Szwedzki grill, steki, sosy, łososie

23:02
 
Udostępnij
 

Manage episode 33051777 series 24686
Stworzone przez Paweł i Jacek, odkryte przez Player FM i naszą społeczność - prawa autorskie są własnością wydawcy, a nie Player FM, a dzwięk jest przesyłany bezpośrednio z ich serwerów. Naciśnij przycisk Subskrybuj, aby śledzić aktualizacje Player FM, lub wklej adres URL kanału do innych aplikacji podcastowych.

ANW042

Ponoć kunszt dobrego kucharza poznaje się po sosach. Dziś będzie okazja, żeby porozmawiać o tym nieco bliżej. Szwedzki odcinek grillowy. A w nim nasz gość – zawodowy kucharz Piotr. Bardzo interesująca rozmowa.

Polędwica z grilla, gravlax czyli pogrzebany łosoś, sos berneński, sos remoulade, sos szefa kuchni czy wreszcie steki. Piotr mówi jak zrobić dobry T-bone steak. Zasady dobrego grillowania, jak i co przygotować, słowo o marynatach, ziołach, oleju, oliwach, różnych rodzajach soli, oraz kilka profesjonalnych tricków kulinarnych. Ponoć najlepsza na świecie jest włoska sól ziołowa Salamoia Bolognese. Posłuchaj uważnie, a dowiesz się co warto robić, a czego unikać podczas grillowania. Piotr, podobnie jak my podkreśla w jaki sposób jakość produktów wpływa na łatwość obróbki i końcowy efekt w postaci smacznego dania.

Muzyka: Hemiola „Hemiola-Foxtrot”

The post Szwedzki grill, steki, sosy, łososie first appeared on Retro Rocket Network.

59 odcinków