Po zdobyciu kolejnych tytułów w różnych kategoriach kawowych mistrzostw Polski, Agnieszka rozpoczyna współpracę z Sasą Sesticem - mistrzem świata baristów 2015. Współpraca ta kończy się zdobyciem w 2018 r. najważniejszego tytułu na świecie. Jest on o tyle szczególny, że Agnieszka zostaje mistrzem świata baristów jako pierwsza kobieta i jako pierwsz…

Do końca szkoły średniej Agnieszka marzyła o zostaniu piłkarką nożną - niestety kontuzja uniemożliwiła jej zrealizowanie tych planów. Zbieg okoliczności sprawił, że rozpoczęła swoją przygodę z kawą. Jak rozwijała się ta przygoda i do czego doprowadziła? Aga opowie nam o tym sama w kolejnym odcinku podcastu Coffee On Air. W szczególności usłyszymy: …

Po opuszczeniu Coffee Proficiency Filip zaczyna więcej jeździć po świecie, pełni wiele funkcji jako wolontariusz w organizacjach kawowych, działa jako Q Arabica Grader, Q Robusta Grader, a w końcu jako Q Instructor, a także sędzia baristyczny. Przy tym wszystkim obserwuje bacznie rynek kawowy w Polsce i na świecie. Tworzy również nową markę kawową …

Rodzice Filipa - Halina i Zdzisław to niezwykle odważni ludzie. Na początku lat 90-tych porzucili wydawać się mogło stabilne życie i rozpoczęli przygodę z lodami, cukiernictwem i piekarnictwem. Dorastając w takim domu Filip przesiąkł duchem przedsiębiorczości, co doprowadziło go do bliższego poznania świata kawy. Świat ten okazał się na tyle fascyn…

W drugiej części wywiadu Marek opowiada o swoich podróżach po plantacjach kawy. Plantacji odwiedził ponad 80, natomiast dziś opowie nam o: - plantacjach w Kostaryce, - plantacjach w Panamie, - wizycie w słynnej Hacienda La Esmeralda u rodziny Peterson, - poszukiwaniach Kopi Luwak na Bali, - plantacjach w Tanzanii oraz Etiopii. #degustacja #coffee #…

Marek zaczynał swoją przygodę z gastronomią od smażalni frytek na łódzkim kompleksie basenów "Fala" pod koniec lat osiemdziesiątych XX wieku. Kilka lat później poznał bliżej ekspres do kawy marki Faema, to zasadniczo było impulsem to wejścia głębiej w świat kawy. Jak wyglądała jego droga osobista i zawodowa przez świat kawy? Opowie nam o tym szerze…

Kończąc szkołę średnią chciała zostać... kim? O tym szerzej opowie nam sama w kolejnym odcinku podcastu Coffee On Air. W każdym razie pomimo starań nie udało się jej, ale za to została: - Mistrzynią Polski Baristów 2012 i 2014, - międzynarodowym sędzią baristycznym WCE, - Q Arabica Grader'em. Dodatkowo odpowiada za cały obszar kawowy w polskim oddz…

Sukces komercyjny jakiegoś filmu, a zwłaszcza występujący w nim bardzo znany aktor i wypowiadane przez niego zdanie, mogą przyczynić się do popularyzacji jakiegoś tematu. Podobnie było w przypadku kawy Kopi Luwak, pochodzącej z Indonezji (choć można też ją znaleźć w innych krajach Azji Południowo-Wschodniej). Jak juz wspomniałem w #5 odcinku Podcas…

Gościem tego odcinka podcastu jest Tomek Obracaj - ojciec chrzestny polskiej kawy. W części pierwszej wywiadu (poprzedni odcinek podcastu) opowiadał nam jak zaczynała się jego przygoda z kawą w Londynie. W bieżącym odcinku, dowiemy się natomiast dlaczego wrócił do Polski pod koniec lat 90-tych, trochę później zaczął organizować Mistrzostwa Polski B…

W 1979 r. Tomek Obracaj wyjeżdza z komunistycznej Polski i trafia do kolorowego Londynu, gdzie chciałby pracować w TV. Kilka miesięcy później rozpoczyna jednak pracę w firmie handlującej kauczukiem, kakao i kawą. Po jakimś czasie zaczyna pełnić funkcję trader'a na giełdzie towarowej w Londynie, gdzie jest odpowiedzialny za zlecenia kontraktów kawow…

Gdy wpisuję w popularne wyszukiwarki internetowe hasło “najdroższa kawa świata” to praktycznie za każdym razem pojawia się hasło Kopi Luwak. Co więcej, dzieje się tak niezależnie od tego czy hasło to wpisuję po polsku, po angielsku czy po włosku. Podejrzewam, że w innych językach jest podobnie. Czym zatem jest kopi luwak i czy rzeczywiście jest naj…

W dniu 8 marca 2019 r., o godz. 10.00 rano, pewna londyńska marka kawowa o nazwie Grind, rozpoczęła swoją trzecią już kampanię crowdfundingową. Grind to marka założona w 2011 r. przy Old Street w londyńskiej dzielnicy Shoreditch w pewnym charakterystycznym lokalu. Lokalu, który zawsze przypomina mi naszego wrocławskiego Okrąglaka, a więc pierwszą k…

Gdy Łukasz Wichłacz, Marcin Gardzielik oraz Jacek Gardzielik zakładali w 2011 r. swoją firmę Coffee Trader, nie wiedzieli jeszcze jaka wspaniała przygoda ich czeka przez następne lata (od 2012 r już pod szyldem Coffeedesk). Gościem tego odcinka podcastu jest ten pierwszy, czyli Łukasz (CEO) i opowie nam jak ta przygoda się zaczynała, jak się rozwij…

Gdyby w 1492 r. Krzysztof Kolumb nie wyruszył w podróż do Indii to nie wiadomo czy pilibyśmy kawę z Brazylii. Nie dokonałby jednak tego, gdyby nie zdobył finansowania dla swojego projektu. Również we współczesnym biznesie, finansowanie pozostaje kluczowe dla realizacji wielu projektów. W ostatnich latach z pomocą przychodzi crowdfunding, a więc fin…

Moje pierwsze doświadczenia kawowe to zapamiętane z dzieciństwa egzotyczne zapachy i jakieś pojedyncze marki kawy. Do czasu zagłębienia się w świat kawy piłem kawę bezrefleksyjnie. Nie zastanawiałem się skąd ona pochodzi i kto za nią stoi. Ważniejsza była wygoda – stąd również przejściowa obecność w moim życiu kawy rozpuszczalnej. Jednakże gdy zacz…

Dzień dobry, nazywam się Łukasz Mrowiński i zapraszam na podcast Coffee on Air, czyli kawa na antenie. Coffee on Air to podróż przez świat kawy, to opowieści o ludziach kawy: - o tych którzy ją uprawiają w dalekich krajach, - o tych którzy ją wypalają często dużo bliżej, - o tych którzy ją sprzedają i zaparzają, a także konsumują - czyli o nas samy…