niecały rok później podobny skandal, tym razem z udziałem metanolu wstrząsnął rynkiem wina we Włoszech. Co łączy obie te sprawe i co zmieniło się na rynku wina od tamtego czasu? Czy…

6 sierpnia 2014 roku Rosja wprowadziła embargo na część produktów spożywczych z Polski, w tym na jabłka. Nagle, wart ponad miliard rynek eksportowy został zamknięty a rolnicy musieli znaleźć innego odbiorcę swoich produktów. 700 tysięcy ton owoców miało zostać wykorzystane, przynajmniej w części do produkcji cydru, a polska miała być potęgą w produ…

W nocy z 14 na 15 kwietnia 1912 roku, podczas dziewiczego rejsu na trasie Southampton – Nowy Jork, RMS Titanic zderzył się z górą lodową i zatonął. Co znajdowało się na statku tamtego dnia, co można by jeszcze dziś wyłowić z morskiego dna i jaki to wszystko ma związek z okrętowym piekarzem?

W jaki sposób ułożenie beczek w magazynie whisky, albo koszt zakupu rosyjskiego gazu wpływają na cenę butelki alkoholu w sklepie? W tym odcinku przyglądamy się czynnikom, które mają wpływ na to, ile na sklepowej półce kosztować musi dobra tequila, rum, whiskey czy piwo.

To nie jest typowy odcinek. Wracamy z podcastem za dwa tygodnie. Teraz pomagamy Ukrainie. Lista przydatnych linków Lista zweryfikowanych zbiórek: https://pomagamukrainie.gov.pl/ Zbiórki: https://www.siepomaga.pl/ukraina https://savelife.in.ua/en/donate/ https://caritas.pl/ukraina/ (zbiórka wraz z niezbędnymi informacjami na temat sposobów pomocy) h…

W 2022 roku z barów zniknie alkohol, za to bary pojawią się w naszych domach. Będziemy także pić mniej - whisky bo nie będzie już dostępna i każdego innego trunku bo zwyczajnie ograniczymy picie - także dlatego, że w barach i restauracjach alkoholu może w tym roku zwyczajnie zabraknąć.

Idealny temat na walentynki szampan, kieliszki i… biust królowej Francji. W tym odcinku strefy zastanowimy się co łączy Homera z rewolucją francuską, a także postaram się odpowiedzieć na pytanie, dlaczego twórcy naczyń przejawiają niezdrową obsesję kobiecym biustem.

Czy kobiety i górale upijają się szybciej? Co to znaczy, że ktoś ma mocną głowę? Dlaczego osoby otyłe są lepszymi kierowcami i czy alkohol rzeczywiście tuczy? W tym odcinku pochylimy się nad faktami i mitami związanymi z piciem alkoholu.

Nowy rok, nowa ja - mogłaby powiedzieć akcyza od alkoholu, gdyby umiała mówić. Od stycznia tego roku po raz kolejny wzrosła jej wartość, a rosnąć będzie nadal i skokowo o 5 procent co roku. Co to oznacza dla konsumentów i czy butelka wódki kosztować będzie 50 złotych? Spoiler: nie, nie będzie.

Ho ho ho czy byliście grzeczni w tym roku? ….Nie ważne, wystarczy, że macie dostatecznie bogatą i życzliwą rodzinę by kupiła wam coś z mojej długiej listy możliwych podarków dla alkoholików z ambicjami.

Beaujolais Nouveau 2021 nadjechało. Czy jest przereklamowanym sikaczem czy winem wartym uwagi? No oczywiście, że wartym uwagi inaczej nie nagrałbym o nim całego odcinka podcastu. Wyjaśnijmy zawiłe terminy, porozmawiajmy o mitach i stereotypach odnośnie jednego z najbardziej kontrowersyjnych win Francji.…

Z dobrego saloonu wychodziło się na czworakach lub nie wychodziło wcale. Do jedzenia była kanapka z cegłą albo przechodni kawałek chleba ze zgliwiałym serem. Jeśli miałeś szczęście, oprócz przytomności mogłeś stracić godność, portfel a nawet życie. Oto jak naprawdę wyglądały amerykańskie Saloony. Pytania? Propozycje? Napisz do mnie: strefawolnoclow…

Czy świat naprawdę potrzebował waginalnego piwa albo wódki z lodowcowej wody? W jaki sposób media psują rynek alkoholi, kiedy chory na ebole zgwałcił księdza w czołgu? co ma to wszystko wspólnego z clickbaitem i czy kiedykolwiek skończę zadawanie pytań?

