EP73：台、義餐桌文化「蝦」聊？！

徐仲說食話

Treść dostarczona przez 徐仲. Cała zawartość podcastów, w tym odcinki, grafika i opisy podcastów, jest przesyłana i udostępniana bezpośrednio przez 徐仲 lub jego partnera na platformie podcastów. Jeśli uważasz, że ktoś wykorzystuje Twoje dzieło chronione prawem autorskim bez Twojej zgody, możesz postępować zgodnie z procedurą opisaną tutaj https://pl.player.fm/legal.

2+ y ago 45:37

MP3•Źródło odcinka

主持人：飲食文化探索者徐仲
特別來賓：
想辦海鮮餐會的王嘉平主廚
熱愛海鮮的黃之暘老師

台式傳統蝦類手路菜，哪些近年因蝦子品種改變，影響風味？
以餐飲烹飪方式，談談蝦乾與品種之間的關係?
蝦子的俗語、術語、學名造成的菜餚認知混亂?
廚房如何看待「奢華」款的蝦子和「雜料」般的蝦子？

--
Hosting provided by SoundOn

103 odcinków

EP73：台、義餐桌文化「蝦」聊？！

徐仲說食話

published 2+ y ago

Udostępnij

MP3•Źródło odcinka

主持人：飲食文化探索者徐仲
特別來賓：
想辦海鮮餐會的王嘉平主廚
熱愛海鮮的黃之暘老師

台式傳統蝦類手路菜，哪些近年因蝦子品種改變，影響風味？
以餐飲烹飪方式，談談蝦乾與品種之間的關係?
蝦子的俗語、術語、學名造成的菜餚認知混亂?
廚房如何看待「奢華」款的蝦子和「雜料」般的蝦子？

--
Hosting provided by SoundOn

103 odcinków

Все серии

Zapraszamy w Player FM

Odtwarzacz FM skanuje sieć w poszukiwaniu wysokiej jakości podcastów, abyś mógł się nią cieszyć już teraz. To najlepsza aplikacja do podcastów, działająca na Androidzie, iPhonie i Internecie. Zarejestruj się, aby zsynchronizować subskrypcje na różnych urządzeniach.