Dlaczego Włosi nie akceptują pizzy z ananasem, picia cappucciono po 11 i śniadań na słono? Matteo Brunetti, polsko-włoski kucharz podkreśla ważną rolę włoskich babć we włoskiej kuchni oraz błonnika w ich diecie. O włoskie menu wypytywał Kamil Jasieński.

Japońska kuchnia to nie tylko sztuka kulinarna, ale też sztuka miłości."Wystarczy spojrzeć na sushi. To drobne i sensualne formy, które rozpalają zmysły i można się nimi nawzajem karmić" - mówi szef kuchni Bartek Leszczyński, z którym rozmawia Weronika Puszkar.

Ania Pastuszka to dziennikarka, blogerka i scenarzystka, która o gotowaniu opowiada w prosty sposób. Prowadzi kanał o nazwie „Do SchrupAnia”. Na swoim kanale pokazuje ciekawe przepisy na łatwe i szybkie dania, które może przygotować dosłownie każdy. A wszystko zaczęło się od sosów, o czym opowiedziała Marcie Hoppe.…

Przed nami niezwykła podróż po Warmii i Mazurach – przez wszystkie pory roku, wśród dzikich terenów, łąk, rzek, jezior i lasów, tropem kuchni i tradycji regionu. Naszą przewodniczką jest Ewa Michalska szefowa kuchni, autorka książki „Dzikie historie. Kuchnia”.

Kuchnia dworska, sarmacka, regionalna – jakie są korzenie tradycji kulinarnych w naszym kraju, jakie znaczenie w niej miały domowe obrzędy wokół świątecznego jedzenia? Jaką kulturę kulinarną przekazywały sobie rodziny z pokolenia na pokolenie? Kuchnia Polski od czasów dawnych Słowian po współczesność - Piotr Firan rozmawia o niej z Magdaleną Tomasz…

Czy wiesz, co łączy miód, alkohol, sól i ocet oraz świeże owoce?-nie mają terminu ważności. Co możemy jeść po terminie? Czym jest bombaż? Czy konserwy są wieczne? Która pleśń jest dobra? Jak poznać podrabiany miód? Spożyć do, spożyć przed- jak czytać etykiety?Z Joanną Sękul i Małgorzatą Latoszewską z Koła Naukowego Technologów Żywności SGGW rozmawi…

Falafel, burka, pita, precel, chałka, Sabih, hummus, szakszuka - to dania, które są coraz bardziej znane w Polsce, a pochodzą z Bliskiego Wschodu i można je zjeść w Jerozolimie. O przenikaniu się kuchni i religii w Izraelu opowiada Marcie Hoppe Bartek Kieżun, autor książki "Jerozolima do zjedzenia".

W październiku 2023 roku odbyły się w Mediolanie Mistrzostwa Świata FIPGC w dekorowaniu tortów. Pierwsze miejsce wywalczyły Angelika Chwyć i Renata Martyna. Tematem tegorocznych zmagań cukierników była „muzyka narodu”. Jacy artyści pojawili się na zwycięskim wypieku Polek i jak się robi taki najlepszy tort na świecie pytała Marta Hoppe.…

Można podróżować kulinarnym szlakiem. Ale nie trasą restauracji, ale na przykład miejsc, gdzie dane smaki powstają. Czy jedzenie może nas przenieść tam, skąd ono pochodzi? Kulinarne podróże to nie tylko wyprawa do dalekiego kraju, ale też egzotyczne smaki w moim domu. O wytwarzaniu i konsumowaniu produktów w całego świata opowiada Marcie Hoppe Jaku…

Jak przyrządzić orientalne manouche, mkhabasę, batata harra, foul, harirę, makloubeh? Jak nie zepsuć hummusu, co zrobić, żeby falafel nie rozpłynął się na patelni i jaki problem możemy mieć z chlebkiem pita? Zaglądamy do kulinarnego przewodnika po Bliskim Wschodzie - „Dukkah, kumin i włoszczyzna. Wegetariańska kuchnia bliskowschodnia” a naszym prze…

Flavia Borawska-Bromska i Małgorzata Minta wybrały pięć włoskich miast: Wenecję, Bolonię, Rzym, Mediolan i Florencję i w książce "Ciao! Włoskie opowieści, miejsca i smaki" zdradziły ich kulinarne, i nie tylko, tajemnice. Kamil Jasieński spotkał się z Małgorzatą Mintą, która opowiedziała mu m.in. dlaczego Bolonia jest miastem postępowym, Wenecja-jak…