Wyciśnij pół cytryny do niskiej szklanki, dodaj dwie łyżeczki cukru, wlej ulubiony alkohol, dodaj lód i wymieszaj. Gratuluje, zrobiłeś właśnie koktajl typu sour, jeden z najstarszych mieszanych czasoumilaczy. I wcale nie trzeba było pić whisky z colą.

Nasi przodkowie byli nikczemnymi ludźmi, którzy pili na potęgę wszystko, co tylko miało w nazwie słowo “lekarstwo”, aplikowali sobie alkohol doodbytniczo i upijali dzieci, by je leczyć. A co więcej, były to praktyki przynajmniej w części zalecane przez lekarzy, dla których wino, wódka, albo whisky były lekarstwami jak każde inne.…

Jedyny powód dla którego mówimy dziś o rzemieślniczym piwie czy rzemieślniczych alkoholach to fakt, że duże koncerny i korporacje nie zaczęły jeszcze produkować alkoholi określanych potocznie jako kraftowe. Termin ten nic nie znaczy, a jego definicja jest bardzo płynna.

jak wybrać wódkę? Jak kupować whisky? Jeśli kiedykolwiek mieliście problem z wyborem alkoholu, nie wiecie czym różni się trunek mieszany od słodowego, albo zastanawiacie się, na czym polega różnica między burbonem a szkocką to ten odcinek jest dla was.

Czy absynt powoduje halucynacje? Czy można po wypiciu go zobaczyć zieloną wróżkę? Dlaczego producenci tego likieru używają haseł z XIX-wiecznych paszkwili antyalkoholowych? Co to jest "prawdziwy" absynt i ile ma być w nim tujonu?

Do większości alkoholi można legalnie dodawać szereg składników, o których producent nie musi nawet informować na etykiecie. Ekstrakt z dębu, gliceryna, enzymy - wszystko to, zupełnie legalnie może znaleźć się w twoim trunku.Dziś porozmawiamy o tym, dlaczego składniki te w ogóle się dodaje, jakie jest ich zadanie, czy są szkodliwe i dlaczego konsum…

Wino w kartonie kojarzy ci się z jabcokiem? Piwo w plastiku to coś, po co sięgają tylko osoby z marginesu? W tym odcinku postaram się przekonać cię że jest inaczej. Porozmawiamy o tym, dlaczego warto zainteresować się tzw. alternatywnymi opakowaniami na alkohol. więcej na foodiesworld.pl. Masz pytania? strefawolnoclowa@gmail.com…

Dlaczego chmiel jest nierozerwalnie związany z piwowarstwem? Co sprawia, że w ogóle nadaje się on do doprawiania piwa? Dlaczego nie dodajemy do naszych lagerów i ejli mieszanki tajemniczych przypraw zwanej gruitem? Jaką rolę w promocji chmielenia odegrała reformacja w kościele katolickim? O tym w kolejnym odcinku Strefy Wolnocłowej. więcej na foodi…

Co by było, gdybym powiedział wam, że przez lata żyliście w błędzie? że wymawialiście nazwy popularnych alkoholi źle i nawet o tym nie wiecie? o tym będzie ten odcinek. Ale bez obaw. Powiem wam też co nie co o poprawnej wymowie. Noi wyjaśnie wam wreszcie czemu mówię na likier z gorzkiej pomarańczy kurakao nie kyrasau.…

Ludzie pili piwo albo wino bo woda była skażona - być może kiedyś słyszałeś taki pogląd. Być może ktoś opowiadał o średniowieczu, albo o czasach antycznych. Piwo było gotowane i miało alkohol więc było bezpieczniejsze, a w wodzie tylko pływały odchody. Ile prawy jest w tym stwierdzeniu? Jakie było średniowieczne piwo? Kto pił wino w starożytności i…

