Bartosz Wilczyński publiczne
[search 0]
Więcej

Download the App!

show episodes
 
Maja Dutkiewicz, Bartosz Wilczyński, Paulina Bandura i Przyjaciele - mamy wilczy apetyt na wino i nie opowiadamy głodnych kawałków. Rozmawiamy w naszych winnych podcastach z winiarzami i lokalnymi producentami, łączymy wino i jedzenie, odkrywamy tajemnice wina. Podróżujemy i poszukujemy miejsc kulinarnych z winem i innymi dobrymi alkoholami, które warto odwiedzić. Polecamy w Bookcastach książki, które trzeba zjeść i wypić. Rozmawiamy, testujemy, podróżujemy i opisujemy nasze osobiste doświad ...
 
Loading …
show series
 
Zapraszamy na kolejny odcinek bookcastu kulinarnego. W maju rozmawiamy o pszczołach, t Dziś na trzy głosy – Maja, Paulina i nasza gościni Magdalena Petryna znana jako Wilczy las. Magdalena jest redaktorką i przewodniczką beskidzką, promotorką lokalnej i świadomej turystyki, edukatorką przyrodnicza i blogerką. A kilka miesięcy temu postanowiła, że z…
 
Podczas naszej ostatniej podróży do tego kraju, którą mogliśmy zrealizować dzięki zaproszeniu Gruzińskiej Narodowej Agencji Turystyki, byliśmy w wielu miejscach godnych uwagi, pięknych, zaskakujących, z historią sięgającą tysięcy lat. Jednym z tych miejsc była fabryka Sarajiszwili – położona w stolicy Gruzji - Tbilisi, działająca nieprzerwanie, mim…
 
W tym odcinku zapraszamy Was do Winnicy Srebrna Góra, którą możecie odwiedzić w czasie wizyty w Stołecznym Mieście Królewskim Krakowie. To jedna z największych winnic w Polsce, przepięknie położona u stóp Klasztoru Ojców Kamedułów na Bielanach, leżąca w granicach administracyjnych miasta Krakowa - z fantastyczną panoramą okolicy sięgająca aż po Tat…
 
Spotkaliśmy się w Krakowie i rozmawialiśmy na festiwalu win Confetti Wine Fest – którzy organizatorzy określają jako „artystyczny i kolorowy festiwal win naturalnych, biodynamicznych i organicznych”. Nasza rozmowa z Izą dotyczyła oczywiście win naturalnych. w tym odcinku: - CO TO JEST WINO NATURALNE według Izy - Dlaczego często o tych winach mówi w…
 
Zapraszamy na kolejny odcinek bookcastu kulinarnego, w którym rozmawiamy o książkach przy stole, a nawet – czytamy przy jedzeniu! Po raz kolejny cofamy się do czasów słusznie minionych, czyli okresu Polski Ludowej. Przyjrzymy się tej epoce historycznej z perspektywy kuchni, ale też – gospodarstwa skolektywizowanego, sklepu spożywczego z niedoborem …
 
Siedem godzin jazdy samochodem z Krakowa i jesteśmy w Słowenii. Dla większości z nas to nadal kraj mało znany pod kątem winiarskim, kulinarnym i enoturystycznym. Czas nadrobić zaległości i zachęcić Was do wizyty w tym małym wielkim kraju winiarskim. Zapytacie dlaczego warto tam jechać? Poznajcie Słowenię z naszym gościem - Damianem Buraczewskim, kt…
 
27 marca obchodzimy Międzynarodowy Dzień Sera. To świetna okazja, żeby opowiedzieć Wam o najpopularniejszym serze w Polsce, znanym na całym świecie czyli o goudzie. Co to za ser, skąd pochodzi, jak się go wytwarza, skąd wynikają różnice pomiędzy różnymi rodzajami goudy i z czym podawać ten ulubiony ser Polaków. O goudzie rozmawialiśmy z Sylwestrem …
 
W tym wydaniu bookcastu Radia Kulinarnego Wine Podcast zapraszamy na prasówkę! Będziemy Państwu szeleścić kartkami, ale oczywiście przy stole. Zamiast kieliszka wina mamy dziś 45 numer kwartalnika HERITO, którego wydawcą jest Międzynarodowe Centrum Kultury. Ale o winie - polskim winie też będzie. Aktualny numer kwartalnika poświęcony jest w całości…
 
Od kilkunastu dni świat próbuje pomóc Ukrainie w tej wojnie wywołanej przez szaleńca który nie liczy z nikim. Każdy chce pomoc w taki sposób jak może i umie. Dziś o takiej pomocy – pomocy jakich wiele – ponieważ to podcast winiarsko kulinarny to naturalne że chcemy wam dziś opowiedzieć o międzynarodowej akcji wsparcia ludzi wina dla Ukraińskich Sił…
 
