))
006 Esculenté: Braising, Shallow Frying, and The Danger Zone
Manage episode 352808388 series 3300074
Treść dostarczona przez Jenn de la Vega. Cała zawartość podcastów, w tym odcinki, grafika i opisy podcastów, jest przesyłana i udostępniana bezpośrednio przez Jenn de la Vega lub jego partnera na platformie podcastów. Jeśli uważasz, że ktoś wykorzystuje Twoje dzieło chronione prawem autorskim bez Twojej zgody, możesz postępować zgodnie z procedurą opisaną tutaj https://pl.player.fm/legal.
In this edition, Jenn and Alicia discuss why you shouldn't be afraid of braising, what foods you can shallow fry, and an important temperature range you should know.
Esculentè is a behind-the-scenes conversation podcast hosted by Jenn de la Vega and research producer Alicia Book. For every three culinary words, Jenn and Alicia discuss material from the cutting room floor in a series of bonus episodes. They answer listener questions and dive deep into the words as well as the humanity behind them.
Hosted by Jenn de la Vega and Alicia Book.
Knife logo by pixel artist Rachelle Viola
Links
43 odcinków
Udostępnij
