Najlepsze podcasty z kategorii: Beer (2024)

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História da Cerveja Ácida no Brasil: o início da produção brasileira. com André Junqueira (Morada Cia Etílica), Alessandro (Way Beer) e Nuno (Liffey Brewpub). | Encontro Selvagem T2 Ep.006 50:16

10d ago50:16

50:16

Encontro Selvagem é o programa do canal Surra de Lúpulo. Apresentado por Diego Simão (Cozalinda), Bia Amorim (Farofa Magazine), Ludmyla Almeida (Surra de Lúpulo) e Leandro Bulkool (Surra de Lúpulo). Escute nessa edição uma conversa sobre como foi o início da produção brasileira da cerveja ácida no Brasil. Com a participação de André Junqueira (Mora…

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#233 – Brassando com Estilo: Alternative Grain Beer 40:12

10d ago40:12

40:12

A alternativa para pessoas com alergia a glúten ou mais uma ferramenta para adicionar complexidade as nossas cervejas? Com a parceria da Prússia Bier, da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos olhar para maltes diferentes dos que já estamos acostumados e entender o que constitui esse estilo. Vamos falar de Alternative Grain Beer! Pesq…

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World Beer Cup 1:59

14d ago1:59

1:59

Na coluna desta semana, José Raimundo Padilha fala sobre a premiação do Brasil em um campeonato internacioal. Ao todo, o país ganhou duas medalhas de ouro e duas de prata.

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PARASHAT EMOR : NADANDO CONTRA A MARÉ - Rav Dan Yallouz 39:21

1h ago39:21

39:21

Aula ministrada 16/05/2024 para os alunos da Yeshiva Guevoha

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Caso Dogma. Papo com Bruno Moreno | Surra #213 59:25

17h ago59:25

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Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (o Fiel da Nova Ordem) recebem nesse episódio Bruno Moreno para nos contar a toda a história da Cervejaria Dogma. O Caso Dogma nos ensina muito da história e dos momentos do mercado de cervejas independentes do Brasil. Então, aproveite para conhecer como foi o modelo de nascimento da cervejaria. O quanto aplicativ…

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#234 – Eu faço cerveja! Cínthia Okawa

1d ago

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Programa novo, de novo? Temos! Com a parceria da Prússia Bier, da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos conversar com a Cínthia Okawa e saber mais sobre seu início na cerveja caseira, seus processos, suas escolhas e saber porque ela ainda não fez uma Rauchbier. Links para doações: Deisi Falci – Resgate de animais CUFA – Central Única…

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Cervejaria artesanal ganha selo de ouro em Niterói 2:32

5d ago2:32

2:32

Na coluna Carta de Cerveja desta semana, o colunista José Raimundo Padilha fala sobre a cervejaria artesanal independente que recebeu o selo de ouro do programa Niterói Cervejeiro da Prefeitura.

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Promoções de cerveja artesanal 1:55

6d ago1:55

1:55

Na coluna desta semana do Carta de Cerveja, o colunista Raimundo Padilha falou sobre o Shopping Plaza que está com promoções de cervejaria artesanal para o Dia das Mães.

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Extra – Enchentes no Rio Grande do Sul 4:37

7d ago4:37

4:37

Uma mensagem sobre as enchentes que estão assolando o Rio Grande do Sul Links para doações: Deisi Falci – Resgate de animais CUFA – Central Única das Favelas FeedMe VakinhaAutor: Brassagem Forte

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PARSHAT KEDOSHIM : COMER PRA VIVER OU VIVER PRA COMER? Rav Dan Yallouz 39:12

7d ago39:12

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Aula ministrada 09/05/2024 aos alunos da Yeshiva

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Envase de Cervejas. Papo com Guilherme Bonn | Surra #212 49:06

8d ago49:06

49:06

Nesse episódio Leandro Bulkool (o tampinha premiada) e Ludmyla Almeida (a IPAcondriaca), recebem Guilherme Bonn, direto da Alemanha onde trabalha na Paulaner para falar tudo sobre envase de cervejas. Entenda como funciona todo o processo de envase das cervejas. Quais são as melhoras tecnologias de envase atualmente? Quais são os parâmetros ideias p…

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Dicas de presente para Dia das Mães 2:11

12d ago2:11

2:11

Na coluna desta semana, José Raimundo Padilha da dicas para o Dia das Mães.