Ser to poza winem nasza druga miłość. Tym bardziej takie okazje jak ta sprawiają nam wiele radości. Naszymi gośćmi w tym odcinku są autorzy właśnie wydanej książki „Ser. Dojrzewający przewodnik dla koneserów” - Carolina Pietyra i Kamil Wernicki. Serowa para, która znakomicie na serach się zna a w Krakowie prowadzi sklep z serami - "Pod Czerwonym Ko…
 
SERdecznie zapraszamy czyli zapowiedź premiery podcastu i książki "Ser. Dojrzewający przewodnik dla koneserów" Chcemy Was zaprosić na premierę książki, której kibicujemy z ogromną radością tytuł - „Ser Dojrzewający przewodnik dla koneserów”. Książkę stworzyli Carolina Pietyra oraz Kamil Wernicki. Serowa para, która znakomicie na serach się zna a w …
 
W tym odcinku z cyklu 50 Shades of Georgian Wine będą rządzić kobiety – kobiety winiarki. Bo świetnie zrobione wina gruzińskie to nie tylko domena mężczyzn winiarzy ale również kobiet, które mają – jak to się mówi – dobrą rękę do wina, w tym również do wina bursztynowego robionego tradycyjnie w amforach czyli qvevri. Naszymi gośćmi są Keti Prangula…
 
Zapraszamy na Bookcast Radia Kulinarnego, w którym wybierzemy w podróż w przeszłość PRL - w świat reklamy, opakowań i wystaw. W świat pełen paradoksów - pustych półek sklepowych i zaskakującego designu. W pierwszej warstwie najnowsza książka Katarzyny Jasiołek pt "Opakowania czyli perfumowanie śledzia". to opowieść o tym, jak sprzedawano, pakowano …
 
Tak jak w tamtym roku postanowiliśmy i w tym przyznać nasze radiowe "WYRÓŻNIENIA POLSKIE WINO 2021" dla najciekawszych wydarzeń, inicjatyw i projektów winiarskich realizowanych zarówno przez winiarzy jak i ludzi, którzy wspierają polskie wino. WYRÓŻNIENIA ZA ROK 2021 PRZYZNALIŚMY W NASTĘPUJĄCYCH KATEGORIACH: - KATEGORIA "WYDARZENIE WINIARSKIE" - KA…
 
W tamtym roku przygotowaliśmy pierwsze podsumowanie związane z polskim winem sygnowane przez Radio Kulinarne. Ten podcast cieszył się dużą popularnością świadcząc o stale rosnącym zainteresowaniu polskim winem i winiarstwem. Wiele się wydarzyło w tym 2021. Słowem czas na tradycyjne podsumowanie. OTO NASI GOŚCIE w tegorocznej edycji: Kamila Dzierżaw…
 
W naszym podcaście zabieramy Was często w wirtualne podróże do różnych winiarskich zakątków świata – od winnic polskich, przez niemieckie i francuskie aż do Kalifornii. Lubimy też podróżować do kolebki światowego winiarstwa do Gruzji. Już kilka razy tam zaglądaliśmy. 8 tysięcy lat historii wina robi wrażenie. No i te wina bursztynowe robione w trad…
 
Tradycyjny początek roku skłania nas do snucia planów i przewidywań na przyszłość. Co się będzie działo w danej branży lub obszarze aktywności społecznej. Ponieważ w Radiu Kulinarnym zajmujemy się tematyką winną dla każdego namówiliśmy do takiego przewidywania i “wróżenia z osadów pet-natów” - do rozmowy o przyszłości znanego dziennikarza i krytyka…
 
Szampan, najsłynniejsze wino musujące świata. Przez wieki symbol luksusu i wyrafinowanego smaku. Wytwarzane w zimnej Szampanii, która do dziś surowo strzeże swojej marki i prawa do nazwy, nie pozwalając nic a nic uszczknąć ze swojej legendy. Szampan jest od lat wiernym towarzyszem wieczoru sylwestrowego, premiery w operze ale również ostatnimi czas…
 
To Mocno Nagrzany podcast – pierwszy podcast w Polsce o grzańcach, grzanym winie, przez jednych wychwalanych, przez drugich krytykowanych, a jednak pitych z dużą przyjemnością... z pojemnych kubków i szklaneczek. Czy sommelierzy - ludzie od wina lubią grzane wino? Co oni właściwie myślą o tym gorącym kubku aromatycznego napoju. Na słodko czy na wyt…
 
