show episodes
 
Radio Kulinarne to podcast kulinarno-winiarski. Maja Dutkiewicz, Bartosz Wilczyński i Przyjaciele mają wilczy apetyt na życie i nie opowiadają głodnych kawałków. Rozmawiają z lokalnymi producentami, odkrywają tajemnice jedzenia i poszukują miejsc, które warto odwiedzić. Rozmawiamy, testujemy, podróżujemy i opisujemy nasze osobiste doświadczenia. Wspieramy projekty, inicjatywy i działania, które niosą ze sobą wartości zgodne z filozofią slow food i slow life. Naszą misją jest promocja produkt ...
 
„Ofensywni” znowu nadają! I to ze swojego ulubionego miejsca, czyli z domu, a jest nim „Przegląd Sportowy”. Prowadzący audycję duet Piotr Wołosik–Łukasz Olkowicz, a także ich gość stanęli na głowie, by słuchacze w znakomitym humorze i z przytupem wkroczyli w najpiękniejszy moment tygodnia. Humor, ciekawostki, anegdoty – owszem, lecz nie tylko piłkarskie, a smaczne danie zostało podlane solidną porcją merytoryki.
 
Loading …
show series
 
Zapraszamy do Wrocławia na Festiwal WINIARZE I PRZYJACIELE NA PARTYNICACH - to finał sezonu enoturystycznego na Dolnym Śląsku. O tym jakie atrakcje w programie festiwalu przygotowali dolnośląscy winiarze opowiada Marcin Kucharski - winiarz z Winnicy Agat, Wiceprezes Stowarzyszenia Winnice Dolnośląskie oraz Patrycja Nawrocka z Wine Thinking. Patrycj…
 
Z wielką przyjemnością prezentujemy nowy bookcast, w którym tym razem jemy i pijemy po włosku. Z Pauliną Bandurą z krakowskiej Księgarni pod Globusem jemy obiad w Rzymie i popijamy wino na Sycylii, ale to nie wszystko, ponieważ apetyt rośnie w miarę jedzenia. Na horyzoncie pojawia się nowa książka kulinarna poświęcona Włochom. To będzie zielone odk…
 
Zapraszamy na kolejną kryminalną opowieść - tym razem jest to historia o winiarskiej Toskanii pt. "Krew w piwnicach". Wakacyjny teatrzyk wnikliwego degustatora z siedzibą w Radiu Kulinarnym serdecznie zaprasza do literackiego decoupage we fragmentach pod intrygującym tytułem "Zbrodnia i Wina" autorstwa niezmiernie zaangażowanego w procesy degustacj…
 
W tym odcinku zabieramy was w niezwykłą podróż – to będzie podróż nie tylko do wina, ale również podróż do świata muzyki, bo wino i muzyka łączą się co roku - w sierpniu w Winnicy Janowice. Winnica jest przepięknie położona na południowo – zachodnim stoku, z widokiem na Dolinę Dunajca, w Janowicach koło Tarnowa. To tutaj odbywa się jedyny w swoim r…
 
Startujemy w naszym Radiu z naszymi bookcastami - czyli podcastami poświęconymi książkom i projektom kulturalnym związanym z winem i jedzeniem (oczywiście!). Książki kulinarne wybierać będzie Paulina Bandura księgarka z krakowskiej Księgarni pod Globusem, dziennikarka, animatorka wydarzeń księgarskich i kulturalnych. Książki winiarskie zaś polecać …
 
Wakacyjny teatrzyk wnikliwego degustatora z siedzibą w Radiu Kulinarnym serdecznie zaprasza do literackiego decoupage we fragmentach pod intrygującym tytułem "Zbrodnia i Wina" autorstwa niezmiernie zaangażowanego w procesy degustacji Michała Bardela. Dźwiękowa opowieść ujawni Państwu nieszczęsne przypadki powiązań szlachetnego napoju i różnych krym…
 
