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Bouffe et Napoléon
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Bonne année ! Les politesses de mise passées (tant que le mois de janvier est pas fini, il faut souhaiter la bonne année askip), replongeons dans l'actualité. A savoir : avec la sortie (plus si) récente du biopic de Ridley Scott, et les célébrations (controversées) des 200 ans de sa mort il y a désormais... 3 ans... on s'est dit que c'était le bon moment pour parler de Napoléon dans La Grosse Bouffe. A fortiori parce que Thomas vient d'une ville napoléonienne, et qu'il en a des choses à dire.
Dans cet épisode, nous parlons de Busta Rhymes, de spéculation virtuelle sur de la paille (???), de l'entourage du pape, des années Sarkozy et du CPE, de poulet (beaucoup), de mastication, de communes vendéennes, de l'application de l'architecture dans la pâtisserie, de la complexité de faire de la pâte feuilleté sans système de réfrigération efficace, de vin sud-africain, de faïence, d'artistes qui doivent travailler sur la pause déjeuner, de la seule chose que Talleyrand n'ait jamais trahi, de gens qui portent des noms de boulevards ou de stations de métro, du cours des vins de Bourgogne aujourd'hui (et que bon, hein, c'est n'imp), et de Winston Churchill.
Parmi les quelques références faites durant ce podcast, voici les plus notables :
Le Collimateur x Paroles d'histoire, La bérézina cinématographique : le Napoléon de Ridley Scott
Philippe Costamagna, Les goûts de Napoléon, Grasset, 2021
Isabelle Bauthian et Raphaël Beuchot, A la table des empereurs, Mango, Le Lombard, 2019
La gastronomie sous l'empire, conférence donnée le 12 juin 2015 par Jean Vitaux
Et cette vidéo (en anglais) de la chaîne Tasting History de Max Miller, sur le poulet Marengo
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