Czy wiecie gdzie w USA uprawia się winorośl, ile apelacji jest w Burgundii i czy bożole to tylko nazwa młodego wina otwieranego w 3 czwartek listopada. Są książki, które otwierają przed nami nieznany świat, są książki bez których trudno wyobrazić sobie daną dziedzinę życia. Są więc również i takie w świecie wina i jedzenia. Dziś bohaterem naszego B…
 
Zapraszamy na kolejny, polecany przez Paulinę Bandurę, Bookcast Radia Kulinarnego, w którym wybierzemy się do kawiarni razem z autorem książki "W 80 filiżanek dookoła świata. Piętnaście najsłynniejszych kawiarni." wydanej przez Wydawnictwo Lira. Naszym gościem w podcaście jest autor Jarosław Molenda - pisarz, publicysta, niestrudzony globtroter Ksi…
 
Mówisz Kalifornia – myślisz od razu Hollywood, Los Angeles, show biznes, słoneczny klimat, plaże, luz… Najbogatszy stan USA z długą i burzliwą historią, w którą wpisane jest wino. Bo wino w USA to generalnie wino z Kalifornii. Fantastyczne i zróżnicowane warunki do uprawy uczyniły z tego regionu potęgę winiarską i wprowadziły ten region do czołówki…
 
Do wina w naszych podcastach polecamy zawsze dobre, lokalne jedzenie. Tym razem nie będzie inaczej. W naszych winiarsko-kulinarnych podróżach i poleceniach książkowych zabieramy Was do Włoch. To jest bardzo zielona podróż, a naszą przewodniczką jest jedna z najbardziej cenionych z blogerek wegańskich - Alicja Rokicka znana jako Wegan Nerd. Zakochan…
 
Trzeci czwartek listopada to już tradycyjna data kiedy to w wielu krajach tuż po północy otwiera się butelki ze słynnym, młodym winem Beaujolais Nouveau. I to również świetny powód żeby w naszych podróżach z winem zawitać dziś do Francji – a to za sprawą win właśnie z regionu Beaujolais i oczywiście jego słynnej wersji Beaujolais Nouveau. Naszym go…
 
W tym odcinku przedstawimy książki, które prowokują do wyjścia z domu. A nawet do wyjazdu poza miasto. Ten odcinek poświęcimy książkom nowym, starszym a nawet archiwalnym egzemplarzom, które łączy jedno - traktują o ziołach i nalewkach. Sporo jest tych książek – ładny stos się uzbierał u Pauliny naszej radiowej księgarki ale i Maja przygotowała swo…
 
To będzie podróż w przeszłość – w czasy świetności winiarskiej Grünbergu (dziś - Zielonej Góry) – kiedy to tutaj funkcjonowało 700 ha winnic otaczając miasto, czasy czarownic i epidemii i pożarów, czasy opowiedziane przez bohaterów, którzy odcisnęli swoje osobiste piętno na tym mieście – Friedricha Seydela, Augusta Gremplera i wielu innych. Krzyszt…
 
Zapraszamy do Wrocławia na Festiwal WINIARZE I PRZYJACIELE NA PARTYNICACH - to finał sezonu enoturystycznego na Dolnym Śląsku. O tym jakie atrakcje w programie festiwalu przygotowali dolnośląscy winiarze opowiada Marcin Kucharski - winiarz z Winnicy Agat, Wiceprezes Stowarzyszenia Winnice Dolnośląskie oraz Patrycja Nawrocka z Wine Thinking. Patrycj…
 
Z wielką przyjemnością prezentujemy nowy bookcast, w którym tym razem jemy i pijemy po włosku. Z Pauliną Bandurą z krakowskiej Księgarni pod Globusem jemy obiad w Rzymie i popijamy wino na Sycylii, ale to nie wszystko, ponieważ apetyt rośnie w miarę jedzenia. Na horyzoncie pojawia się nowa książka kulinarna poświęcona Włochom. To będzie zielone odk…
 
Zapraszamy na kolejną kryminalną opowieść - tym razem jest to historia o winiarskiej Toskanii pt. "Krew w piwnicach". Wakacyjny teatrzyk wnikliwego degustatora z siedzibą w Radiu Kulinarnym serdecznie zaprasza do literackiego decoupage we fragmentach pod intrygującym tytułem "Zbrodnia i Wina" autorstwa niezmiernie zaangażowanego w procesy degustacj…
 
W tym odcinku zabieramy was w niezwykłą podróż – to będzie podróż nie tylko do wina, ale również podróż do świata muzyki, bo wino i muzyka łączą się co roku - w sierpniu w Winnicy Janowice. Winnica jest przepięknie położona na południowo – zachodnim stoku, z widokiem na Dolinę Dunajca, w Janowicach koło Tarnowa. To tutaj odbywa się jedyny w swoim r…
 