Z czego słynie kuchnia duńska? Z co najmniej 200 rodzajów kanapek, śledzi i wieprzowiny. Niektóre potrawy są serwowane w postaci niezmienionej od setek lat. Jest smacznie i kalorycznie - w związku z niesprzyjającymi warunkami klimatycznymi. O historii i tajnikach dań na duńskich stołach opowiada Magdalena Tomaszewska – Bolałek autorka książki „Trad…

Nie lubi gotować według przepisów, skrupulatnie odważać, mierzyć i porcjować. W kuchni ceni fristajl i spontaniczne podejście do gotowania. Czasem odtwarza przepisy sentymentalne –kiełbaskę z grubo krojonymi frytkami, albo makaron z truskawkami. Czasem wymyśla coś z tego, co znajdzie w lodówce. To dania jednorazowe – nigdy więcej nie udadzą się tak…

Filip Głodek, czyli Głodek Chef -kucharz celebrytów i świeżo upieczony raper. Swoją wiedzę i doświadczenie kształtował od młodych lat – począwszy od technikum gastronomicznego po najbardziej uznane warszawskie restauracje. Pragnąc bliższego kontaktu ze swoimi odbiorcami zaczął gotować na zamówienie osób prywatnych, czy firm dojeżdżając do nich swoi…

Odkrywanie dawnych smaków we współczesnej Polsce i szukanie odpowiedzi na pytanie czy rocznice historyczne można uczcić kulinarnie - na takie wyprawy historyczno – kuchenne wyrusza Agnieszka Kuś z bloga Patrzę i jem. O tym, jak smakuje historia i czy dzieje miast można poznawać przez gastronomię opowiada Mateuszowi Kulikowi.…

O wymyślaniu przepisów, gotowaniu i fotografowaniu rozmawiamy z Agnieszką Łyjak z bloga na-talerzu.pl Zdradzamy kilka tajemnic smakowitych zdjęć. Jak się stylizuje potrawy, żeby na zdjęciu wyglądały apetycznie? Czy to co widać na zdjęciach naprawdę zostało ugotowane, upieczone, usmażone? Czy fotograf kulinarny też przyrządza to, co potem jest temat…

Jak szybko i smacznie zrobić danie z łatwo dostępnych produktów? Jak powstają najlepsze przepisy, jak je sprawdzić w praktyce? O tym, Marcie Hoppe opowiedział Marcin ”Foodini” Wójcik, którego misją jest to, żeby ludzie zaczęli gotować i nie bali się eksperymentować w kuchni.

Magiczny Składnik to blog założony z miłości do gotowania z niesamowitych składników.Tomek Czajkowski, czyli Magiczny Składnik poza gotowaniem stara się też, by jedzenie było atrakcyjnie podane. Skupia się na potrawie. Nie jest fanem wymuskanych aranżacji stołu, najważniejszy jest talerz i to, co się na nim znajduje.Rozmawia Kamil Jasieński…

Zupa migdałowa, zupa cytrynowa, barszcz mleczny, czyli elegancka kuchnia sprzed lat. Opowiada o niej w rozmowie z Kamilem Jasieńskim Paweł Ochman, autor książki „Roślinna kuchnia kresowa. Kichyłki, kutyki, mandryki, cebulniki, bałabuchy, kryżawki – przysmaki kuchni kresowej dwudziestolecia międzywojennego znakomicie odnajdują się w dzisiejszym, weg…

11 wywiadów z bardzo ciekawymi ludźmi spotkanymi na MTS2020. Każdy z nich jeździ i każdy przeszedł inną drogę do kierowcy. Łączy ich pasja do ciężarówek, swobody na drodze i braku marudzącego szefa nad głową ;) Miłego słuchania Więcej na temat tego podcastu na stronie: https://piotrbilicki.pl/w_transie/…

Co się dzieje gdy tracisz kontrolę nad własnym życiem? Wtedy masz poważny problem i możesz liczyć albo na siebie albo na pomoc innych osób. Całe szczęście Kinga, z którą rozmawiam po wypadku drogowym nie została sama. Posłuchaj jak sobie poradziła. Jeśli myślisz o odpowiedzialnej ochronie zdrowia i życia koniecznie przeczytaj ten wpis: piotrbilicki…

W lutym 2016 roku miałem wypadek. Kierowca busa o 6:30 rano w okolicy Lipska zasnął i uderzył w mój ciągnik siodłowy. Auto osobowe straciło silnik i wszystkie szyby. W środku jechało 6 osób. Dzięki Bogu wszyscy opuściliśmy pojazdy o własnych siłach choć było dramatycznie. Tamto zdarzenie mnie zmieniło. Podobnych historii usłyszałem od Was więcej! D…

Odkryj ze mną tą zapomnianą - jednak jakże fascynującą postać...