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#232 – Produzindo cervejas fora de estilo 56:39

13d ago56:39

56:39

E quando nem o BJCP nem o BA tem uma referência para nossa “criatividade”? Com a parceria da Prússia Bier, da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos encerrar mais uma série e falar sobre como produzir cervejas que não necessariamente se enquadram em algum lugar. Assine o Brewfather pelo beirolink Viu que temos um Apoia.se? Se você em …

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Cerveja Harvest Ale 2:10

13d ago2:10

2:10

Na coluna desta semana, José Raimundo Padilha fala sobre a Cerveja Harvest Ale, uma cerveja com o os cereais ou lúpulo frescos.

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PARASHAT ACHAREI MOT : DEPOIS DA MATZA VEM O CHEESE CAKE - Rav Dan Yallouz 41:23

13d ago41:23

41:23

Aula ministrada 02/05/2024 aos alunos da Yeshiva Guevoha

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Processo para produção de cerveja 2:03

14d ago2:03

2:03

Na coluna desta semana, José Raimundo Padilha fala sobre a experiência de assistir de perto o processo para produção de cervejas na cidade do Rio.

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Pasteurização. Papo com Duan Ceola | Surra #211 49:05

15d ago49:05

49:05

Para inaugurar a quinta temporada do Surra de Lúpulo, Leandro Bulkool (o sauna com piscina gelada) e Ludmyla Almeida (a IPAcondriaca), recebem Duan Ceola para tratar sobre pasteurização nas cervejas. Nesse episódio, aprenda o que é a pasteurização e como ele funciona dentro de uma cervejaria. Aproveite para saber quais são os problemas que a pasteu…

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Turbulência no Mercado Cervejeiro Independente - uma análise histórica e contemporânea. Surra de Lúpulo DOC | Surra #210 43:48

22d ago43:48

43:48

Ludmyla Almeida (a IPAcondriaca) e Leandro Bulkool, analisam a história do mercado de cervejas independentes do Brasil e do mundo para compreender a turbulência que está ocorrendo no momento atual. Esse documentário teve a utilização ou participação em áudio de Eduardo Marcusso, Henrique Boaventura, Douglas Specht, Leandro Oliveira, Ingrid Mattos, …

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#231 – Sidra 1:08:09

23d ago1:08:09

1:08:09

Maça do Jardim do Éden, Maça de Newton, Maça tecnológica, Maça bebível. Com a parceria da Prússia Bier, da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos entender um pouco mais sobre outra bebiba fermentada, a Sidra! Assine o Brewfather pelo beirolink Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a ch…

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Produção e uso de malte de milho no Brasil e na América do Sul – Possibilidades e desafios. Marcos Odebrecht Jr, Carla Cisneros Zuniga e Anderson Olarte Carpio | Encontro Selvagem T2 Ep.005 49:45

24d ago49:45

49:45

Encontro Selvagem é o programa do canal Surra de Lúpulo. Apresentado por Diego Simão (Cozalinda), Bia Amorim (Farofa Magazine), Ludmyla Almeida (Surra de Lúpulo) e Leandro Bulkool (Surra de Lúpulo). Escute nessa edição uma conversa sobre a produção e uso de malte de milho no Brasil e em toda América do Sul. Diego Simão Rzatki faz a mediação da conv…

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Lei da Pureza da Cerveja 2:26

26d ago2:26

2:26

Na coluna deste sábado (19), José Raimundo Padilha fala sobre a Lei da Pureza da Cerveja.

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Festival Shopping Rio Sul 2:39

27d ago2:39

2:39

Na coluna desta sexta-feira (19), José Raimundo Padilha fala sobre a festa de aniversário do Shopping Rio Sul com um festival regado a muita cerveja artesanal e música.

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Pessach e a Prática da Mindfulness no Dia a Dia - Rav Dan Yallouz 46:08

28d ago46:08

46:08

Aula ministrada 18/04/2024 aos alunos da Yeshiva Guevoha

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#230 – Brassando com Estilo: Irish Extra Stout 54:15

28d ago54:15

54:15

Simplesmente o estilo original feito pela Guinness. Quer mais que isso? Com a parceria da Prússia Bier, da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos tentar responder a pergunta eterna: “porque se bebe tanta cerveja escura em algus lugares e em outros não?”. E no caminho vamos falar sobre mais um estilo inglês.. Vamos falar de Irish Extra…

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Fãs e comunidades. Papo com Amanda Goveia e Gabriela Mouta | Surra #209 56:31

29d ago56:31

56:31

Nessa edição, Lud (a IPAcondriaca) e Leandro (o adaptado digital) recebem a Amanda Goveia (da Prussia) e Gabriela Mouta (coordenadora de conteúdo digital para o entretenimento) para conversar sobre a relação de marcas com fãs e sua comunidade. Pra começo de história entenda qual é a diferença de fã, fandom e comunidade e como cultivar cada um. Quai…

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Fast Rio Beer no Aterro do Flamengo 1:58

1M ago1:58

1:58

Na coluna deste sábado (13), José Raimundo Padilha fala sobre a Fast Rio Beer no Aterro do Flamengo, no Posto 3, em frente ao Belmonte do Flamengo no fim de semana do dia 20 e 21 de abril.

