))
14. Antyoksydanty i fluor w diecie. Wywiad z dr Karoliną Jakubczyk.
Manage episode 289704225 series 2909358
Treść dostarczona przez Stowarzyszenie Spożywo. Cała zawartość podcastów, w tym odcinki, grafika i opisy podcastów, jest przesyłana i udostępniana bezpośrednio przez Stowarzyszenie Spożywo lub jego partnera na platformie podcastów. Jeśli uważasz, że ktoś wykorzystuje Twoje dzieło chronione prawem autorskim bez Twojej zgody, możesz postępować zgodnie z procedurą opisaną tutaj https://pl.player.fm/legal.
W dzisiejszym odcinku rozmawiamy z dr Karoliną Jakubczyk.
Karolina jest biotechnologiem medycznym, technologiem żywności i pracownikiem naukowo-dydaktycznym Pomorskiego Uniwersytetu Medycznego.
Porozmawiamy z Karoliną o jej dorobku naukowym.
Zwłaszcza o publikacjach w których analizowała właściwości antyoksydacyjne:
- matchy,
- herbaty fermentowanej czyli kombuczy,
- naparów kwiatów jadalnych,
- yerba mate,
- kawy, a także miodu.
Karolina zajmowała się również analizą fluoru i jego zawartością w różnych produktach, naparach i wodzie.
Z tego względu również fluorowi zatem poświęcimy nieco uwagi.
Wywiad prowadzą Żaneta Michalak oraz Przemysław Mijal
44 odcinków
Udostępnij
