Alltagsrezepte und kulinarische Tipps zum Genießen – mit Carolin Courts und Uwe Schulz in der Moderation sowie dem Genussexperten Helmut Gote.
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Jeden Samstag verraten die besten Köche des Westens ihre leckersten Rezepte auf WDR 2.
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Kaugummi-Eis und Köfte, Feldsalat und Ravioli aus der Dose. Der Volksmund sagt: Du bist, was Du isst. In „Toast Hawaii“ stellt Bettina Rust jede Woche ihren vielfach prominenten –aber immer interessanten – Gästen Fragen, die sich nur ums Essen drehen. Fast nur.
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Worin Holger Klein mit allerlei Menschen über Kochen und Essen redet.
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Kau & Schluck: Der Podcast für Foodies und Lifestyle-Liebhaber! Begleite Dennis Maier, den ehemaligen Michelin-Stern-Träger, und Paul Sieferle, den leidenschaftlichen Bar-Betreiber, auf ihrer Reise durch die Welt des Essens und Trinkens. Entdecke die neuesten Food-Trends, Insider-Tipps und Tricks sowie spannende Reiseziele und lerne von den Experten der Branche. Hier erwarten dich die besten Rezepte und geballtes Fachwissen für einen authentischen Lifestyle. Werde zum kulinarischen Insider u ...
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Worin Holger Klein mit Anderen trinkt und über Getränke redet.
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Der Brot-Podcast von Lutz Geißler. Deutschlands bekanntester Brotblogger im Austausch mit wechselnden Gesprächspartnern aus der Hobby- und Profibäckerszene. Die Themen sind so vielfältig wie das Brotbacken selbst. Der Podcast beantwortet Leser- und Hörerfragen, gibt Einblicke in die professionelle Brotbäckerei, hört den am Brot beteiligten Menschen und Institutionen auf die Finger oder widmet sich einfachen und komplexen Fachfragen. Ein Zeitzeugnis der Brot- und Backthemen, die Lutz Geißler ...
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Zwei Köche quatschen über Essen & Trinken
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Vom Essen, Trinken und Genießen. Geschichten von Lebensmitteln - und von den Menschen, die sie erzeugen. Winzer, Gastwirte, Köche und Genusshandwerker sprechen über eine Branche, die zu gleich Lebensnotwendiges und Lebensfreude produziert. Und über die Fragen, was die Qualität von Nahrungsmitteln ausmacht.
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Willkommen zum "WINZER TALK", dem Podcast zum Wein Blog "wein-verstehen"! Hier bist du genau richtig! Ich lade dich ein mit mir den Winzern und interessanten Persönlichkeiten aus der Welt des Weins zu lauschen. Gemeinsam begeben wir uns auf eine spannende Reise durch die Weinbranche. Ich werde mit Winzern von bekannten Weingütern und Experten auf diesem Gebiet sprechen. Dabei erfährst du aus erster Hand, wie Wein hergestellt wird, welche Traditionen und Techniken dahinterstecken und wie leid ...
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Der Einschenken Podcast
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Kulinarische Geschichte(n). Wir erkunden die Geschichte & Kultur von Rezepten, Zubereitungsarten und Essgewohnheiten. Begleitet uns auf dieser geschmackvollen Zeitreise und entdeckt die faszinierenden Geschichten hinter der Kulinarik, die uns verbindet.
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Craft Bier, Hobbybrauen, Interviews und mehr
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Kau & Schluck: Der Podcast für Foodies und Lifestyle-Liebhaber! Begleite Dennis Maier, den ehemaligen Michelin-Stern-Träger, und Paul Sieferle, den leidenschaftlichen Bar-Betreiber, auf ihrer Reise durch die Welt des Essens und Trinkens. Entdecke die neuesten Food-Trends, Insider-Tipps und Tricks sowie spannende Reiseziele und lerne von den Experten der Branche. Hier erwarten dich die besten Rezepte und geballtes Fachwissen für einen authentischen Lifestyle. Werde zum kulinarischen Insider u ...