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Novo lançamento da Hocus Pocus 1:44

1M ago1:44

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Na coluna desta sexta-feira (12), José Raimundo Padilha fala sobre a Terceira Cerveja da Hocus Pocus de Cannabis.

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PARSHAT TAZRIA : Mês de faxina: Casa, carro e boca!!! - R Dan Yallouz 40:53

1M ago40:53

40:53

Aula ministrada 11/04/2024 Para os alunos da Yeshiva Guevoha

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Antropologia da Cerveja. Papo com Paula Pinto e Silva | Surra #208 56:28

1M ago56:28

56:28

Nessa edição, Lud (a IPAcondriaca) e Leandro (o Admirador da Antropologia) recebem a Paula Pinto e Silva, autora do Farinha, Feijão e Carne Seca, para falar sobre a cultura brasileira da cerveja e gastronomia pelo olhar antropológico. Saiba como a antropologia entende a alimentação, o quanto comida e bebida andam juntos e se toda bebida tem seu rit…

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#229 – Interpretando o Guia de Estilos: BJCP a fundo 1:10:33

1M ago1:10:33

1:10:33

Ler o guia que é bom, poucos fazem, infelizmente. Com a parceria da Prússia Bier, da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos ir a fundo nas definições do guia de estilo do BJCP, como usá-lo, para que serve e também para que ele não serve. Assine o Brewfather pelo beirolink Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em a…

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Dono do meu tempo! Rav Ari Friedman 17:58

1M ago17:58

17:58

Shiur ministrado no Beith Chinuch pelo Rav Ari Friedman 04/04/2024

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Medicamentos em Pessach - R Mendy Mandelbaum 43:53

1M ago43:53

43:53

Aula ministrada 10/04/2024 para os alunos da Yeshiva

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Como fazer Bedikat Chamets - Rav Michel Harari 46:34

1M ago46:34

46:34

Aula ministrada 09/04/2024 para os alunos da Yeshiva Guevoha

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Futuro do uso de leveduras endêmicas do Brasil nas cervejas. Com Gabriela Müller, Luciana Brandão e mediação da Dra. Ana Carolina Carvalho | Encontro Selvagem T2 Ep.004 51:16

1M ago51:16

51:16

Encontro Selvagem é o programa do canal Surra de Lúpulo. Apresentado por Diego Simão (Cozalinda), Bia Amorim (Farofa Magazine), Ludmyla Almeida (Surra de Lúpulo) e Leandro Bulkool (Surra de Lúpulo). Escute nessa edição uma conversa sobre o futuro e aplicabilidade das leveduras endêmicas do Brasil para produção de cervejas. Com a participação da Gab…

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Relançamento da Cerveja Xingu 2:03

1M ago2:03

2:03

Na coluna deste sábado (6), José Raimundo Padilha fala sobre a volta da Produção da Cerveja Xingu que depois de alguns anos volta a ser comercializada no Brasil. +

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Monges Cervejeiros 2:06

1M ago2:06

2:06

Na coluna desta quinta-feira(5), José Raimundo Padilha fala sobre os Monges Cervejeiros que são do mosteiro de São Bento, do distrito de Musserepe, em Campos dos Goitacases, que tem ligação com a ordem dos beneditinos desde a fundação em 1677.

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Reinventando a roda ou Um novo evento no mercado. Papo com Luiza Tolosa | Surra #207 54:11

1M ago54:11

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Nessa edição, Lud (a IPAcondriaca) e Leandro (o Antropólogo de Eventos) recebem a Luiza Tolosa (Cervejaria Dádiva) para falar sobre o projeto Criado por Elas, Liderado por Elas. Escute sobre qual é a perspectiva sobre o mercado atual da Luisa e quais são os planos da Cervejaria Dádiva. Entenda como nasceu a ideia do Criado por Elas Liderado por Ela…

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Rua da Cerveja 2:06

1M ago2:06

2:06

No episódio desta semana, a Cervejaria Búzios e a Cervejaria Tio Ruy, junto com o Bafo da Prainha, deram o pontapé inicial para a implantação da Rua da Cerveja.