Odkryj ze mną tą zapomnianą - jednak jakże fascynującą postać...

Latest episode of Liga (Nie) Znanych Polaków

Latest episode of Liga (Nie) Znanych Polaków

Poznaj Niesamowitą historię tego Powstanća...

Witam na moim kanale, na którym odkryjesz niesamowite, niezwykle ciekawe postacie, które są mało nam znane - a znani być powinni. Poznaj ze mną te Persony oraz ich historie - poznaj naszych (NIE) ZNANYCH POLAKÓW!

Od śniadania aż po późną kolację – w Brazylii nie można chodzić głodnym. Pyszne egzotyczne owoce, świeżo wyciskane soki, woda z kokosa, açai, ryby i owoce morza prosto z połowu, grillowane mięso i wiele innych pyszności, a do tego kolorowe... Post Podcast „W rytmie Brazylii” – Brazylijskie jedzenie pojawił się poraz pierwszy w Caipiroska.pl.…

W tym odcinku wyjeżdżamy poza pełen afrykańskiej magii Salvador i zwiedzamy pozostałą część stanu Bahia. Zaczynamy od okolic Salvadoru: Praia do Forte z rezerwatem żółwi oraz Morro de São Paulo, gdzie na nabrzeżu czekają na nas zaskakujące taksówki. Dalej pojedziemy... Post Podcast „W rytmie Brazylii” – Stan Bahia pojawił się poraz pierwszy w Caipi…

O tym, że Salvador to wyjątkowe miasto, nikogo już chyba nie trzeba przekonywać. Setki lat historii, afrykańska magia, malownicze krajobrazy, urocze plaże, zabytki i pyszne jedzenie. W tym odcinku opowiemy o tym, jak dostać się do Salvadoru, gdzie się tam... Post Podcast „W rytmie Brazylii” – Salvador da Bahia pojawił się poraz pierwszy w Caipirosk…

Samochód pozwala dotrzeć w wiele miejsc, których nie da się zwiedzić inaczej lub jest to bardzo trudne. Na przykład zwiedzanie uroczych miasteczek w stanie Minas Gerais: Ouro Preto, Mariana, Tiradentes, São João del Rei. Najłatwiej samochodem. Dlatego posłuchajcie o naszych... Post Podcast „W rytmie Brazylii” – Brazylia samochodem pojawił się poraz…

Paweł i ja podróżowaliśmy do Brazylii wiele razy. W tym odcinku dzielimy się naszymi doświadczeniami, jak się przygotować do podróży, o czym pamiętać, jakie są formalności związane z dokumentami, jakie szczepienia warto rozważyć. Powiemy też jak się odnaleźć na brazylijskich... Post Podcast „W rytmie Brazylii” – jedziemy do Brazylii pojawił się por…

W drugim karnawałowym odcinku opuszczamy już Rio de Janeiro i udajemy się do Salvadoru, Recife, Olindy. Sprawdzimy też, jak świętuje środkowa Brazylia. Na koniec dowiemy się, czy wszyscy Brazylijczycy kochają karnawał i uwielbiają tańczyć sambę na ulicach. Post Podcast „W rytmie Brazylii” – Karnawał cz. 2 pojawił się poraz pierwszy w Caipiroska.pl.…

W pierwszym odcinku będziemy paradować na Sambodromie razem ze szkołami samby i weźmiemy udział w zabawie ulicznej, w blokach karnawałowych. Opowiemy też skąd wziął się karnawał w Brazylii. Zapraszamy do słuchania. Post Podcast „W rytmie Brazylii” – Karnawał w Rio pojawił się poraz pierwszy w Caipiroska.pl.…

Olá, tudo bem? W rytmie Brazylii to podcast, w którym rozmawiamy o tym niezwykłym kraju, poznajemy jego kulturę, zwyczaje, ciekawe miejsca. We wprowadzeniu przedstawiamy się bliżej i opowiadamy o tym, jak zaczęła się nasza brazylijska przygoda. Zapraszamy do słuchania. Post Podcast „W rytmie Brazylii” – intro pojawił się poraz pierwszy w Caipiroska…