))
EP 2 More than Masala: Saffron
Manage episode 303335456 series 2987707
Treść dostarczona przez Chef Keith Sarasin and Ragini Kashyap from Third Culture Cooks, Chef Keith Sarasin, and Ragini Kashyap from Third Culture Cooks. Cała zawartość podcastów, w tym odcinki, grafika i opisy podcastów, jest przesyłana i udostępniana bezpośrednio przez Chef Keith Sarasin and Ragini Kashyap from Third Culture Cooks, Chef Keith Sarasin, and Ragini Kashyap from Third Culture Cooks lub jego partnera na platformie podcastów. Jeśli uważasz, że ktoś wykorzystuje Twoje dzieło chronione prawem autorskim bez Twojej zgody, możesz postępować zgodnie z procedurą opisaną tutaj https://pl.player.fm/legal.
Ah Saffron. Flavourful, delicate, and very very fragrant saffron. From La Mancha in Spain, to Morocco, to Iran, to Afghanistan, to the Indian subcontinent - saffron is the queen spice. Join Ragini and Chef Keith as they talk about eating, understanding and contextualizing this beautiful spice. Why is it used in so many of the subcontinents' desserts? Why does Iran consume so much? Why do we talk about the chickens of the Mughal royal kitchen? Grab a cup of tea (saffron, preferably), sit back and listen to More than Masala.
17 odcinków
Udostępnij
