Estructura de las lipoproteínas

Leucocitos isotópicos

(Si estás aquí buscando las mnemotecnias de las que hablé al final de este episodio, se encuentran más abajo)

Las lipoproteínas son partículas fascinantes. No solamente constituyen un medio para el transporte de moléculas hidrofóbicas, como los ésteres de colesterol y los triglicéridos, en el medio acuoso del plasma, sino que además contienen proteínas en su superficie que permiten que su metabolismo sea el adecuado.

En este episodio, hablaremos sobre la composición de las distintas lipoproteínas, el tipo y cantidad relativa de triglicéridos y colesterol esterificado que contienen, así como su densidad, tamaño, y componentes de su superficie. Entre estos últimos encontramos colesterol libre, no esterificado, fosfolípidos y apolipoproteínas, todos ellos moléculas hidrofílicas o anfipáticas, que permiten crear una cavidad hidrofóbica con una cara externa soluble en agua.

Este conocimiento nos será de utilidad para explorar, en el próximo episodio, el metabolismo de estas partículas y el destino de su contenido.

Al final del episodio, he comentado cuál es el origen del nombre de este Podcast, una mnemotecnia para recordar los aminoácidos esenciales que es, debo admitir, muy poco útil.

En todo caso, aquí te la comparto, junto con otras cuatro mnemotecnias sobre otros temas, que publiqué hace algunos años:

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