A last-minute party with no menu inspiration. A kitchen with no space. A toddler who will only eat buttered pasta. Name your dinner emergency—Bon Appétit is here to help. Dinner SOS is the podcast where we answer desperate home cooks' cries for help. In every episode, food director Chris Morocco and a rotating cast of cooking experts tackle a highly specific conundrum and present two solutions. The caller will pick one, cook through it, and let us know if we successfully helped rescue dinner ...
…
continue reading
Treść dostarczona przez Serious Eats. Cała zawartość podcastów, w tym odcinki, grafika i opisy podcastów, jest przesyłana i udostępniana bezpośrednio przez Serious Eats lub jego partnera na platformie podcastów. Jeśli uważasz, że ktoś wykorzystuje Twoje dzieło chronione prawem autorskim bez Twojej zgody, możesz postępować zgodnie z procedurą opisaną tutaj https://pl.player.fm/legal.
Player FM - aplikacja do podcastów
Przejdź do trybu offline z Player FM !
Przejdź do trybu offline z Player FM !
How to Poach an Egg
MP4•Źródło odcinka
Manage episode 157466562 series 1222537
Treść dostarczona przez Serious Eats. Cała zawartość podcastów, w tym odcinki, grafika i opisy podcastów, jest przesyłana i udostępniana bezpośrednio przez Serious Eats lub jego partnera na platformie podcastów. Jeśli uważasz, że ktoś wykorzystuje Twoje dzieło chronione prawem autorskim bez Twojej zgody, możesz postępować zgodnie z procedurą opisaną tutaj https://pl.player.fm/legal.
The Takeaway
George Weld says:
- Start with cold eggs—they hold together better.
- Use a fairly deep pot.
- Bring the water to just a simmer, and add a little vinegar—about a tablespoon. You can use any kind of vinegar, but you'll probably taste a little bit of it, so use a vinegar you like and that tastes good.
- Lower egg, in a cup, right to the surface of the water and gradually slide it in. The white will immediately set. If you're using a shallower pan, make sure to sweep under the egg with a spoon so it doesn't stick to the bottom.
- If you're cooking a lot of poached eggs, you can drop them into ice water to stop the cooking. When it's time to serve, simply drop them back in the simmering water before plating.
31 odcinków
MP4•Źródło odcinka
Manage episode 157466562 series 1222537
Treść dostarczona przez Serious Eats. Cała zawartość podcastów, w tym odcinki, grafika i opisy podcastów, jest przesyłana i udostępniana bezpośrednio przez Serious Eats lub jego partnera na platformie podcastów. Jeśli uważasz, że ktoś wykorzystuje Twoje dzieło chronione prawem autorskim bez Twojej zgody, możesz postępować zgodnie z procedurą opisaną tutaj https://pl.player.fm/legal.
The Takeaway
George Weld says:
- Start with cold eggs—they hold together better.
- Use a fairly deep pot.
- Bring the water to just a simmer, and add a little vinegar—about a tablespoon. You can use any kind of vinegar, but you'll probably taste a little bit of it, so use a vinegar you like and that tastes good.
- Lower egg, in a cup, right to the surface of the water and gradually slide it in. The white will immediately set. If you're using a shallower pan, make sure to sweep under the egg with a spoon so it doesn't stick to the bottom.
- If you're cooking a lot of poached eggs, you can drop them into ice water to stop the cooking. When it's time to serve, simply drop them back in the simmering water before plating.
31 odcinków
Tất cả các tập
×Zapraszamy w Player FM
Odtwarzacz FM skanuje sieć w poszukiwaniu wysokiej jakości podcastów, abyś mógł się nią cieszyć już teraz. To najlepsza aplikacja do podcastów, działająca na Androidzie, iPhonie i Internecie. Zarejestruj się, aby zsynchronizować subskrypcje na różnych urządzeniach.