The Guys do Shrimp and Grits

Hot Dogs and Caviar

Treść dostarczona przez Hot Dogs and Caviar and Hot Dogs. Cała zawartość podcastów, w tym odcinki, grafika i opisy podcastów, jest przesyłana i udostępniana bezpośrednio przez Hot Dogs and Caviar and Hot Dogs lub jego partnera na platformie podcastów. Jeśli uważasz, że ktoś wykorzystuje Twoje dzieło chronione prawem autorskim bez Twojej zgody, możesz postępować zgodnie z procedurą opisaną tutaj https://pl.player.fm/legal.

3y ago 56:37

M4A•Źródło odcinka

Hi everyone! Sorry we're late on this one! Nate and Jesse do Shrimp and Grits, and also do a bit of a dive on the local shrimping industry.

Time Stamps

00:48 Tarver is Like an Excited Dog

3:45 The Guys Get on Topic: Shrimp

12:02 How to Buy Shrimp in Charleston

13:45 A Brief Digression on Langoustines

18:53 The Economics of Local Shrimp

24:28 Getting Into Shrimp and Grits

28:40 How to Buy and Soak Grits

31:52 Hold the Cheese

32:47 How to Rescue Mediocre Grits

33:37 On Reinforcing Flavors

34:48 How to Handle Shrimp in Shrimp and Grits

35:50 Pre-Seasoning Shrimp

38:04 How Shrimp are Sized

41:00 The Only Time Chem Wash Shrimp is OK

42:55 Gravy Talk

51:30 Last Minute Shrimp Cooking Thoughts

47 odcinków

#Food #Arts #Hot Dogs And Caviar #Hot Dogs