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NICE.TO.MEAT.YOU - Der Food & Lifestyle Podcast Wir sind die SizzleBrothers aus Hannover und betreiben seit 2015 den gleichnamigen Blog und Youtube Kanal, welcher sich mit Themen rund um Grillen & BBQ beschäftigt. In unserem Podcast sprechen wir über alles was uns Spaß macht und beschäftigt. Wir freuen uns, wenn Du ab sofort dabei bist und über deine Bewertung bei Spotify oder Itunes! Viele Grüße, die SizzleBrothers
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4 Flaschen - Der Wein-Podcast - vom Hamburger Abendblatt – alle 14 Tage neu mit den Experten Michael Kutej, Axel Leonhard und Lars Haider. Entdecke die Welt des Weins mit dem beliebten Weinpodcast "4 Flaschen" vom Hamburger Abendblatt. In jeder Folge begleiten dich Michael Kutej, Axel Leonhard und Lars Haider auf eine spannende Weinreise. Ob Rotwein, Weißwein oder Rosé – unsere Weinexperten probieren für Dich live die besten Tropfen und teilen ihr Wissen mit dir. Erfahre alles über Rebsorten ...
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In diesem Podcast dreht sich alles um Kaffee und Nachhaltigkeit. Die Tchibo Kaffee-Expert*innen teilen ihre liebsten Kaffeerezepte und verraten Tipps und Tricks der Kaffee-Zubereitung. Wissenschaftlich wird es auch: Ist Kaffee denn nun gesund? Macht Koffein wirklich wach (und nüchtern)? Die Antworten kennen die Gäste im Tchibo Podcast Studio, wie etwa Dr. By, der zu jeder Kaffee-Frage die Antwort kennt! Übrigens: die 5 (Kaffee) Tassen täglich werden nicht nur getrunken, sondern zelebriert. N ...
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Willkommen mitten im Restaurant. TISCH FREI ist der Podcast rund um Gastronomie, Gesellschaft und Lebensgeschichten aller Art mit kompetenten wie schillernden Gästen. Jede Episode folgt regelmässigen Rubriken, dabei wird die Karte, Qualität des Essens, der Service, das Interieur (inklusive Toilettenstatus) sowie der Preis den angepriesenen Qualitäten des Betriebes gegenübergestellt.
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Heute ist unser lieber Freund und langjähriger Zuschauer Pascal zu Gast. Wie wir ihn mit ein paar gezielten Fragen aus der Reserve gelockt haben, sollte euch spätestens jetzt zum Anklicken dieser Episode anregen! 😉 Shownotes: Wenn dir unser Podcast gefällt, freuen wir uns riesig über eine positive Bewertung! Unbedingt abchecken! Du möchtest ein Fee…
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„Ich esse wahnsinnig gerne wahnsinnig viel und hab auch immer riesige Portionen. Ich kann immer essen.“ Ein Zitat, das mir sofort ins Auge sprang, als ich es las und dann dauerte es nicht mehr lange, bis mir die Regisseurin und Schauspielerin Karoline Herfurth bei Toast Hawaii gegenübersaß. Was jetzt doch nicht ganz so einfach war, wie es klingt, d…
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Lutschen oder Kauen? Erst der Wein oder erst die Schokolade? Und welche Schokolade zu welchem Wein? Diese und weitere Fragen klären wir mit Confiseur Oliver Coppeneur. Nebst Schokolade aus Madagaskar und Brasilien gibt es in diesem Paket zum Valentinstag vier Rotweine zum Kombinieren. Das Paket mit den reduzierten Weinen ist erhältlich unter www.ha…
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Aus der Reihe: die wichtigsten Kochmethoden Ob naturgedünstetes Gulasch, hellbraungedünstetes Kalbsragout, poeliertes Stubenküken oder Rindsbraten – sie alle eint eine traditionelle Garmethode: das Dünsten. Saftig, aromatisch und langsam gegart – Dünsten gehört zu den Grundpfeilern der Küche. Und doch wird es oft mit Dämpfen, Braten oder Kochen ver…
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Wer die japanische und mediterrane Küche schätzt, kommt in Düsseldorf auf seine Kosten. Genussexperte Helmut Gote stellt seine Lieblingsrestaurants vor. Zuerst aber geht's zum Markt am Carlsplatz. Der gefällt auch Moderator Uwe Schulz. Wochenmarkt auf dem Carlsplatz in Düsseldorf (05:56) Altbier in der Düsseldorfer Altstadt (21:07) Düsseldorfer Bis…
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Grüne Logistik: Mit Zug & Frittenfett den CO2-Fußabdruck verringern?