Dzisiaj smakujemy kuchni, która została wpisana na listę Światowego Dziedzictwa Kulturowego. Smaki Meksyku, to przede wszystkim chili (a wyróżnić można prawie 100 rodzajów i odmian), tabasco i ostra salsa pomidorowa. Jeśli chodzi o Chili, to można je spotkać w towarzystwie mango czy limonki. Najpopularniejszym daniem w kuchni meksykańskiej jest: Ta…
 
👑 "Jam jest Król Riesling. Jaki jestem naprawdę? Hugh Johnson we wstępie do książki “Renesans Rieslinga” Frieddy’ego Price’a napisał o mnie „Tylko Riesling daje wina czyste, pozbawione posmaku dębu, które dokładnie oddają swoje pochodzenie. Od kwiatowych i lekkich po jędrne, wytrawne i mineralne po bujne i kremowe. Złożoność, napięcie, świeżość w u…
 
Piwo i Rum na Jamajce pija się praktycznie non stop, a śniadania składają się z oryginalnego zestawu zielonego banana z soloną makrelą. W tym kraju popularny jest też owoc, który smakuje jak żółtko z jajka. W tym podcascie opowiemy o szatańskim napoju, jakim jest jamajska czekolada, którą się ściera na gorącą wodę z gałką muszkatołową i mleczkiem k…
 
Polacy kochają włoską kuchnię i kochają włoskie produkty. Ale czy zawsze kupujemy te najlepsze i te prawdziwe? – stworzone we Włoszech, zgodnie z tradycją i przepisem i w miejscu pochodzenia? Jak nie dać się nabrać i co to jest italian sounding. To tylko jeden z ważnych aspektów związanych z teraźniejszą kulturą kulinarną Włoch. Drugi niezwykle waż…
 
Suszona ryba jako przekąska do piwa? Takie rarytasy spotkamy w Rosji, którą zasmakujemy w tym podkaście. Opowiemy dlaczego przyrządzaniem grilla w tym kraju zajmują się wyłącznie mężczyźni i jakiego rodzaju mięsa znajdziemy w najpopularniejszej zupie w Rosji. Nie zabraknie opowieści o kiszonych pomidorach, rosyjskiej coca-coli, która ma posmak żywi…
 
Zapraszamy na kulinarną wyprawę do naszych sąsiadów. W tym podcascie wyjaśnimy co w Czechach można kroić nitką. Odkryjemy proste rogale, które w przeciwieństwie do polskiej tradycji nie są rozkrawane na pół a jedynie z wierzchu smarowane masłem z dodatkiem wędliny. Zasmakujemy tradycyjnej - klasycznej zupy czosnkowej, która w Czechach jest najtańsz…
 
Pory jedzenia w Kambodży są dla Khmerów świętością, na czas obiadu w miastach zamiera życie. Przeciętny mieszkaniec Kambodży zamiast dzień dobry najczęściej znajomych wita pytaniem "czy już jadłeś"? W tym kraju na wyciągnięcie ręki dostępne są dziko rosnące banany oraz kwiaty lotosu. Na deser można zjeść galaretki na bazie żelu, polewane mlekiem ko…
 
Pogoń Szczecin jest jedną z sensacji obecnego sezonu PKO Ekstraklasy. Portowcy są już pewni zdobycia medalu, ale zamierzają powtórzyć najlepszy wynik, czyli zdobycie wicemistrzostwa Polski, co w przeszłości udało się dwukrotnie. O tym niebywałym sukcesie, który poprzedziło niespodziewane rozstanie z głównym sponsorem klubu, opowiada Dariusz Adamczu…
 
Jak wyglądały kulisy występów naszych klubów w Pucharze Zdobywców Pucharów i Pucharze Intertoto? Kto w Izraelu spotkał polski zespół pieśni i tańca? Dlaczego z piłkarzami Lechii do Włoch poleciało aż 40 działaczy? Odpowiedzi na te wszystkie pytania i nie tylko poznacie, słuchając najnowszego odcinka podcastu „Ofensywnych”. Zapraszamy! Słuchasz podc…
 
