[Rediffusion] Le vignoble du rêveur à Bennwihr (68)

Du raisin et des papilles

L’épisode consacré au vignoble du rêveur est un documentaire qui raconte l’histoire et la philosophie de Mathieu Deiss et Emmanuelle Milan, les vignerons qui ont repris le domaine familial de leur grand-père en Alsace. Ils produisent des vins naturels et biodynamiques, en respectant la nature et en exprimant leur créativité. Ils ont nommé leur domaine “Le Vignoble du Rêveur” en hommage au rêve d’indépendance et de liberté de leur grand-père, et en référence à leur propre vision du vin, qui ne se limite pas aux codes traditionnels.

L’épisode présente les différentes cuvées du domaine, qui ont chacune leur personnalité et leur émotion, ainsi que les techniques de vinification utilisées, comme la macération carbonique ou l’élevage en amphore. Il montre aussi le terroir et les vignes du domaine, situés sur des sols de cailloutis quaternaires, propices aux vins de jeunesse et de fraîcheur. Il fait découvrir la passion et le savoir-faire de Mathieu Deiss et Emmanuelle Milan, qui sont aussi impliqués dans d’autres projets viticoles, comme le domaine Marcel Deiss ou le domaine Henri Milan.

L’épisode consacré au vignoble du rêveur est un voyage au cœur de l’Alsace, à la rencontre d’un couple de vignerons qui font vivre leur rêve et qui partagent leur amour du vin. 🍷

Buvons modérément, buvons libre et buvons Alsace

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