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Quoi de neuf en Europe ? - Thomas Vieuille
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Le début de semaine a été marqué par un temps fort culinaire en France, avec la révélation des chefs étoilés du guide Michelin. Véritable institution dans le paysage français et même bien au-delà, la cérémonie accompagnant la nouvelle fut très suivie par le milieu de la gastronomie
Des temps forts particulier ?
Eh bien on sent une volonté de rajeunir les nommés dans la sélection de restaurants proposé. Ainsi beaucoup de jeunes chefs font leur entrée dans le guide, avec, comme clou du spectacle, Fabien Ferré, 35 ans, qui devient le plus jeune chef français à obtenir trois étoiles. Il est également le troisième chef de l’histoire à les obtenir en une seule fois, sans avoir eu à se contenter de moins auparavant.
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