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45:43Wie gelangen die Kaffeebohnen aus Brasilien nach Hamburg? Wie findet das T-Shirt seinen Weg aus der Fabrik in Kambodscha in den Tchibo Shop am Alexanderplatz? Wir widmen uns dem Thema grüne Logistik. Unsere Waren legen oft Tausende von Kilometern zurück - Ein enormes Potenzial für CO2-Einsparungen und Umweltoptimierung.Unsere Gäste: Barbara Möbius …
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Diese Episode führt uns zurück in die Vergangenheit – und zwar mit einer echten Urzeit-Wurst! Gefunden von einem Winkger, wirft dieser Fund spannende Fragen zur Ernährung auf. Was hat sich über die Jahrhunderte verändert? Und was sagt das über unser heutiges Essen aus? Wir sprechen über Entwicklungen, Trends und darüber, ob die Zukunft vielleicht d…
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„How to sell drugs online (fast)“ war und ist eine höchst erfolgreiche Netflix-Serie, und schon die 1. Episode der 1. Staffel machte mich augenblicklich zum Fan eines noch verhältnismäßig jungen Schauspielers: Maximilian Mundt, 1996 in Hamburg geboren, wo er auch heute noch lebt. In 190 Ländern - wahrscheinlich werden es minütlich mehr - wird diese…
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"Lafoa" ist die Top-Marke der südtiroler Weinbaugenossenschaft Schreckbichl. Wir verkosten Lafoa Chardonnay, Südtirol Alto Adige DOC, Schreckbichl Colterenzio 2022. Den Wein gibt es bei www.hawesko.de/vierflaschen.Autor: Hamburger Abendblatt
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Die Welt der Frühstücksbreie. Und: Winzersekt
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24:25Warm und cremig, manchmal auch pikant.Porridge, Hirsebrei, Congee & Co Porridge, der warme Haferbrei, gehört zum Standard von Frühstücksbuffets. Meist wird der Brei aus Haferflocken oder Hirse gekocht. Je nach Region bereitet man ihn auch aus Gerste, Dinkel oder Weizen zu, aus Buchweizen, Polenta oder anderen Körnern. Mit vielerlei Einlagen verfein…
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Lakritz: Nascherei aus Süßholz und Salmiak
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43:51"Je mehr Lakritz man isst, desto besser schmeckt er", findet Genussexperte Helmut Gote und probiert sich gemeinsam mit Moderator Uwe Schulz durch eine Auswahl aus harten, weichen, süßen, salzigen und extrem salzigen Lakritzen. Definition von Lakritz (03:17) Lakritz aus Italien, Skandinavien und Holland (08:54) Geschmacksvielfalt: von salzig-hart bi…
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PB 127 - Teigstabilität und "open crumb"
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42:19Der Trend zu "open crumb"-Broten aus fachlicher Sicht. Noch mehr spannende Fachthemen: www.brotschau.deOder lieber als Papier? Dann schau auf www.brotbackbuch.de!Autor: Lutz Geißler
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Stress mit Kooperationspartner?