Startujemy w naszym Radiu z naszymi bookcastami - czyli podcastami poświęconymi książkom i projektom kulturalnym związanym z winem i jedzeniem (oczywiście!). Książki kulinarne wybierać będzie Paulina Bandura księgarka z krakowskiej Księgarni pod Globusem, dziennikarka, animatorka wydarzeń księgarskich i kulturalnych. Książki winiarskie zaś polecać …
 
Wakacyjny teatrzyk wnikliwego degustatora z siedzibą w Radiu Kulinarnym serdecznie zaprasza do literackiego decoupage we fragmentach pod intrygującym tytułem "Zbrodnia i Wina" autorstwa niezmiernie zaangażowanego w procesy degustacji Michała Bardela. Dźwiękowa opowieść ujawni Państwu nieszczęsne przypadki powiązań szlachetnego napoju i różnych krym…
 
👑 "Jam jest Król Riesling. Jaki jestem naprawdę? Hugh Johnson we wstępie do książki “Renesans Rieslinga” Frieddy’ego Price’a napisał o mnie „Tylko Riesling daje wina czyste, pozbawione posmaku dębu, które dokładnie oddają swoje pochodzenie. Od kwiatowych i lekkich po jędrne, wytrawne i mineralne po bujne i kremowe. Złożoność, napięcie, świeżość w u…
 
Polacy kochają włoską kuchnię i kochają włoskie produkty. Ale czy zawsze kupujemy te najlepsze i te prawdziwe? – stworzone we Włoszech, zgodnie z tradycją i przepisem i w miejscu pochodzenia? Jak nie dać się nabrać i co to jest italian sounding. To tylko jeden z ważnych aspektów związanych z teraźniejszą kulturą kulinarną Włoch. Drugi niezwykle waż…
 
Relacja Radia Kulinarnego z festiwalu POLSKIE WINA vol. 8 /2021 - SPOT POZNAŃ Festiwal – jak co roku – składał się z dwóch części: pierwszego dnia w piątek 11 czerwca - konkurs winiarski „Polskie Korki” a w sobotę 12 czerwca - degustacje dla branży i miłośników polskiego wina. Festiwal zakończyło ogłoszenie wyników konkursu winiarskiego i wręczenie…
 
Niemiecki Instytut Wina zaprasza na wspólne odkrywanie win niemieckich. Dlaczego warto polubić wina niemieckie, gdzie pojechać w winną podróż po Niemczech Jakich atrakcji turystycznych możemy się spodziewać w regionach winiarskich Co wyróżnia niemieckie sekty od innych win musujących Za co kochamy niemieckie rieslingi Co kryje się pod nazwami spätb…
 
W tym wydaniu Kuriera: - O programie Festiwalu POLSKIE WINA vol. 8 i odbywającym się w jego ramach - Konkursie POLSKIE KORKI, rozmawiamy z jednym z organizatorów Lechosławem Olszewskim - SPOT POZNAŃ - Właśnie wyszedł oczekiwany PRZEWODNIK TURYSTYCZNY POLSKIE WINA 2021 - wydany przez Winicjatywę / Ferment. Pismo o Winie. To przegląd polskiego winiar…
 
Jest z nami od zawsze, można go kupić praktycznie w każdym sklepie. Te najlepsze bezpośrednio u serowarów zagrodowych. TWARÓG – nasz skarb kulinarny, codzienny i często niedoceniany. Jakże uniwersalny w kuchni. Od przystawki do deseru. W pierwszą rocznicę ustanowienia Dnia Twarogu warto zastanowić się jak wypromować ten produkt aby stał się symbole…
 
Sezon winiarski i enoturystyczny się powoli rozkręca. Nareszcie po roku zamknięcia pandemicznego jest światło w tunelu. Ta perspektywa wyjazdów i podróżowania do winnic i kulinarnych miejscówek bardzo nas cieszy. Co w tym wydaniu Kuriera Winiarskiego: Na Kiermaszu Win Regionalnych na krakowskich Błoniach zapytaliśmy małopolskich winiarzy jak się za…
 
Obowiązkiem i przywilejem młodych jest burzyć stary porządek świata i wprowadzać zmiany. Czy jednak jest tak zawsze? Czym dla młodych winiarzy gruzińskich jest ich wielowiekowa tradycja. Czym się kierują w swoim życiu i pracy winiarskiej. Czy może mają pokusę robienia win w stylu i sposobem znanym w innych krajach. Czy nie ciągnie ich do "szybciej …
 