W XIX wiecznym londynie nie trudno było trafić na gin z kwasem siarkowym, na dzikim zachodzie sprzedawano whisky z dodatkiem terpentyny. Jak świat światem ludzie fałszowali alkohol. W tym odcinku porozmawiamy o tym dlaczego i w jaki sposób to robili. Więcej: Foodiesworld.pl Napisz do mnie: Strefawolnoclowa@gmail.com…

Jest 2021 rok. Od ponad roku wiemy, że korona to nie tylko piwo i kompletnie odbiera nam to smak życia. Pora więc zainwestować w domowy minibar i przestać przejmować się tym, że koktajl bary w Polsce znajdują się na granicy bankructwa bo przez ostatni rok były prawie cały czas zamknięte. Oto mój krótki poradnik dla was, na temat zdalnego pubu.…

Jest 2021 rok. Od ponad roku wiemy, że korona to nie tylko piwo i kompletnie odbiera nam to smak życia. Pora więc zainwestować w domowy minibar i przestać przejmować się tym, że koktajl bary w Polsce znajdują się na granicy bankructwa bo przez ostatni rok były prawie cały czas zamknięte. Oto mój krótki poradnik dla was, na temat zdalnego pubu.…

Czy tequila to rzeczywiście tylko meksykański bimber, który pije się z solą i cytrynką? Dlaczego na dnie butelki jest robak i czy napewno chodzi o tequilę? Co to jest mezcal i dlaczego może być lepszy od tequili?

Co to jest słodkie wino? Czy o słodyczy wina zawsze decydować będzie ilość zawartych w nim cukrów, a może cukier to nie wszystko? W tym odcinku postaram się przekonać was, że nawet wytrawne wino może być… słodkie.

Czym różni się jasny rum od złotego? Co to jest Cachaça i dlaczego dobrym rum może być lepszy niż niejedna whisky czy koniak? Oto drugi odcinek tego podcastu, który poświęcam rumowi.

Gdyby nie rum, USA pewnie by nie powstało, a do ludobójstwa Indian być może by nie doszło. Nie mielibyśmy też banków i kultury koktajlowej. W tym odcinku rozmawiamy o najbardziej kontrowersyjnym alkoholu świata..

Dlaczego producenci alkoholi z roku na rok masowo wręcz rezygnują z wypuszczania trunków rocznikowych? Co stało się z rocznicowymi szampanami porto i whisky z deklaracją wieku? Czy takie porzucanie wieku ma sens i jakiekolwiek dobre strony? Kto jest winny tej sytuacji? O tym wszystkim porozmawiamy w tym odcinku.…

Czy można pić whisky z colą? Gdzie leży granica między profanacją a koktajlem? Dlaczego wszyscy w internecie mylą się w tym temacie i tylko ja mam rację? O tym w pierwszym odcinku drugiego sezonu strefy wolnocłowej.

Sprawdzone sposoby na kaca - czy takie w ogóle istnieją? Czy istnieją skuteczne sposoby walki z kacem? Jak mieszenie alkoholi wpływa na nasz organizm? Czy etanol rzeczywiście odwadnia? Od dekad nauka pochyla się nad problemem objawów powodowanych przez nadmierne spożycie alkoholu. Czas więc abyśmy, zwykli śmiertelnicy poznali wyniki tych dociekań. …

Zapomnij o wszystkim co wiesz, na temat wódki. W tym podcaście zamierzam rozprawić się z mitem naszego narodowego trunku i udowodnić wam, że jest czymś zupełnie innym niż mogłoby się wydawać, a będzie to historia z arabami, polaroidem i szpiegami w tle. Zainteresowani? Więcej na temat alkoholi znajdziecie na foodiesworld.pl.…

Dlaczego mocne alkohole mają 40, a nie 60 albo 33 procent? Jak w ogóle określano w danych czasach stężenie alkoholu i do czego wiedza ta miała być naszym przodkom przydatna? No i wreszcie, jaki udział miał w tym twórca układu okresowego, Dimitri Mendelejew? Więcej na temat alkoholi znajdziecie na foodiesworld.pl…

Jak pić martini w sposób prawidłowy? Co tak naprawdę pijał James Bond? Czy agent 007 musiał wstrząsać swojego drinka, by ukryć fakt bycia alkoholikiem? Czemu wstrząśnięte martini wcale nie jest lepsze i dlaczego naukowcy tak niezdrowo fascynują się fikcyjnym agentem specjalnym? O tym wszystkim porozmawiamy w tym odcinku.…

Czym była medyczna whiskey i czy mogła uleczyć cokolwiek poza smutkiem? W jaki sposób James Bond zespół rynek whiskey? Kto i dlaczego przepraszał w ogólnokrajowej reklamie, że nie jest Jackiem Danielsem? O tym wszystkim posłuchacie w tym odcinku.

