))
Anya Von Bremzen: National Dish
Manage episode 381798572 series 3504953
Treść dostarczona przez Gilly Smith. Cała zawartość podcastów, w tym odcinki, grafika i opisy podcastów, jest przesyłana i udostępniana bezpośrednio przez Gilly Smith lub jego partnera na platformie podcastów. Jeśli uważasz, że ktoś wykorzystuje Twoje dzieło chronione prawem autorskim bez Twojej zgody, możesz postępować zgodnie z procedurą opisaną tutaj https://pl.player.fm/legal.
This week, Gilly is digging deeply into the construction of identtiy through the food with multi award-winning Russian writer Anya von Bremzen.
National Dish is a fascinating book which explores how certain foods become the cultural signifiers of France, Italy, Japan, Spain, Mexico, and Turkey. Mixing academic rigour with chats at bars and cook ups in local kitchens, she stirs up a load of our assumptions, but does she find the answer?
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
239 odcinków
Udostępnij