Startujemy z naszym KURIEREM WINIARSKIM. Będziemy w nim regularnie relacjonować dla Was co słychać w polskich winnicach i polskiej enoturystyce. Co w Kurierze Winiarskim nr 1: - "Co słychać w polskich winnicach - na starcie nowego sezonu turystycznego" robimy krótkie podsumowanie z Radosławem Froniem - prawnikiem polskich winiarzy - "Ciekawe inicja…
 
A czy Wy już poznaliście Gruzję i jej magię? Kraj bardzo bliski sercu wielu Polaków, popularny ostatnimi laty kierunek wakacyjnych podróży, kraj niezwykle gościnnych ludzi i niezwykle bogatej smakowo kuchni. Wreszcie kraj z wielowiekową historią wina, pielęgnowaną przez gruzińskich winiarzy z pokolenia na pokolenie. Fascynująca kultura tworzenia wi…
 
Żurki i chrzanówki, jaja faszerowane, pasztety mięsne i wege, baby wielkanocne i mazurki oraz serniki, tak najczęściej wygląda polski stół wielkanocny. Zaczynamy od śniadania, które płynnie przechodzi w obiad, by chwilę później zaskoczyć, jak co roku słodkościami. Potem jest jeszcze Poniedziałek Wielkanocny i znów zasiadamy do stołu. My do tego rod…
 
"Któż zdoła się ostać?” to pytanie, wyjęte wprost z „Apokalipsy św. Jana”, wydaje się nam dzisiaj o wiele mniej retoryczne niż jeszcze półtora roku temu. Z powodu pandemii upadają gospodarka i kultura. Czy na horyzoncie majaczy gdzieś wizja Nowego Jeruzalem? Będziemy jej wyglądać! To fragment przesłania, które kieruje do nas zespół Festiwalu Nowe E…
 
Warsztaty kulinarne, rozmowy z podróżnikami kulinarnymi i miejsca w internecie, w których można znaleźć najlepsze polecenia krakowskich restauracji czy kawiarni. Zachęcamy do wirtualnych podróży w świat smaków i do nauki gotowania na różne sposoby, w oczekiwaniu na powrót do normalności, gdy będziemy się mogli swobodnie spotkać na niejednym wydarze…
 
Polskich serowarów zagrodowych i farmerskich nie ma aż tak wielu, a zostanie mistrzem serowarskim jest dużym wyzwaniem. Jednak są tacy, dla których serowarstwo stało się sposobem na życie i powodem do radości. Lucyna i Sylwester Wańczykowie oraz ich rodzina należą właśnie do tej elity - jednych z najlepszych serowarów w Polsce. Wiele lat ciężkiej p…
 
Kiedy na dworze tęgi mróz i śnieg zasypał wszystko dookoła poratujemy Was Grzańcami Radia Kulinarnego. Tym razem zabieramy Was daleko na północ Polski - w zachodniopomorskie - do Winnic Kojderów. W upalne popołudnie rozmawialiśmy z Anią i Arturem i ich rodzicami o rodzinnej pasji do wina. Czy macie pomysł co może mieć wspólnego grawitacja i wino od…
 
To jest pierwszy grzaniec Radia Kulinarnego. W zimę, w czasie pandemii postanowiliśmy wyskoczyć tam gdzie jest ciepło. Kierunkiem pierwszego wyboru obecnie jest w Polsce Zanzibar, który nagle stał się modny. Polacy ruszyli falą na tę wyspę by zażywać kąpieli słonecznych, ale nas akurat Zanzibar interesuje kulinarnie. Bo co taki turysta wiecznie gło…
 
Pandemia jest dużym skokiem dla polskiego winiarstwa. Jest dobra. Zaryzykujemy takie stwierdzenie, ponieważ jesteśmy przekonani, że pandemia ma duże szanse przejść do annałów polskiego winiarstwa nie jako niszcząca siła, która pochłonęła odradzającą się w naszym kraju tradycję winiarską, ale jako zapalnik zmian, w większości pozytywnych. Pandemia b…
 
Początek każdego roku to tradycyjny czas podsumowań i prognozowania. I właśnie z tej okazji do rozmowy w Radiu Kulinarnym zaprosiliśmy Małgosię Mintę - dziennikarkę kulinarną i blogerkę, żeby porozmawiać o tym co kulinarnie wydarzyło się w 2020 i pokusić o prognozy na 2021. Poprzedni rok wywrócił całe nasze życie do góry nogami, również sferę kulin…
 
Loading …

Skrócona instrukcja obsługi

Google login Twitter login Classic login