Winne snoby, go nienawidzą. Znalazł jeden prosty sposób na to, by cieszyć się winem bez wydawania setek tysięcy złotych i wertowania tuzinów specjalistycznych książek. Poznaj jego sekret w nowym odcinku Strefy Wolnocłowej.

Bourbon a whiskey amerykańska: trunek ten jest bardziej amerykański niż bejsbol i coca-cola. Powstał na długo przed słynną Route 66, statuą wolności i Big Mackiem. Pomógł zbudować amerykę, jaką dziś znamy. Ale czym tak naprawdę jest bourbon i jak się go produkuje?

Drink z nieświeżym jajkiem, pity przez źdźbło słomy, podgrzewany przez wsadzenie do niego gorącego żelaznego pręta? Witajcie w pierwszych barach USA. Oto historia miksologii, jak kto woli, wzlotów i upadków kultury barmańskiej. Pytania, uwagi? pisz: StrefaWolnoclowa@gmail.com

Choć dziś mało kto o tym pamięta, mieliśmy w II RP prawie całkowitą, wieloletnią prohibicję na wzór tej amerykańskiej. Po ponad 100 latach zakaz produkcji i sprzedaży alkoholu nie jest wcale kompletnym science fiction...

Czy warto zapłacić za butelkę wina 70 złotych, skoro można znaleźć wino za 7 złotych? Cytowane w mediach badania wskazują, że nie. Tak przynajmniej sprawę odmalowują internetowe portale, donosząc z satysfakcją, że drogie wino nie jest warte swojej ceny.

Ile kosztuje szampan? Dlaczego tak dużo i jak można kupić go taniej? Z czego powstaje i czy dalej można do niego dolewać sok z buraków? na te pytania mam nadzieje odpowiedzieć wam w tym podcaście.

Jaki alkohol na wesele kupić? Jak wybrać wino na wesele, czy wypada podawać gościom piwo, która wódka najlepiej sprawdzi się stołach, no i jak to jest z tym bimbrem? Ile wódki na wesele kupić? Na te i wiele innych pytań postaram się odpowiedzieć w tym podcaście.

Historia szampana to historia wojen, rewolucji i splądrowanych piwnic, która niewiele wspólnego ma z trunkiem do kolacji przy świecach. Jak ten przegazowany napój z dodatkiem soku z buraków stał się symbolem sukcesu, bogactwa i dobrej zabawy? Poznajcie historię najbardziej dekadenckiego ze wszystkich win.…

Czy wiek alkoholu ma jakiekolwiek znaczenie? Czy trzymanie 5-letniego koniaku 10 lat w piwnicy zwiększy jego wartość? Czy warto trzymać wino od chrzcin dziecka do jego osiemnastych urodzin? Czy wino im starsze, tym lepsze? W tym odcinku rozprawiamy się z mitami na temat wieku różnych alkoholi.

W ciągu zaledwie 10 lat kariery sprzedał fałszywe wino warte prawie 40 mln dolarów. Na zawsze zniszczył rynek handlu winem i oszukał najbardziej wpływowych ludzi w branży. A to wszystko przed trzydziestką... Kim jest Rudy Kurniawan?

Pańszczyźniany chłop spod Jarosławia zbudował imperium warte miliardy i stworzył najbardziej rozpoznawalną wódczaną markę na świecie. Kim był Piotr Smirnow i jak jego dziedzictwo wykorzystali potem jego synowie? Poznajcie historię nieznanej legendy przemysłu alkoholowego.

Co to jest apelacja? Jak kupować francuskie wino? Co oznaczają oznaczenia na butelce? W tym odcinku podcastu Strefa Wolnocłowa ruszamy na zakupy...