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1:06:54Community Fragen - ehrlich und direkt! Heute wird’s persönlich! 🎤🔥 Ihr habt gefragt – wir liefern! Eure brennendsten Fragen zu unseren größten Fails, geheime Produktideen und ob wir privat überhaupt noch grillen? Wir packen aus und nehmen kein Blatt vor den Mund! Shownotes: Wenn dir unser Podcast gefällt, freuen wir uns riesig über eine positive Be…
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Einerseits ist es bestimmt toll, wenn Schauspielerinnen oder Schauspieler so gut zu ihren Rollen passen, dass sie zum Synonym füreinander werden. Bei der 1966 in Dresden zur Welt gekommenen Claudia Schmutzler war das der Fall. Mit „Go, Trabi, Go“ wurde sie einer großen Öffentlichkeit bekannt, aber die Rolle in der Sat1-Serie „Für alle Fälle Stefani…
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Kochbücher sind längst nicht mehr nur schnöde Rezeptsammlungen. Großformatige Fotografien gehören ebenso dazu, wie Reiseberichte und persönliche Anekdoten. Es soll Menschen geben, die Kochbücher wie Krimis lesen, ohne unbedingt danach zu kochen. Für alle anderen stellt sich die Frage, wie ein Rezept gestaltet sein muss, damit es vorstellbar wird un…
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Vier Flaschen mit Christian Rach: Es darf nicht nur um Gesundheit gehen
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1:19:12Einige Empfehlungen von Ernährungsdoc Matthias Riedl seien wie Robert Habecks Heizungsgesetz zu dogmatisch, sagt Fernsehkoch Christian Rach. Es gehe doch auch um Lebensfreude. Selbiger fröhnen wir bei diesen vier Weinen: 6:40 Hampton Water, Languedoc AOP 2024, Gérard Bertrand 17:19 III Freunde Grauburgunder Trocken, Rheinhessen 2023 30:50 Bockstein…
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Weine aus Portugal (Mit Christoph Raffelt)
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1:04:18Wir trinken Adega de Pegões »Espumante Extra Bruto«, João Barbosa »Lap dos Gaivões Alentejo Tinto 2015«, Antonio Madeira »Colheita Dão Serra da Estrela Tinto 2022«, und reden unter anderem über Christophs neuen Podcast und Hieps nicht mehr ganz so neues Restaurant. Details und eine Bezugsquelle gibt’s bei Christoph, und die nächste Live-Sendung gib…
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K-F-306 Der deutsche Caesar Salad
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1:36:19document.addEventListener("DOMContentLoaded", function() { var player = document.getElementById("player-67af47af57e50"); podlovePlayerCache.add([{"url":"https:\/\/kuechen-funk.de\/wp-json\/podlove-web-player\/shortcode\/publisher\/2882","data":{"version":5,"show":{"title":"K\u00fcchen-Funk","subtitle":"Zwei K\u00f6che quatschen \u00fcber Essen & Tr…
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Was unterscheidet Erdbeermarmelade von Fruchtaufstrichen und Konfitüre? Und welche schmeckt am besten? Genussexperte Helmut Gote, Moderatorin Carolin Courts und Studiogast Sigrid Müller finden es heraus. Marmelade, Konfitüre, Fruchtaufstrich: Was sind die Unterschiede? (07:56) Erdbeermarmeladen-Test (09:30) "Schwartau Extra Konfitüre Erdbeere" (12:…
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Die besten Tipps für den perfekten Filterkaffee
14:36
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14:36Hier gibt es die besten Lifehacks für euren Filterkaffee. Denn: Schmeckt der Kaffee - lässt es sich gleich viel besser in den Tag starten. Dabei ist der perfekte Kaffee eine Kunst für sich, erfordert mathematische Kenntnisse und basiert auf einer präzisen chemischen Zusammensetzung. Okay, ganz so kompliziert ist es nicht. Wie der Filterkaffee gelin…
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Wie fühlt sich Unternehmersein wirklich an?
