))
Tonyina vermella: evitar el frau i menjar-la barata s possible
Manage episode 329308270 series 2440469
Treść dostarczona przez Corporaci Catalana de Mitjans Audiovisuals, SA and Catalunya Rdio. Cała zawartość podcastów, w tym odcinki, grafika i opisy podcastów, jest przesyłana i udostępniana bezpośrednio przez Corporaci Catalana de Mitjans Audiovisuals, SA and Catalunya Rdio lub jego partnera na platformie podcastów. Jeśli uważasz, że ktoś wykorzystuje Twoje dzieło chronione prawem autorskim bez Twojej zgody, możesz postępować zgodnie z procedurą opisaną tutaj https://pl.player.fm/legal.
La primavera s la millor poca de l'any per menjar tonyina vermella. Expliquem com evitar el frau, quines parts sn ms econmiques i algunes receptes per gaudir-la al mxim. Tamb intentarem entendre com un peix que va estar en perill fa dcades ha passat a tenir una poblaci increblement abundant. De tot aix, conversem amb gueda Vitria, pescadora i antroploga al Pas Valenci, i amb Josep Comas Arrom, director general d'Arrom, l'empresa barcelonina lder a Espanya en la distribuci de tonyina. Tamb visita el restaurant canbal Toni Massans, director de la Fundaci Alcia, que respon a aquesta pregunta d'una nena: "No m'agrada el brquil, per si n'he de menjar, qu m'aporta?" Al "Nyap o top?" rebem la visita d'un expert en xuixets de crema, el gran Xavier Sol, de "La nit dels ignorants" perqu tasti un xuixo de supermercat. Escoltem el so del Salvador i descobrim l'especialitat del Bar Torrente, al barri de Sant Andreu de Barcelona.
…
continue reading
247 odcinków
Udostępnij