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Hovot Halevavot perek 3 - Rav Ari Friedman 24:28

1M ago24:28

24:28

Aula minitrada no Beith Chinuch 28/04/2024

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#228 – Leveduras GMO e a busca do tiol perfeito 53:47

1M ago53:47

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Finalmente um episódio que une duas coisas que ambos gostamos: levedura e lúpulo. Com a parceria da Prússia Bier, da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos entender um pouco mais sobre leveduras geneticamente modificadas (GMO) e entender as vantagens e benefícios delas e saber porque aqui no Brasil estamos fora dessa dança. Assine o B…

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Cerveja da Páscoa 2:29

2M ago2:29

2:29

No episódio desta sexta-feira (29), José Raimundo Padilha fala sobre o relançamento da cerveja Rabbit Hole, da Hocus Pocus, uma cerveja do estilo Imperial Pastry Stout com 13% de teor alcoólico e adição de chocolate, aveia, coco torrado e nozes negras.

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Regulações cervejeiras. Papo com Carol Assumpção | Surra #206 43:59

2M ago43:59

43:59

Nessa edição, Lud (a IPAcondriaca) e Leandro (o Carimbador Maluco) recebem a Carol Assumpção (Ciclo Alimentos) para falar sobre as regulações para as cervejas. Entenda, uma vez por todas, qual é o papel de um responsável técnico em uma fábrica ou brewpub! Saiba qual é a maior pedra no sapato das fábricas de cervejas. Quais são as regulações para os…

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Resultados científicos do estudo de leveduras selvagens do Projeto Manipueira. Com Dra. Ana Carolina Souza Ramos de Carvalho (USP) e Stela Virgilio (By My Cell) | Encontro Selvagem Temporada 2 Ep. 003 52:50

2M ago52:50

52:50

Encontro Selvagem é o programa do canal Surra de Lúpulo. Apresentado por Diego Simão (Cozalinda), Bia Amorim (Farofa Magazine), Ludmyla Almeida (Surra de Lúpulo) e Leandro Bulkool (Surra de Lúpulo). Escute nessa edição uma apresentação sobre os resultados do Projeto Manipueira, focado no estudo de leveduras selvagens brasileiras.. Em 2023, o 2ª Enc…

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#227 – Comentários Honestos: NovaLager 52:08

2M ago52:08

52:08

Mais um programa saindo do forno. Mais ou menos. Com a parceria da Prússia Bier, da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, pegamos um formato que já rolou outra vez e colocamos numa roupagem adequada, e começamos falando de um produto novo da Lallemand, prometendo lagers a temperaturas altas e em velocidade recorde. Vamos falar de NovaLager…

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Dia do Tiramisù 2:29

2M ago2:29

2:29

No episódio desse sábado (23), José Raimundo Padilha fala sobre o dia 21 de março, que foi comemorado o Dia do Tiramisù, a tradicional sobremesa italiana criada na região da Toscana e famosa em todo o mundo.

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Dicas de Cervejas para o Outono 1:59

2M ago1:59

1:59

No episódio desse sexta-feira (22), José Raimundo Padilha fala sobre a chegada do outono, hora de começar a beber cervejas médias nem tão leves e nem tão pesadas.

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A história dos banheiros do início até os dias atuais | Surra #205 55:58

2M ago55:58

55:58

Leandro Bulkool (o bixiga de ferro) e Ludmyla Almeida (a IPAcondriaca) resolveram contar a história do banheiro, desde os tempos mais primórdios até os dias de hoje e buscaram entre os Mecenas do Surra de Lúpulo a visão mais moderna sobre esse espaço coletivo. Neste programa aprenda como eram os banheiros na Grécia, Império Romano? O que aconteceu …

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#226 – Brassando com Estilo: Catharina Sour

2M ago

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Chegou o “grande” dia que todo mundo tava esperando! Com a parceria da Prússia Bier, da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos nos afundar num mar de azedume e frutas frescas, entender as origens e ver que a União faz a força (ou um estilo). Vamos falar de Florida Weisse Catharina Sour! Imagem da capa cortesia do Chico Milani Assine o…

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PARASHAT PEKUDEI - POR QUE 18 BRACHOT? - Rav Dan Yallouz 39:05

2M ago39:05

39:05

Shiur ministrado Pelo Rav Dan Yallouz aos Alunos da Yeshiva Guevoha 14/03/2024

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Comemorações para o Tradicional São Patrick's Day 2:07

2M ago2:07

2:07

No episódio desse sábado (16), José Raimundo Padilha fala sobre A Three Monkeys House e as comemorações para o tradicional São Patrick's Day com 10 dias de programação.

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