57:27
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57:27Was bedeutet es eigentlich, Unternehmer zu sein? In dieser Episode sprechen wir über die Vor- und Nachteile, die das Leben als Unternehmer mit sich bringt, und gewähren euch exklusive Einblicke in unseren Alltag. Shownotes: Wenn dir unser Podcast gefällt, freuen wir uns riesig über eine positive Bewertung! Unbedingt abchecken! Du möchtest ein Feedb…
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Ich kann von hier aus nicht erkennen, wo Sie stehen oder wo ich Euch bei diesem Thema abhole, ob Ihr regelmäßig auf den Social Media-Plattformen unterwegs seid, aktiv oder passiv, und auch, wenn es sicherlich viel zu bemängeln gibt, gibt es doch vieles zu entdecken. Mir ging es z.B. so mit unserem heutigen Gast. Bestimmt 3 Jahre ist es her, da entd…
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"Pferdefleisch gehört zu Wien wie die Sachertorte", findet Margarete Gumprecht, deren Familienunternehmen seit Generationen Spezialitäten vom Ross herstellt. Lange als "Arme-Leute-Essen" verschrien, gilt Pferdefleisch heute als Delikatesse. Auch deshalb, weil es besonders bekömmlich und fettarm ist. In Österreich zählt es dennoch zu den Nischenprod…
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Speedtasting: Arte Insieme Primitivo Montepulciano
10:14
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10:14Insieme heißt zusammen. Das Duo bilden hier die Rebsorten Primitivo und Montepulciano. Lohnt der Wein den Preis von 10 Euro? Der Wein ist erhältlich bei www.hawesko.de/vierflaschenAutor: Hamburger Abendblatt
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Englische Bitterorangenmarmelade selber machen
47:18
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47:18Mit seiner selbst gekochten Bitterorangenmarmelade hat Genussexperte Helmut Gote an einem internationalen Marmeladen-Wettbewerb in England teilgenommen. Konnte er die Jury überzeugen? Moderatorin Carolin Courts findet es heraus. Helmut Gote bei den Dalemain World Marmelade Awards (12:07) Marmelade mit Bitterorange aus der Dose (19:50) Gut kochen mi…
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PB 126 - Quereinsteiger im Bäckerhandwerk - Nora und Jörn Ridder von "Brotalgut" aus Konstanz
1:08:43
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1:08:43Erfahrungen und Erlebnisse auf dem Weg zur eigenen Bäckerei Noras und Jörns Bäckerei: https://www.brotalgut-konstanz.de/Autor: Lutz Geißler
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Beef Wellington à la Ramsay: Hype oder Flop?
55:15
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55:15In dieser explosiven Episode nehmen Hannes und Alex das legendäre Beef Wellington nach Gordon Ramsay unter die Lupe. Ist der Hype gerechtfertigt oder nur heiße Luft? Zudem teilen sie ihre unverblümten Erfahrungen aus den Restaurants der Starköche Gordon Ramsay, Tim Mälzer, Tony Hohlfeld, Nusret und weiteren. Freut euch auf schonungslose Meinungen u…
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1984 ging es hier in Deutschland los mit dem Privatfernsehen und ja, plötzlich rauschten völlig neue Formate und Inhalte in unsere Wohnzimmer. Dokus, Realityshows, Gerichtsshows, Daily Talkshows, Soaps, Gameshows. Seitdem suchen Bauern Frauen, Frauen suchen Bachelors, schillernde Jurys suchen Superstars, irgendwie scheinen alle irgendwas zu suchen …
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Alkoholfreier Wein mit Food-Journalistin Jessika Brendel
56:50
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56:50Und wieder geben wir alkoholfreiem Wein eine Chance. Gemeinsam mit Eat Club-Chefredakteurin Jessika Brendel verkosten wir: 06:47 Zero Gravity Blanc de Blancs 23:45 Infinitea The Duchess of Rooibos 28:50 Plauderbrause alkoholfreier Secco Weingut Hornstein 44:49 Schloss Vaux Träublein Das Weinpaket gibt es bei www.hawesko.de/vierflaschen.…
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Knackig, frisch und bitter. Endivien, Chinakohl, Zuckerhut & Co Auf frischen Salat braucht man im Winter nicht zu verzichten. Sorten wie Endivien, Batavia oder Vogerlsalat wachsen auch bei Temperaturen unter dem Gefrierpunkt – nicht nur in Gewächshäusern. Neuzüchtungen machen Pflanzen robuster, so überstehen auch Kopf- und Asiasalate milde Winter i…