Wejście do Legii w młodym wieku, absurdalne historie w ŁKS i wspomnienia wspólnych przygód ze Sławomirem Peszko z młodzieżówki. Marcin Smoliński przeżył wiele podczas kariery piłkarskiej i część tych historii teraz opowiedział. W niektóre z nich naprawdę trudno uwierzyć! Słuchasz podcastu z serwisu mediaklub.pl na którym znajdziesz inne podcasty, a…
 
Kiedy Czesław Michniewicz zachowywał się jak dziecko w sklepie z zabawkami? Jakie określenia są żałosne odnośnie naszej ekstraklasy i dlaczego wszyscy śmieją się z Lecha? Duet Łukasz Olkowicz i Piotr Wołosik odpowiada na te wszystkie pytania w nowym odcinku podcastu „Ofensywni”. Słuchasz podcastu z serwisu mediaklub.pl na którym znajdziesz inne pod…
 
Paulo Sousa, reprezentacja Polski, słabość ekstraklasy i wspomnienie dawnych czasów – tematów i anegdot, które opowiedział Marek Citko w najnowszym podcaście „Ofensywnych” nie brakowało. – Sousa? Tworzy dobry sos – mówi były znakomity piłkarz. Słuchasz podcastu z serwisu mediaklub.pl na którym znajdziesz inne podcasty, artykuły i wideo. Skorzystaj …
 
Temat sędziowania i samych arbitrów od lat wzbudza wiele emocji w polskiej piłce. Rafał Rostkowski – kolejny gość „Ofensywnych”, to człowiek, który w tym temacie wie dużo, a co ważniejsze, mówiąc o tym nie gryzie się w język. W podcaście opowiedział m.in. o aferze korupcyjnej, swojej walce z systemem i obecnych strukturach sędziowskich, które wedłu…
 
Jan Englert był kolejnym gościem Łukasza Olkowicza i Piotra Wołosika w podcaście „Ofensywni”. Wybitny aktor i reżyser już od 70 lat jest stałym czytelnikiem „Przeglądu Sportowego. Sport śledzi na bieżąco, więc ciekawych spostrzeżeń i anegdot z przeszłości nie zabrakło. Słuchasz podcastu z serwisu mediaklub.pl na którym znajdziesz inne podcasty, art…
 
Otarł się o śmierć w porę kończąc odwiedziny w ekipie izraelskich olimpijczyków. To on zagonił do bramki Jana Tomaszewskiego, który na Wembley chciał zejść z boiska z uszkodzonym palcem po kopnięciu Anglika. W historii naszej piłki nie było i wątpliwe byśmy doczekali się jeszcze takiego doktora, który przyłożył rękę do tak wielu sukcesów piłkarskie…
 
Uzależnienie od hazardu. Choróbsko, rozwija się niczym rak. Po cichu, podstępnie, bezobjawowo. Początek zazwyczaj jest niewinny. Karta, żeton, banknot wydają się nic nie znaczącymi, pojedynczymi kamykami. A one poruszają lawinę. Nasz bohater, Mateusz Szałek, były piłkarz między innymi klubów ekstraklasy – Lecha Poznań i Pogoni Szczecin opowiada nam…
 
Łukasz Kadziewicz, wicemistrz świata, olimpijczyk jedna z barwniejszych osobowości w świecie siatkówki z pewnością nie słyszał, że istnieje określenie „gryźć się w język”. Przez nasze studio przeszedł bez słowa przesady huragan. Opowieści tragicznych i zabawnych, słodkich i niesłychanie gorzkich. „Kadziu” choćby przez sekundę nie kadził, bo taki ju…
 
Kto jest pieszczochem mediów i dlaczego jest nim Raków? Jakie zwierzęta grasowały w szatni GKS Katowice i o nieoczekiwanym spotkaniu prezesa Cygana z piłkarzami swojego klubu. Szef ujrzał swoich piłkarzy po godzinach, a oni śmiało mogli mu zanucić, jak niegdyś Andrzeja Sikorowski: „A jutro znów pójdziemy na całość!”… U nas Wojciech Cygan też poszed…
 
