Kwas z grzybami z Aliaksandrą Hushchą

Wspólna kuchnia

Aliaksandra podczas warsztatów „Wspólnej kuchni”, które odbyły się 3 listopada 2024 roku w Zamku Ujazdowskim w Warszawie, przygotowała zupę – kwas z grzybami. To tradycyjna białoruska potrawa, proste i pyszne danie, które można podawać jako zwykły posiłek, a na dziady podaje się je wieczorem razem z kaszą.

Jakie zwyczaje towarzyszą jedzeniu w Białorusi, a szczególnie w regionie, z którego pochodzi Aliaksandra? Jak wiele kuchnia białoruska ma wspólnego z kuchnią polską? Jak przygotować kwas z grzybami? I jaka historia stoi za przyjazdem Aliaksandry do Polski?

Aliaksandra jest uchodźczyni z Białorusi. W Białorusi była bibliotekarką i prowadziła blog, na którym opowiadała historię swojej wsi Wielemicze. Po protestach w 2020 roku została zwolniona z pracy i doświadczyła prześladowań. Nie czuła się bezpiecznie, więc opuściła kraj. W Polsce mieszka już czwarty rok. Zajmuje się tu własnym projektem kulturalnym Zhyveteka, dotyczącym białoruskiej literatury, nadal prowadzi bloga o Wielemiczach. Pracuje w organizacji dziennikarskiej (z przyczyn bezpieczeństwa nie może podać jej nazwy).

Projekt „Wspólna kuchnia” realizowany jest przez kolektyw Galas w ramach rezydencji w Zamku Ujazdowskim w Warszawie we współpracy z Fundacją Małgosi Braunek „Bądź”. „Wspólna kuchnia” to warsztaty kulinarne, podczas których uczymy się przyrządzać potrawy, wymieniać się historiami, rozwijać wzajemną empatię i podtrzymywać naszą zbiorową pamięć – diasporyczną i lokalną, by tworzyć porozumienie, które buduje solidarność.

Podcastu „Wspólna kuchnia” możesz posłuchać na platformach Spotify, Apple Podcasts oraz oglądać na YouTube.

This podcast uses the following third-party services for analysis:
Podtrac - https://analytics.podtrac.com/privacy-policy-gdrp