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document.addEventListener("DOMContentLoaded", function() { var player = document.getElementById("player-67af47af5d8de"); podlovePlayerCache.add([{"url":"https:\/\/kuechen-funk.de\/wp-json\/podlove-web-player\/shortcode\/publisher\/2873","data":{"version":5,"show":{"title":"K\u00fcchen-Funk","subtitle":"Zwei K\u00f6che quatschen \u00fcber Essen & Tr…
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Welches Land den besten Wein zu bieten hat, wird nie eindeutig zu beantworten sein. Den Titel: „Ursprung des Weins“ nimmt allerdings Georgien in Anspruch. Im Südkaukasus wurde schon vor 8000 Jahren Wein gemacht, wie Genussexperte Helmut Gote Moderator Uwe Schulz vermittelt. Weinbauregionen in Georgien (09:29) Was sind Qvevris? (12:19) Wiege des Wei…
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Warum deine Lederklapphülle dich älter macht (und was das mit Grillen zu tun hat)
59:51
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59:51Alex und Hannes nehmen den Hype um smarte Grills unter die Lupe. Sind wir bereit für WLAN am Grill? Eine Folge voller Technik-Talk und einer Prise Humor. Shownotes: Wenn dir unser Podcast gefällt, freuen wir uns riesig über eine positive Bewertung! Unbedingt abchecken! Du möchtest ein Feedback senden? Gerne an:[email protected]…
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Gute Vorsätze: Wir schlafen endlich (besser)! (3/3)
19:45
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19:45Gehört ihr zum Team „Super Schläfer“? Oder eher zu den Problem Schläferinnen? Dann seid ihr in guter Gesellschaft: Gut 40 Prozent aller Deutschen* leiden an Schlafproblemen. Vielleicht können wir hier etwas Abhilfe schaffen und einschläfernd wirken. Im dritten Teil unserer Jahresstartreihe „Gute Vorsätze“ dreht sich alles ums „Besser Schlafen“. Uns…
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Um meinen heutigen Gast vorzustellen, greife ich gleich mal in das Fach mit den Superlativen. Sie gehört zu den erfolgreichsten Musikerinnen des Landes und singt mit Künstlerinnen wie Helene Fischer, Howard Carpendale oder Andrea Berg. Vor 8 Jahren arbeitete sie noch als Malerin und Lackiererin. Dann wurde ein von ihr geschriebener und gesungener S…
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Speedtasting: Fruchtiger Crémant zum halben Preis
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10:12Réserve de Aimery Brut, Crémant de Limoux AOP Sieur d'Arques - der Name dieses Schaumweins ist opulent, der Geschmack auch? Diesen Wein gibt es unter www.hawesko.de/vierflaschenAutor: Hamburger Abendblatt
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Gesund und divers. Die griechische Küche
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24:26Über Zutaten, Zubereitungsarten und das überholte Image der griechischen Kulinarik Fragt man Griechenlandfans, welche Speisen sie an ihren Urlaubsort erinnern, hört man vielfach: Tsatsiki, Souvlaki oder Moussaka. In Griechenland aber betrachtent man Fasolada – eine Bohnensuppe – als Nationalgericht. Die griechische Küche bzw. das, was man Touristen…
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Georgische Küche: Khinkali und Adjapsandali
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43:54In Georgien wird frisch und bodenständig gekocht – mit vielen Gewürzen und gerne mit Walnüssen. Genussexperte Helmut Gote berichtet Moderator Uwe Schulz von seiner kulinarischen Entdeckungsreise nach Tiflis. Georgische Spezialitäten: Khinkali, Adjapsandali, Mzwadi (05:53) Gastro-Szene in Tiflis: Preise, Restaurants, Weinbars (08:25) Aufrichtig, ehr…
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Gute Vorsätze: Wir räumen auf! Und putzen. (2/3)
19:40
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19:40Man muss nicht Marie Kondō sein, um Freude am Aufräumen und Putzen zu entwickeln. Sagt Thomas Meier, die Marie Kondō von Tchibo. In unserer Jahresstartreihe „Gute Vorsätze“ nehmen wir uns in Folge 2 unser Zuhause vor. Das soll noch schöner, ordentlicher und sauberer werden! Ganz easy, sagt Thomas, unser Home & Living Verantwortlicher. Sein Tipp: Im…
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PB 125 - Sauerteigforscher Prof. Michael Gänzle über sein eigenes Brot und die bunte Welt der Milchsäurebakterien
