))
Folge #16: Ronny Paulusch - Fleisch ist mein Leben
Manage episode 378069392 series 3515321
Treść dostarczona przez Metzgerhandwerk Bayern. Cała zawartość podcastów, w tym odcinki, grafika i opisy podcastów, jest przesyłana i udostępniana bezpośrednio przez Metzgerhandwerk Bayern lub jego partnera na platformie podcastów. Jeśli uważasz, że ktoś wykorzystuje Twoje dzieło chronione prawem autorskim bez Twojej zgody, możesz postępować zgodnie z procedurą opisaną tutaj https://pl.player.fm/legal.
Fleischveredelung steht im Fokus des Gespräches von Stefan und Ronny Paulusch.
…
continue reading
Ronny Paulusch hat eine Mission. Unterwegs in Europa mit seinem Wohnmobil ist er immer auf der Suche nach neuen Arten der Fleischveredelung. Als Maestro Cortador hat er zusammen mit der Augsburger Fleischerschule den ersten Kurs dazu im deutschsprachigen Raum aufgebaut und schult daher mittlerweile Fachbetriebe nicht nur in den Themen Fleischreifung, sondern auch in der Schinkenherstellung.
Auf jeden Fall reinhören - es lohnt sich!
49 odcinków
Udostępnij
