31 - Embertáp

Podcast 2030

Az étkezéshelyettesítő termékek olyan emberi fogyasztásra kifejlesztett élelmiszerek, amelyek könnyen előállíthatóak és kiegyensúlyozott, teljes értékű táplálkozást biztosítanak (az állati takarmányhoz hasonlóan). Míg régebben efféle termékek használata főként súlyvesztés céljából vagy emésztési betegségek következtében történt, újabban praktikus szempontok miatt váltak népszerűvé, hiszen gyártásuk olcsó és fogyasztásra készen megvásárolhatóak, így megspórolhatjuk az étel elkészítésének idejét. Persze kritika is éri ezen termékeket, hiszen nincsenek megfelelő tudományos kutatások a hosszútávú hatásokról és az étkezés ilyen szintű leegyszerűsítése rengeteg kultúrális szokástól fosztaná meg a közösségeinket. Valójában azonban az emberiség élelmezése kihívások elé néz, a növekvő népesség, a klímaváltozás és a fenntarthatatlan mértékű fogyasztás miatt, így meglehet, hogy ezen problémák megoldásában az étkezéshelyettesítő termékeknek is fontos szerep fog jutni.