))
#bio: owadzie przysmaki, z czym to się je? | dr inż. Anna Żołnierczyk
Manage episode 367048147 series 2839882
Treść dostarczona przez Na Synapsach. Cała zawartość podcastów, w tym odcinki, grafika i opisy podcastów, jest przesyłana i udostępniana bezpośrednio przez Na Synapsach lub jego partnera na platformie podcastów. Jeśli uważasz, że ktoś wykorzystuje Twoje dzieło chronione prawem autorskim bez Twojej zgody, możesz postępować zgodnie z procedurą opisaną tutaj https://pl.player.fm/legal.
Dziś Na Synapsach świętujemy pierwszy dzień astronomicznego lata wątkami kulinarnymi! A nuż to dobry moment na zebranie odwagi i spróbowanie po raz pierwszy owada? Tematem zajmiemy się razem z dr inż. Anną Żołnierczyk Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, która w swojej pracy bada właściwości odżywcze i sensoryczne owadów.
Od jakich gatunków warto rozpocząć swoją przygodę z owadzim menu? Czym różni się mąka owadzia od klasycznej „polskiej” mąki? Czy owady mogą pachnieć cynamonem albo szarlotką? W jaki sposób wygląda hodowla owadów pod wymagania konsumenckie i czy wiąże się z tym jakieś ryzyko? I finalnie (pytanie, które każdy z nas zadaje sobie regularnie) – jak wiele owadów zjadamy rocznie, nawet o tym nie wiedząc?
O to wszystko pytać będzie Grzegorz Tomsia.
239 odcinków
Udostępnij