Jak absolwent prawa czuł się w piłkarskiej szatni? Co szokującego zobaczył szef Legii na hotelowym monitoringu? Dlaczego surowo ocenia Wojciecha Kowalczyka? Jak udało mu się sprowadzić do klubu Dawida Janczyka i Łukasza Fabiańskiego i dlaczego nie przestał brać łapówek? Przed Wami Jacek Bednarz – pierwszy gość podcastu „Ofensywnych”. Słuchasz podca…
 
W tym podkaście dementujemy plotkę jakoby w Szwecji serwowano tylko hot-dogi i pulpety. W kulinarnej podróży po Skandynawii opowiemy o szwedzkiej bombie ekologicznej czyli kiszonym śledziu, który zapachem powala. Dowiecie się jak wygląda i smakuje szwedzki "odkurzacz". Pojawi się też korzenna Cola, oryginalne przyprawy takie jak: kardamon, cynamon …
 
W stolicy tego kraju na jednego mieszkańca w promieniu 2 km przypada więcej restauracji niż w Nowym Jorku. Z tego podcastu dowiesz się dlaczego FISH & CHIPS jest najpopularniejszą potrawą w Nowej Zelandii? Opowiemy o winach w tym kraju oraz o jedzeniu, które można kupić w drewnianej budce. Naszą gastronomiczną przewodniczką jest Magda, która w kilk…
 
Relacja Radia Kulinarnego z festiwalu POLSKIE WINA vol. 8 /2021 - SPOT POZNAŃ Festiwal – jak co roku – składał się z dwóch części: pierwszego dnia w piątek 11 czerwca - konkurs winiarski „Polskie Korki” a w sobotę 12 czerwca - degustacje dla branży i miłośników polskiego wina. Festiwal zakończyło ogłoszenie wyników konkursu winiarskiego i wręczenie…
 
Tutaj je się prosto kolorowo ale bardzo smacznie. W tym kraju kochają mięso. Jest też potrawa, której nazwa wskazuje na coś niesmacznego - jednak do końca tak nie jest. Mamałyga to narodowa, rumuńska potrawa - papka z mąki/kaszy kukurydzianej albo gryczanej, gotowana aż do ścięcia jest to rumuński odpowiednik naszych ziemniaków. W tym Podcascie zna…
 
Kuchnia duńska to w szczególności mięso: wieprzowina, wołowina, drób, dziczyzna i ryb. W tym kraju śledzia jada się na setki sposobów, a brązowy sos to narodowy skarb Duńczyków Kulinarnym przewodnikiem po Danii jest Katarzyna Hansen Support this podcast at — https://redcircle.com/foodtourpl/donations…
 
Niemiecki Instytut Wina zaprasza na wspólne odkrywanie win niemieckich. Dlaczego warto polubić wina niemieckie, gdzie pojechać w winną podróż po Niemczech Jakich atrakcji turystycznych możemy się spodziewać w regionach winiarskich Co wyróżnia niemieckie sekty od innych win musujących Za co kochamy niemieckie rieslingi Co kryje się pod nazwami spätb…
 
W tym wydaniu Kuriera: - O programie Festiwalu POLSKIE WINA vol. 8 i odbywającym się w jego ramach - Konkursie POLSKIE KORKI, rozmawiamy z jednym z organizatorów Lechosławem Olszewskim - SPOT POZNAŃ - Właśnie wyszedł oczekiwany PRZEWODNIK TURYSTYCZNY POLSKIE WINA 2021 - wydany przez Winicjatywę / Ferment. Pismo o Winie. To przegląd polskiego winiar…
 
Dlaczego na Islandii zakopuje się rekina oraz kiedy taką potrawę jada się na wyspie. W tym Podcascie o oryginalnych dodatkach do ryb m.in. pistacje lub chilli. Islandczycy tak uwielbiają Eurowizję, że wypuścili na rynek specjalne ... piwo. Jednak sprzedaż alkoholi na wyspie odbywa się zupełnie inaczej niż w Polsce. Posłuchajcie o restauracji w pomi…
 
