The Philosophy of Curry

A Taste of the Past

Treść dostarczona przez Heritage Radio Network. Cała zawartość podcastów, w tym odcinki, grafika i opisy podcastów, jest przesyłana i udostępniana bezpośrednio przez Heritage Radio Network lub jego partnera na platformie podcastów. Jeśli uważasz, że ktoś wykorzystuje Twoje dzieło chronione prawem autorskim bez Twojej zgody, możesz postępować zgodnie z procedurą opisaną tutaj https://pl.player.fm/legal.

1+ y ago 44:26

MP3•Źródło odcinka

Curry is a word imbued with many meanings and mixed emotions. From the time of colonialism, it was long used to describe Indian food in general, a term that often had derogatory connotations to those of Indian descent. Today, fortunately, we recognize the regionality and diversity of the cuisine of India. And yet, largely through slavery, the enigmatic dish curry remains one of the most global of dishes--despite its many guises. Food writer Sejal Sukhadwala describes the history, etymology, and conflicts of curry in her book, "The Philosophy of Curry."

Heritage Radio Network is a listener supported nonprofit podcast network. Support A Taste of the Past by becoming a member!

A Taste of the Past is Powered by Simplecast.

406 odcinków

#Food #Society #Arts #Heritage Radio Network #Interviews #Podcasting #Food Radio #Talk Radio #Linda Pelaccio #History #Historians #Culinary History #Agriculture #Ancient Cultures #Food Cultures