))
Naczynia – ODPOWIEDNIK PAPAYA.ROCKS – zaprasza Michał Kukawski
Manage episode 317324095 series 2894671
Treść dostarczona przez PAPAYA.ROCKS. Cała zawartość podcastów, w tym odcinki, grafika i opisy podcastów, jest przesyłana i udostępniana bezpośrednio przez PAPAYA.ROCKS lub jego partnera na platformie podcastów. Jeśli uważasz, że ktoś wykorzystuje Twoje dzieło chronione prawem autorskim bez Twojej zgody, możesz postępować zgodnie z procedurą opisaną tutaj https://pl.player.fm/legal.
W czym to się je – czyli jak naczynie wpływa na smak jedzenia?
Masz ulubiony kubek do kawy, bo w żadnym innym nie smakuje ona tak dobrze? Dlaczego soki i koktajle pijemy tylko z przezroczystych szklanek, a truskawki są najlepsze, gdy jedzone z białej miski?
Nasze decyzje dotyczące wyboru naczyń, z których jemy, pijemy i w których gotujemy, są często nieuświadomione, ale zwykle dają się wytłumaczyć. Tak twierdzą gastrofizycy. I mówią: ciężar, gładkość, kolor, faktura wnętrza, kształt, wielkość, a nawet światło i muzyka w tle – to wszystko ma znaczenie i wpływa na to, jak odczuwamy smak.
Okazuje się, że nawet smak wody można zmanipulować.
Pomysł, realizacja i montaż - Michał Kukawski Występują: Natalia i Anker Osiatynscy Agata Kiedrowicz - projektantka, kuratorka, edukatorka Paweł Kałużny - gastrofizyk, założyciel Guest Experience Think Tank Eksperyment z czekoladą pochodzi ze strony www.guestexperience.art/nauka
17 odcinków
Udostępnij