Jest z nami od zawsze, można go kupić praktycznie w każdym sklepie. Te najlepsze bezpośrednio u serowarów zagrodowych. TWARÓG – nasz skarb kulinarny, codzienny i często niedoceniany. Jakże uniwersalny w kuchni. Od przystawki do deseru. W pierwszą rocznicę ustanowienia Dnia Twarogu warto zastanowić się jak wypromować ten produkt aby stał się symbole…
 
W tym Podcascie zdradzamy dlaczego w bułgarskiej kuchni nie dostaniemy kopytek, klusek czy pierogów. Tylko u nas usłyszycie z jakiej przyczyny kobiety proszą o zmiany w potrawie charakterystycznej dla kuchni bułgarskiej? Usłyszycie również kiedy cała Bułgaria pachnie papryką i co z niej można zrobić. Wspomnimy o pomidorach gigantach oraz czy bułgar…
 
Jeśli zobaczysz, że mieszkaniec Grecji ma czerwone stopy, to musisz wiedzieć, że właśnie ruszyła produkcja domowego wina. Z tego Podcastu dowiesz się dlaczego nie warto odmawiać gdy obsługa restauracji zaoferuje ci deser. W podróż po krainie ludzi gościnnych i uśmiechniętych zapraszamy razem z Bożeną Bielesz, przewodniczką turystyczną, która od 30 …
 
W tym Podcascie zdradzamy przepis na idealną Baklawę w różnych smakach i zapachach. Nasza przewodniczka podpowie czy warto zjeść zupę z głowy i nogi jagnięcia. W kulinarną podróż zapraszamy do Turcji. Gościnie jesteśmy u Emilii Temizkan, która na Instagramie dokumentuje smaczne chwile z Turcji @mojaturcjaodkuchni Support this podcast at — https://r…
 
Dlaczego w Maroku przelewa się herbatę z wysokości? Opowiemy jak wygląda marokański fast food. Zdradzamy dlaczego w tym kraju pomarańcze są najsmaczniejsze na świecie. W tym podkaście sporo też o tym co można zrobić w jednym garnku dla całej rodziny. Wszystkie tajniki tadzin-a zdradza nam Lidia Joulid, która wraz ze swoim mężem Abdulem prowadzi wyc…
 
Sezon winiarski i enoturystyczny się powoli rozkręca. Nareszcie po roku zamknięcia pandemicznego jest światło w tunelu. Ta perspektywa wyjazdów i podróżowania do winnic i kulinarnych miejscówek bardzo nas cieszy. Co w tym wydaniu Kuriera Winiarskiego: Na Kiermaszu Win Regionalnych na krakowskich Błoniach zapytaliśmy małopolskich winiarzy jak się za…
 
Jak w Macedonii dać do zrozumienia, że spotkanie pora kończyć? z czym można pomylić smalec? oraz dlaczego w restauracjach serwuje się chleb do ziemniaków? Odpowiedzi na te pytania w Podcascie prosto z Ochrydu w Macedonii. Kulinarnie oprowadza nas Anna Danuta Wojtas - przewodniczka po Macedonii, która na swoim Instagramie: @AnkaOchrydzianka, dokumen…
 
W niesamowicie smaczną podróż po lokalnych smakach zapraszamy na Maderę. Tu popularnym daniem jest espetada - szaszłyk z marynowanej wołowiny natartej czosnkiem i przyprawami. W tym podcasie usłyszymy wariacje w serwowaniu espetady. Podpowiadamy gdzie na wyspie wpaść na słodkie małe co nieco. Naszymi kulinarnymi przewodnikami są Ewa Brok de Baraban…
 