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47:20Mehr als 30 Jahre Sauerteigforschung und eigene Brotbackerfahrung Website von Prof. Gänzle: https://apps.ualberta.ca/directory/person/mgaenzleAutor: Lutz Geißler
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Zeit für einen entspannten Start ins neue Jahr 2025! Oh yeah! Shownotes: Wenn dir unser Podcast gefällt, freuen wir uns riesig über eine positive Bewertung! Unbedingt abchecken! Du möchtest ein Feedback senden? Gerne an:[email protected]: SizzleBrothers
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Schauspieler und Champagne-Ritter Francis Fulton-Smith
55:34
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55:342018 ging der Preis für den „sparkling winemaker oft the year“ erstmals nicht in die Champagne, sondern nach England an Cherie Spriggs von Nyetimber. Ist dieser Sekt vielleicht mehr Champagner als Champagner? Diese Frage klären gleich zwei Champagne-Ritter. Sowohl unser Gast Francis Fulton-Smith als auch Sommelier Michael Kutej sind Mitglied im Ord…
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Brutzeln, braten, wenden. Wurst im Stehen. Aufgeschnitten und mit Brot oder doch lieber als Bosna, in jedem Fall aber gierig, schnell und im Stehen verschlungen: Die kulinarischen Klassiker des Würstelstands haben schon so einige Nachtschwärmer vor dem vermeintlichen Hungertod bewahrt. Käsekrainer oder Bratwurst? Debreziner oder Frankfurter? Senf u…
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Für manche mag Tomatenmark aus der Tube eine banale Zutat sein. Nicht so für Genussexperten Helmut Gote. Zusammen mit Moderatorin Carolin Courts und Premiumtesterin Sigrid Müller spürt er qualitative Unterschiede zwischen den Herstellern auf. Wintergemüse aus Italien (01:49) Bio-Tomatenmark aus Italien im Test (06:30) "Mutti Tomatenmark" (07:43) "A…
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Gute Vorsätze: Wir machen endlich Sport! Mit Freude. (1/3)
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25:38Bereit, die Neujahrsvorsätze direkt in die Tat umzusetzen? Natürlich heißt das: Endlich Sport! In unserer dreiteiligen Jahresstartreihe „Gute Vorsätze“ geht es deshalb sportlich los. Maxie Weber, verantwortlich für alle Tchibo Sport Produkte und selbst krasse Sportlerin, kennt all die Tricks, wie man Sport in den Alltag integrieren kann. Es muss ja…
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Die Rebsorte Nerello Mascalese wächst nur in Sizilien. Dort liegt der Vulkan Etna und von dort kommt "Ghiaia Nera Etna Rosso DOC Tenuta Tascante 2022". Er überzeugt in punkto Leichtigkeit und Eleganz, aber schmeckt das auch? Der Wein ist erhältlich unter www.hawesko.de/vierflaschen.Autor: Hamburger Abendblatt
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Was an gesalzenem Rogen dran ist In den Wintermonaten fallen zwei Ereignisse zusammen, die für die Kaviargewinnung entscheidend sind: die unbefruchteten Eier des weiblichen Störs haben die ideale Struktur und der Jahreswechsel verleitet so manche zum Kauf der Delikatesse. Seit Kaviar aus Wildfang vor mehr als 20 Jahren verboten wurde, hat sich in d…
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Praktische Küchenhelfer: Pfannen und Vakuumierer
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44:54Eine erstklassige Küchenausstattung führt zu besseren Ergebnissen und macht mehr Spaß, meint Genussexperte Helmut Gote. Gemeinsam mit Moderatorin Carolin Courts stellt er nützliche Küchen-Gadgets vor. Pfannen mit Antihaftbeschichtung: Teflon vs. Kunststoff (01:49) Edelstahlpfanne: Backofenfest und leicht zu reinigen (15:47) Vorratsdosen aus Kunstst…
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PB 124 - Quereinsteiger im Bäckerhandwerk - Elke Friedrich von der Bäckerei "Brote mit Note" aus Gensingen
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57:11Erfahrungen und Erlebnisse auf dem Weg zur eigenen Bäckerei Elkes Bäckerei: https://brotemitnote.de/Autor: Lutz Geißler
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Unser Jahresrückblick In dieser Folge blicken wir zurück auf ein aufregendes 2024! Was haben wir alles erlebt, welche Highlights gab es, und was haben wir für das kommende Jahr geplant? Es wird ein entspannter Jahresausklang mit persönlichen Geschichten, spannenden Einblicken und einem Ausblick auf das, was euch 2025 erwartet. Macht’s euch gemütlic…
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