Wielokulturowość i przepiękna przyroda czynią to miejscem niezwykle interesującym. Dzisiaj ze smakiem wybieramy się do Kanady gdzie dowiemy się ile potrzeba wody z klonu aby zrobić syrop klonowy oraz dlaczego Kanadyjczycy w weekendy nie robią śniadań? Naszymi gastronomicznymi przewodniczkami są Maggie i Betty - mieszkanki Kanady, które swoje smaczn…
 
Czy to jest ser czy śmietana? Czyli serbskie masło, które powstało z kożucha z ugotowanego mleka. W tym podcascie dowiesz się dlaczego Serbowie nie piją herbaty oraz jakie potrawy warto zjeść gdy wybieramy się do Belgradu. Naszym kulinarnym przewodnikiem jest Božena Veljković - była nauczycielka w serbskiej podstawówce, a od 15 lat pilot wycieczek …
 
Pasjonująca gastro - turystyczna wyprawa na Majorkę. Z tego podcastu dowiesz się dlaczego Majorka pachnie pomarańczą, czy po sangrii można prowadzić auto oraz dlaczego warto odwiedzić lokalny bazar. Naszym przewodnikiem po smacznej Majorce jest Just Kate, autorka ebook-a: "Nasza Majorka" - Przewodnik po Majorce Support this podcast at — https://red…
 
Smaczna wyprawa na Martynikę, gdzieś pomiędzy Atlantykiem a morzem Karaibskim. Naszym przewodnikiem jest Paweł Ryś człowiek, który zakochał się w tej pięknej wyspie. Na codzień jest producentem wideo, sporo podróżuje a większość swoich przygód pokazuje na kanale YouTube: Caribbean Lynx Support this podcast at — https://redcircle.com/foodtourpl/dona…
 
Obowiązkiem i przywilejem młodych jest burzyć stary porządek świata i wprowadzać zmiany. Czy jednak jest tak zawsze? Czym dla młodych winiarzy gruzińskich jest ich wielowiekowa tradycja. Czym się kierują w swoim życiu i pracy winiarskiej. Czy może mają pokusę robienia win w stylu i sposobem znanym w innych krajach. Czy nie ciągnie ich do "szybciej …
 
Startujemy z naszym KURIEREM WINIARSKIM. Będziemy w nim regularnie relacjonować dla Was co słychać w polskich winnicach i polskiej enoturystyce. Co w Kurierze Winiarskim nr 1: - "Co słychać w polskich winnicach - na starcie nowego sezonu turystycznego" robimy krótkie podsumowanie z Radosławem Froniem - prawnikiem polskich winiarzy - "Ciekawe inicja…
 
A czy Wy już poznaliście Gruzję i jej magię? Kraj bardzo bliski sercu wielu Polaków, popularny ostatnimi laty kierunek wakacyjnych podróży, kraj niezwykle gościnnych ludzi i niezwykle bogatej smakowo kuchni. Wreszcie kraj z wielowiekową historią wina, pielęgnowaną przez gruzińskich winiarzy z pokolenia na pokolenie. Fascynująca kultura tworzenia wi…
 
Żurki i chrzanówki, jaja faszerowane, pasztety mięsne i wege, baby wielkanocne i mazurki oraz serniki, tak najczęściej wygląda polski stół wielkanocny. Zaczynamy od śniadania, które płynnie przechodzi w obiad, by chwilę później zaskoczyć, jak co roku słodkościami. Potem jest jeszcze Poniedziałek Wielkanocny i znów zasiadamy do stołu. My do tego rod…
 
"Któż zdoła się ostać?” to pytanie, wyjęte wprost z „Apokalipsy św. Jana”, wydaje się nam dzisiaj o wiele mniej retoryczne niż jeszcze półtora roku temu. Z powodu pandemii upadają gospodarka i kultura. Czy na horyzoncie majaczy gdzieś wizja Nowego Jeruzalem? Będziemy jej wyglądać! To fragment przesłania, które kieruje do nas zespół Festiwalu Nowe E…
 
Loading …

Skrócona instrukcja obsługi

Google login Twitter login Classic login